Entre els representants del regne dels bolets, hi ha molts exemplars molt inusuals tant en forma com en color. El bolet morat no és rar, però a causa del seu aspecte és un "habitant" bastant exòtic del bosc. Hi ha bolets comestibles, comestibles condicionalment i no comestibles de color violeta, que han de distingir qualsevol recollidor de bolets.
Contingut
Espècies comestibles de bolets morats i la seva descripció
Abans de fer una cerca "silenciosa" per a bolets tan exòtics, heu de protegir-vos dels errors. Per fer-ho, no n’hi ha prou de conèixer-ne els noms, és important familiaritzar-se amb la foto i la descripció de la fruita per comprendre com es veuen els bolets morats comestibles.
Pebre vermell
Pecica és un representant del gènere del mateix nom. El bolet té un petit cos fructífer, amb un diàmetre de 0,5-3 cm en forma de copa. La pota d’aquesta espècie, per regla general, està absent, ja que el pebre es refereix a discomicetes. No obstant això, pot haver-hi un petit peu fals. La superfície del pebre és llisa, la superfície interior del discomicet té un color lila, però la externa és pàl·lida i pot tenir una tonalitat grisenca.
La carn fràgil i fina del bolet no té sabor i olor com a tal. El color de la polpa és lila.
Us pot interessar:Vernís d’ametista amb una cama morada i un barret
L’ametista Lacovica pertany a la família Ordinary i gènere Lacovita. El vernís és un petit bolet amb una cama morada fibrosa longitudinalment i un barret, la forma que canvia a mesura que es desenvolupa. En exemplars immadurs, la tapa és semiesfèrica i després es torna plana. Les plaques estan situades directament sota la tapa i baixen lleugerament sobre la cama. El ric color dels vernissos s’esvaeix i s’esvaeix amb el pas del temps.
La polpa és fina, té un color porpra i un gust força delicat.
Lila de tela
Aranya web morat: un rar representant del seu regne, pertanyent a la família Spider Web. La tapa de la teua canvia de forma a mesura que creix. Si al principi és convexa i amb les vores cap avall, després es torna plana i es recobreix amb escates. El diàmetre del casquet no supera els 15 cm.
La gruixuda pota del teló, l'amplada dels quals arriba als 2 cm, es condensa lleugerament cap a baix. A la part superior de la cama hi ha petites escates. La longitud pot variar de 6 a 12 cm.
La polpa té una textura densa. En exemplars madurs, el color blau de la carn s’esvaeix fins a gairebé el blanc. Al contacte amb l’aire després del tall, la carn adquireix una tonalitat marronosa. Les planes amples i rares de la teranyina, com si estiguessin envoltades en un vel. El teixit pràcticament no desprèn cap olor, però té un gust agradable i net.
Corda amb un barret morat i una cama gruixuda
Ryadovka Pertany al gènere Govorushka i a la família ordinària. Ryadovka té altres noms, com ara cianosi, tit i blau.
Titmouse: un peix de rem amb un barret morat bastant gran, amb un diàmetre de 6-20 cm, fa referència a una espècie comestible condicionalment. El barret de les joves noies d’ull blau té una forma semiesfèrica convexa amb la vora cap avall. En la cianosi madura, el barret es converteix en una convexa.Inicialment, un barret brillant a mesura que el cos de fruites creix adquireix una tonalitat ocre.
Us pot interessar:
La carn de la filera és carnosa i densa. Més tard, la carn es suavitza i, com un barret, adquireix un matís ocre-crema. La longitud de les potes pot arribar als 10 cm, i l'amplada de 3 cm. La cama de cianosi té una textura densa i una forma cilíndrica. A la superfície de les cames directament sota el barret hi ha un recobriment escamós i a la base hi ha un miceli morat.
El peu blau té un sabor i olor específics, que desapareixen després del tractament tèrmic.
Espècie que es torna morada quan es cuina
Quan es cuina, el bolet de cabra, o gelosia, adquireix un color lila.
Kozlyak pertany al gènere Oiler. El diàmetre del barret groguenc de la gelosia oscil·la entre els 3 i 12 cm. Primer, en forma de coixí i, després, el barret pla presenta una superfície llisa i enganxosa. En temps humit, el barret està cobert de moc.
La pela del barret és tan atapeïda que no es treu en cap moment ni es treu per draps. La longitud de la cama pot arribar als 10 cm, i el gruix només de 2 cm. La cama, a diferència del barret, és més lleugera i mat i la seva forma s’assembla a un cilindre.
La polpa és força elàstica i, posteriorment, es torna goma, no té una olor i un sabor especials.
Diferència dels bolets falsos i no comestibles
El color porpra pot tenir espècies verinoses no comestibles. Un d’aquests representants és un lactum de càmfora fals, que conté verins muscarínics.
El barret rodó de color marró té una tonalitat lila al prémer que es forma una taca marró. Quan es talla, la carn es torna vermella i desprèn l'aroma de càmfora o de coco. El suc clar que allibera la reixa no ha de ser enganyós.
El violeta del paraigües també pertany a l’espècie no comestible, malgrat que el seu cos fructífer no conté substàncies tòxiques i altres perilloses.
El paraigua del color lila no es consumeix pel seu sabor amarg específic i per l’olor desagradable, que no s’elimina ni tan sols durant el tractament tèrmic.
La telera és de color porpra, també es pot confondre amb la tela de cabra o pudent, que es diferencia del seu doble comestible per l’olor desagradable d’acetona. El color de la tela de cabra és de color lila pàl·lid amb una tonalitat blavosa. A la cama de la tela de cabra hi ha cinturons de color lila.
El vernís d’ametista també té la seva falsa contrapartida, anomenada xarxa de micè. Es tracta d’un bolet al·lucinogènic, que es diferencia del vernís per la presència de plaques blanques o lleugerament grisenques i una aroma rara.
Llocs de creixement de bolets morats als afores
La teranyina es troba a boscos de coníferes i caducifolis prop de pi, bedoll, roure, faig i avet. Al territori de la Federació Russa, creix als territoris de Primorsky i Krasnoyarsk, però recentment es pot trobar la teranyina als suburbis.
La laca violeta, per regla general, creix sobre sòls ben humitats en boscos de coníferes properes a la molsa. Però també es pot trobar en boscos mixtos i de fulla caduca no gaire lluny de rouredes.
Pecica, al seu torn, creix exclusivament en llocs després d’incendis o fogueres i, per regla general, creix en grans grups. El fong està estès no només als afores, sinó també a tota Europa i Amèrica del Nord, tot i que fins i tot allà és força rar.
Us pot interessar:Ryadovka és comú a la zona temperada de l'hemisferi nord, que correspon a Sibèria i la part europea de Rússia. És un sapròfit i creix en fullatge en descomposició, agulles caigudes i munts de compost. El rem es pot trobar a boscos de coníferes, mixtes i fins i tot a jardins. La cianosi tolera les primeres gelades bastant bé, de manera que pot donar fruits fins al novembre. El remador sol créixer en grups i, de vegades, forma "cercles de bruixes".
Propietats i restriccions d’ús útils
Ryadovka és ric en vitamines B, així com manganès, coure i zinc. Aquest tipus s’utilitza activament no només en cuina, sinó també en medicina, perquè la cianosi s’utilitza per produir antibiòtics i agents antifúngics.
A més, la cianosi redueix la glucosa, té un efecte antiinflamatori i immunostimulant. La telera té propietats beneficioses similars a les de la cianosi, perquè conté substàncies i oligoelements idèntics.
Pecica, al seu torn, afecta positivament la claredat de la visió, dilueix la sang i evita així l’aparició de varices i tromboflebitis. La tintura de pebre s’utilitza per tractar la cinetosi. El pebre també conté una gran quantitat de vitamina C, que millora la immunitat humana.
No s’ha d’abusar de bolets les persones amb malalties del tracte digestiu. I en cas de malalties greus, com úlceres, gastritis, pancreatitis, val la pena abandonar completament el seu ús. A més, aquest producte no ha de ser consumit per nens menors de 10 anys i dones embarassades, ja que és més aviat difícil de digerir i absorbir per l’organisme.
Us pot interessar:Respostes a preguntes generalitzades
Els bolets amb un color lila són representants brillants del seu regne, que atrauen els amants de la caça "tranquil" amb la seva aparença exòtica. Però no només tenen un color brillant i memorable, sinó també moltes propietats útils que s’utilitzen tant en la medicina popular i basada en proves, com en la cuina.
Cura i ús de Kombucha a casa (+22 foto)
Edibilitat del fong del paraigua motley i la seva descripció (+19 foto)
Descripció d'olis comestibles i no comestibles, contrapartits verinosos (+40 fotos)
Propietats útils del bolet de llet i les seves contraindicacions (+17 fotos)