Propietats útils del bolet de llet i les seves contraindicacions (+17 fotos)

Sota els nombrosos noms s’amaga una valuosa beguda antiga: tibetana, bolet de llet, bolet de ioga indi, fong de kefir. És un grup de bacteris i microorganismes que pertany al gènere Zooglea. El fong és conegut per tothom, ja que s’utilitza com a base per a l’elaboració d’un producte lacti indispensable: el kefir.

Descripció del grup de bacteris i microorganismes

Els bacteris i els microorganismes que formen el fong estan en simbiosi. És impossible crear un fong a casa, perquè qualsevol violació del percentatge de bacteris o microorganismes el fa inviable.

Aparició i foto

El bolet és un cúmul d’elements esfèrics d’entre 1,5 i 50 mm. Exteriorment, el cos s’assembla a una inflorescència de coliflor o grans d’arròs bullits. Els grumolls mucosos tenen una textura elàstica. Normalment es pinten de color blanc, però es troben fongs amb una tonalitat groguenca. Podeu veure detalls de l’aparició a la foto.

Un cop en un entorn favorable, els bacteris i els microorganismes comencen a multiplicar-se ràpidament. A partir d’això, el cos s’infla, i el fong pren la forma d’una inflorescència de coliflor.

Composició

Els components principals d’un fong tibetà són els components següents:

1. Lactobacillus.
2. Llevat de llet
3. Bacteris acetats.

A més, la composició del fong conté components addicionals:

• Vitamina A
• Vitamina D
• un grup de vitamines B (B1, B2, B6, B12);
• carotenoides;
• niacina;
• potassi;
• planxa
• iode;
• zinc;
• alcohol
• enzims.

És possible menjar

No es consumeix fong de kefir com a tal. Però el producte de la seva fermentació pot i s’ha de consumir. El kefir està indicat fins i tot per a nadons. Es pren amb finalitats terapèutiques, per a la prevenció de malalties, com a ingredient en diversos plats. I així mateix, a la picada amb galetes, amb un brioix fresc cruixent o amb patates fregides, beure iogurt és molt saborós.

Propietats útils i perjudicis del bolet de llet

Les propietats beneficioses de la llet bolet tibetà estan confirmades durant segles. Té un efecte beneficiós sobre el cos humà, proporcionant les accions següents:

1. Recuperació de microflora.
2. La colonització de bacteris beneficiosos als intestins.
3. Increment de la immunitat.
4. Recuperació del tracte digestiu i de la mucosa gàstrica.
5. Regulació de la sortida de bilis.
6. Enfortiment dels vasos sanguinis.
7. Millora del sistema circulatori.
8. Elevació i tonificació de la pell.

Per a malalties greus, el kefir es pren en combinació amb la teràpia principal. Els productes fúngics s'utilitzen amb finalitats sanitàries per al tractament i la prevenció d'aquestes dolències:

• obesitat i sobrepès;
• trastorns metabòlics en el cos;
• diferents formes d’al·lèrgies;
• malalties infeccioses;
• malalties hepàtiques
• trastorns del pàncrees;
• malalties d’estómac;
• trastorns del sistema cardiovascular;
• aterosclerosi;
• mal de cap
• hipertensió arterial;
• reumatisme;
• osteocondrosi;
• embull;
• estomatitis
• còlic renal;
• malalties de les vies respiratòries;
• diabetis mellitus (excepte la forma depenent de la insulina);
• creixement lent dels cabells.

Kefir no només té propietats útils, sinó també diverses contraindicacions. No es pot prendre el producte del fong quefir per al·lèrgies a lactis i persones amb malalties fúngiques. La beguda tibetana tendeix a reduir l’efecte de molts medicaments. Per tant, el seu ús està contraindicat en persones dependents de drogues.

El metge determina la freqüència d’administració i dosificació. Hi ha dolències en el tractament de les quals el kefir és el principal medicament.

A més, aquest valuós producte es pot utilitzar tòpicament per malalties de la pell i edema:

1. Per a ferides i talls, així com per al tractament de l’ordi, s’aplica un hisop submergit en una beguda durant mitja hora.
2. Eliminar l'acne diàriament durant 30 minuts. mantenen una tovallola xopada de kefir a la zona de problemes.
3. Les locions procedents d'una beguda de iogurts alleugen la inflor i la fatiga de les cames.
4. Amb seborrea, el kefir s'aplica dues vegades a la setmana al lloc de la pelada. El procediment es realitza 10 vegades.
5. En cas de pèrdua de cabell, es manté una massa homogènia de kefir i oli de ricí a les arrels durant 40 minuts.

El kefir és un producte preferit dels nutricionistes en la lluita contra l'obesitat. Forma part de moltes dietes, ja que és un producte dietètic valuós. Tot i això, la freqüència de les dosis i la dosificació haurien de ser calculades per un dietista, ja que una dieta inventada independentment pot ser molt perjudicial per a la salut.

El kefir tracta l’erupció del bolquer a la pell dels nadons. Es barreja 1 litre de producte amb 100 g d’oli d’oliva. S'aboca la barreja acabada en un bany amb aigua tèbia per banyar el nadó. Aquest procediment es pot dur a terme una vegada per setmana durant 10 minuts.

La història de l’aparició de la beguda iogui

Hi ha diversos suggeriments sobre l’aparició d’una beguda tibetana. Les teories més comunes són:

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

1. Els monjos tibetans van rebre una beguda del bolet.
2. Al·là la va beure als musulmans.
3. La beguda va ser presentada als caucàsics pel profeta Mahoma.

El supòsit més comú sobre l’origen de la beguda iogui està associat al Tibet. Els monjos tibetans van provocar experimentalment una beguda miraculosa i van guardar sagrat el secret de la seva preparació. Ho van revelar a un únic europeu, un professor d’oncòleg polonès, que durant 5 anys va salvar el càncer als habitants del Tibet. Per les vides salvades, els monjos li van regalar bolets de llet, que el pol va portar primer a Europa.

Els musulmans creuen que Allah els va donar el bolet. Van passar el secret de preparar la beguda de generació en generació, com un hereu. Es creu que el fong màgic aporta salut i benestar a la casa.

La tercera teoria generalitzada de l’origen del kefir implica la recepció d’un fong per part dels caucàsics ortodoxos com a regal del profeta Mahoma fa 1500 mil anys. Al Caucas, el fong del kefir és anomenat gra del profeta, i el kefir obtingut d'ell s'anomena beguda del profeta.

Des del segle XIX, el kefir ha estat utilitzat activament a Europa com a medicina i profilàctica per a diverses malalties. Fins a la data, s’han comprovat les propietats curatives del fong tibetà i s’utilitzen per la medicina tradicional.

Com conrear el bolet de llet a casa?

És fàcil cultivar un bolet a casa i en qualsevol moment gaudir d’una beguda de iogui casolà. Per fer-ho, només n’heu d’obtenir. Però això no és difícil, perquè avui en dia el bolet està en domini públic per una quota completament nominal, o fins i tot per a res.

Per créixer, necessitareu un pot de vidre net, llet i un tall de gasa. El procediment per al cultiu d'un fong implica les accions següents:

1. La llet destinada a "sota kefir" requereix ebullició. L’excepció és la llet pasteuritzada i ultra pasteuritzada.

   

2. S’ha de rentar bé 2 culleradetes de fong sota l’aigua corrent.
3. El bolet es posa al fons de la llauna i s’aboca amb llet lleugerament escalfada. Podeu utilitzar fred, però en aquest cas, el procés de fermentació serà més llarg.

   

4. El flascó es cobreix amb un tall de gasa plegat en diverses capes i es col·loca en un lloc amb temperatura ambient. El bolet ha de respirar, de manera que no podeu utilitzar polietilè i tapa. I la gasa passa bé l’aire i protegeix el futur producte de la contaminació.
5. Si el procediment de fermentació es va dur a terme correctament, al cap d’un dia apareixerà una capa gruixuda a la superfície de la llet. El quefir resultant es drena a través d’un tamís i es deixen els bolets per a un ús posterior.

   

Si durant el cultiu d’entrant, les partícules de fongs suren a la superfície, s’eliminen. La seva aparença no afecta la qualitat del kefir. Quan cultiveu el bolet, no utilitzeu objectes metàl·lics.

Ressenyes de metges sobre l’ús del bolet

Els beneficis del bolet de quefir es confirmen mitjançant la retroalimentació positiva dels metges:

Anna Vitalievna, metgessa general: “La recepció del kefir del fong tibetà dóna resultats positius en el tractament de pacients amb aterosclerosi i algunes formes de diabetis. Tot i que la beguda no té pràcticament cap contraindicació, heu de consultar un metge abans d’utilitzar-la ”.

Rinat Arkadevich, metge general: "Recomano prendre la beguda a pacients amb hipertensió arterial. L’eina és bastant barata i assequible. I el més important: gairebé no té contraindicacions. "

Vadim Romanovich, dietista: "No puc estar d'acord amb els avantatges inestimables d'aquest producte per al cos humà. No és estrany que el kefir s’inclogui en la dieta d’un nombre predominant de dietes i està indicat per a persones amb sobrepès. Però molts s’obliden de les contraindicacions.

En primer lloc, el producte no es pot utilitzar per a persones amb infeccions per fongs. En segon lloc, el kefir tibetà debilita molt l'efecte de les drogues. Si durant el tractament és necessari prendre el producte, s’hauria de consumir 3-4 hores després de prendre el medicament ".

Respostes a preguntes generalitzades

Al voltant del bolet de kefir sempre es plantegen moltes preguntes. Més respostes a les preguntes més freqüents sobre el fong:

El bolet tibetà és un organisme únic format per microorganismes i bacteris consistent en simbiosi. El seu producte, el kefir, no només té propietats nutritives, sinó també curatives. El kefir tibetà és una deliciosa panacea per a moltes malalties amb mínimes contraindicacions.