Descripció del rem gris i com es veu (+18 foto)?

Els Ridovac són un dels més comuns a les nostres latituds i alhora un dels bolets més misteriosos que fins i tot experimenten els recol·lectors de bolets que sovint es desvien. Això es deu al fet que entre les files hi ha moltes espècies no comestibles i fins i tot verinoses que són molt fàcils de confondre. Però es pot recollir una filera grisa de bolets saborosa i sana, i distingir-la no és tan difícil, centrada en una foto i una descripció detallada.

Trets característics de l’espècie

L’aneguet gris no sembla ser un bolet molt notori, però les seves qualitats gustatives no són inferiors a les delícies del bosc reconegudes.

Aparició i foto

Pel seu color, té noms sinònims en ús popular: cera d’orella, ratolí, ratolí. El bolet gris sembla diferent de diferents maneres, segons el seu període de maduració, però el color gris saturat de la gorra és un tret característic d'aquesta espècie.

Després d’haver trencat el barret, es pot escoltar un trinxat si el bolet encara és jove i es pot trobar una estructura fibrosa esquerdat en representants més antics de l’espècie. Donant la volta al casquet, el selector de bolets veurà una part interior blanca o verdosa finament fibrosa sobre una cama fina.

En temps humit, la superfície del fong es cobreix amb una capa enganxosa a la qual sovint s’adhereixen agulles, fulles i molsa. No creix sol, sinó que forma fileres senceres fàcils de detectar.

Us pot interessar:

Com s’assembla als bolets verds i la seva descripció (16 fotos)
La família Ryadkov (o tricoloma) compta amb fins a 2500 espècies de bolets, entre les quals és molt conegut el bolet ...Llegiu-ne més ...

Diferències d’espècies, estructura

El nom llatí de la fila gris és Tricholoma terreum. Pertany a l’espècie de fongs Tricholoma, departament - Basiomicets de la família ordinària. Disposa de les següents característiques estructurals:

1. La fruita jove té un barret en forma de campana (en forma de con, cilíndric), que es redueix i es torna plana a la vegada amb la maduració.
2. El barret sol tenir un diàmetre que arriba als 7-15 cm, és força fràgil i augmenta amb l’envelliment. El vell bolet embolcalla les puntes del barret i comença a esquerdar-se.
3. L’aspecte de pols blanca a les esquerdes és característic. La superfície de color gris fosc està pintada amb tons de morat i oliva. Les plaques són blanques. Si el seroshka és antic, adquireixen una estructura sabonosa i una tonalitat verdosa.

   

   

   

4. La cama de rem és recta, lleugerament ampliada a la base, amb un diàmetre de fins a 2,5 cm, creix en profunditat. Al seu interior, solta, amb fibres dures, adquireix una tonalitat rosada, que es torna groc amb l’envelliment.

Els bolets creixen en zones planes i aconsegueixen una alçada de 15 cm, de manera que trobar-los no és difícil.

Lloc de distribució

Les rowaceae grises prefereixen créixer als boscos de coníferes, però també es troben a les coníferes caducifòlies. Aquesta espècie creix a l’hemisferi nord del planeta i és fàcil de trobar a Canadà, Amèrica del Nord, països del nord d’Europa, així com a la majoria de regions de Rússia.

La Sub-farratge és un altre nom popular obtingut a causa de l’elecció de la ubicació i la formació de micoritzacions amb pins sobre sòls sorrencs. Prefereix trobar un lloc sota la molsa, les coníferes caducifoli. Pot créixer sol, però la majoria de vegades es troba en files senceres i els anomenats "cercles de bruixes".

El període de maduració és la tardor.Serushka creix gairebé tota la tardor, però la majoria dels bolets apareixen a finals de setembre i mitjans d'octubre, tot i que al bosc gelat de novembre també en podeu trobar en poques quantitats.

Comestible o no comestible

La família de files consta de més de 100 espècies diferents, però no es poden menjar totes sense fer mal a la salut.

Termes i condicions de recollida

Com que el període de recollida d’aquesta espècie és força gran, es pot anar a caçar tranquil·lament des de mitjan agost fins a finals de novembre. La norma principal de la col·lecció serà determinar l’edibilitat del fong, que es posa a la cistella.

Els tricolomes els agrada créixer en simbiosi amb espècies de pins, així que hauríeu de buscar-los en aquests llocs. És millor fer-ho en temps secs per desfer-se de les gorres grasses. Les potes de les fileres creixen profundament, de manera que no és difícil tallar-les sense ferir el tubercle.

Us pot interessar:

Com distingir els bolets reals dels falss bolets (28 fotos)?
Ryzhiks: una delicadesa forestal amb un gust refinat, popular al nostre país. No són inferiors en les seves qualitats gustatives ...Llegiu-ne més ...

No heu de prendre bolets vells que ja han començat a triturar, perquè ni les potes ni les gorres aportaran plaer al procés de la seva preparació i consum. Com que els remers prefereixen créixer en famílies senceres i, a continuació, troben un grup d’aquest tipus, podeu recollir fàcilment la meitat d’una cistella de preses.

Diferència de falsos bolets no comestibles

El més important a l’hora de recollir arracades és distingir comestibles de tòxics, perquè un error pot estar carregat de greus conseqüències per a una persona. Hi ha diversos signes bàsics pels quals es pot distingir una fila gris comestible d’una falsa:

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

1. La fruita verinosa té un barret punxegut, que té una profunda aglomeració al centre.

   

2. La falsa seroshka té una forta olor sabonosa, palpable quan es trenca el barret. Un ratolí comestible tindrà una olor agradable inherent a tots els bolets.
3. Les arracades comestibles es solen organitzar en grups, dobles, un a un.

La polpa i les plaques d’un bolet no tòxic tindran un color groguenc, cosa que també ajudarà a assegurar-se que l’elecció és correcta. La fruita perillosa té una carn blanca grisenca.

Propietats i restriccions d’ús útils

Els remers tenen una composició única i una sèrie de propietats útils:

• antibacterià;
• immunomodulador;
• antiinflamatori;
• antioxidant.

Gràcies a aquestes característiques útils, els seus enzims s’utilitzen per a la fabricació d’antibiòtics i fàrmacs destinats a combatre el bacil tubercle. A més, contenen vitamines dels grups B, PP, A, C. Els bolets estan indicats per a l'ús de persones que necessiten nutrició dietètica i que pateixin diabetis.

No hi ha cap mal per agafar files grises si no es van recollir espècies verinoses juntament amb altres comestibles. Però, des del seu ús, encara haureu d’abstenir-vos de persones amb problemes del tracte gastrointestinal, de nens petits i de persones amb intolerància individual a aquest producte.

No mengeu tricolomes que creixen al llarg de les pistes, a prop de grans empreses i objectes contaminants del medi ambient. La peculiaritat dels bolets és que absorbeixen substàncies nocives i poden perjudicar la salut humana.

Us pot interessar:

Com cuinar deliciosos bolets adobats a casa
Us oferim una recepta universal per cuinar bolets salvatges. Marinen durant 2 hores, i si teniu ...Llegiu-ne més ...

Receptes i característiques de cuina

Abans de menjar, heu de processar acuradament els bolets en la següent seqüència:

1. Classifiqueu amb cura els bolets, netejant-los de fulles, agulles.
2. Netegeu bé el barret i la cama.
3. Esbandiu cadascuna a l’aigua corrent i remulleu-ho durant diverses hores en cas de contaminació severa.
4. Bulliu-ho en aigua amb l’afegit de vinagre fins que bulli i escorreu-lo.
5. Remeneu-ho amb aigua dolça, afegiu vinagre i ceba i feu-ho a foc lent durant 20-30 minuts.

Només després d’això podeu començar a cuinar plats des de l’orella. En la cuina, l’ús de sub-basals és força comú i els plats d’un bolet d’aquest tipus són fragants i saborosos.

Ryadovka gris en crema agra

Ingredients

• bolets - 500 g;
• ceba mitjana;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• crema agria - 3 cullerades. culleres;
• sal, pebre al gust.

Ordre de preparació:

1. Pre-bullir en aigua amb sal almenys 20 minuts.
2. Talleu la meitat de la ceba a daus petits i poseu-hi una paella escalfada amb els bolets.
3. Feu-ho a foc lent durant 25-30 minuts a foc lent, perquè els remers deixin anar el suc.
4. Ratlleu la ceba restant i barregeu-la amb la crema agra.
5. Aboqueu la barreja en una paella i feu-ho a foc lent durant 10-20 minuts.
6. Afegiu sal i pebre al gust.

Rem remat salat en una tina de fusta

Per escabetxar bolets, necessitareu 5 kg de files i 300 g de sal. Cuina:

1. Bulliu les arracades i deixeu-les caure en un colador perquè el líquid desapareixi completament.
2. Escampar uniformement en una tina i empolsejar sal per sobre.

   

3. Cobriu amb una tapa de fusta i instal·leu qualsevol opressió.
4. La preparació arribarà d’aquí a 7 dies.

Respostes a preguntes comunes

Fins i tot els recol·lectors amb bolets experimentats tenen moltes preguntes sobre les files grises:

Entre la varietat de files, el gris és l’espècie comestible més comuna, que presenta diferències d’espècies pronunciades. Degut a això, és fàcil identificar i no confondre amb falses contrapartides. Els recol·lectors amb bolets experimentats li encanten per la seva facilitat i rapidesa de recollida, així com pel gust. El seroshka es menja de diferents formes.