Pocs amants de la caça tranquil·la saben que aquells bolets comestibles que creixen sota els pollancres i en aquests arbres tenen un aroma i un sabor molt rics. Així doncs, sota aquest arbre es pot recollir bolet d’ostres, bolets de tardor, hivern, estiu i àlber, polífor, pollancre de rowan, altres varietats i es convertiran en la decoració de qualsevol taula. També paga la pena parar atenció als aptes per als bolets; també es poden trobar a l'àlber.
Contingut
Bolets comestibles que creixen sobre pollancres
De tots els bolets que creixen directament sobre els pollancres, el bolet ostra és el més segur, ja que no té dobles tòxics. Però amb la resta cal anar amb compte.
Ostres de bolets ostres
Es pot trobar al bosc de setembre a octubre. Creix just al tronc d’un pollancre, un soca o la part morta d’un arbre d’un grup, sovint fusionat amb potes curtes, en forma de cilindre corbat. En alguns casos, falta la cama. La longitud és d’uns 3 centímetres i l’amplada és de fins a 4. La cama també té una estructura densa, coberta amb petites escates, la majoria de vegades pintada de tons grocs, marrons i verdosos.
Us pot interessar:
La tapa per al bolet d’ostra de la tardor creix al lateral i té una forma oblongo-lingüística o en forma d’oïda, amb un diàmetre d’uns 8 centímetres i, de vegades, fins a 15 centímetres. El barret d’ostres és carnós, amb plaques descendents blanques. Segons l’edat, el color també canvia, de gris a marró gris o ocre. La polpa és de color blanc i no té una olor pronunciada.
La boleta d’ostra es cull a una edat jove. L’avantatge d’aquest fong és que no està malmès pels paràsits i té un sabor ric de bolets. D’altres bolets no comestibles es poden distingir l’estructura magra i carnosa de la carn del casquet.
Bolet d’hivern
Aquest bolet hivernal apareix a finals de tardor i principis d’hivern, de vegades fins i tot a finals de desembre. Pot créixer sota la neu. A l’exterior, és semblant a l’estiu, la diferència rau en la presència de cames amb escates i anell, a més d’un barret sec al tacte. El color de les potes de les obertures hivernals és marró fosc o negre. Més a prop de la part superior, adquireix un matís groc. La cama creix de 4 a 8 centímetres, i el gruix mitjà és de 0,5 cm.
A les obertures d’hivern, el diàmetre del barret arriba als 8 centímetres i té la forma d’una cúpula (amb forma de campana). El barret està recobert d’una substància enganxosa i té un color vermell, taronja, marró o ocre. Les plaques són amples i sovint situades, tenen un color blanc o un matís ocre clar.
Us pot interessar:Els bolets d’hivern creixen en grups densos no només al bosc, sinó també als parcs, jardins, generalment a la part sud de l’arbre. Cal destacar que no té dobles verinosos. A l’hora de cuinar, s’ha de tenir en compte que el bolet conté una certa quantitat de toxines i requereix bullir almenys 20 minuts. Per regla general, aquest temps és suficient per a la seva destrucció completa.
Mel agarí estiu o pollancre
Els bolets d’estiu es poden trobar a partir del juny i dura la fructificació d’octubre. Els bolets d’estiu de la tardor es poden distingir per un barret. Així doncs, la tapa d’estiu és de dos tons, més fosc al centre i més clar a les vores. Les vores estan humides. Quan l'estiu és sec, la tapa d'estiu és seca. El barret té una tonalitat marró groguenc només en bolets cultivats, i en adults és de color taronja fosc i marró. Els bolets de tardor, a diferència dels d’estiu, no tenen un color agressiu. Es caracteritzen per tenir colors pastel.
Per la seva mida i estructura, no difereixen de les cultivades a l’hivern. Els bolets d’estiu també tenen moltes espores marrons.
El doble més verinós del bolet estiuenc és la vorera de Galerina i només creix en arbres de coníferes. Per tant, els bolets de mel no s’han de recollir a prop de pins i avets.
Us pot interessar:Embut aglutinant groc de sofre
Tinder groc de sofre és comestible condicionalment. Aquesta espècie és una massa ondulada i de diversos nivells de forma rodona i alhora plana. El color d’aquest tipus de fong cuneix de color groc brillant. La superfície del cos fructífer està coberta amb una esponja groga.
El diàmetre de la tapa pot arribar als 15 centímetres amb un gruix de 5-8 centímetres. Alguns fruits arriben als 40 centímetres de diàmetre. Els fruits dels barrets lligats poden pesar 10 quilograms. El color de la polpa és el mateix groc brillant. El fons del barret consisteix en tubs curts. El bolet jove té un sabor agre.
Hi creix un fong enclavat sobre fusta de pollancres morta o vella, de vegades en altres arbres de fulla caduca. És un paràsit i destrueix un arbre com a resultat de la seva vida. Al fong de la carpeta hi ha un doble nòrdic - Climacodon nord, que presenta un color més clar i protuberàncies característiques - punxes al barret. El doble també té una olor desagradable.
L’adobat groc de sofre s’utilitza com a aliment en la preparació d’amanides, escabetxos i altres plats. La seva particularitat és la necessitat de cuinar durant 50-60 minuts. El fong tinder té propietats medicinals, ja que conté una certa quantitat de substància antibiòtica. També es creu que és capaç de millorar la immunitat.
Tinder funky
Sovint es troba a la natura i el Tinder es molla (escamós). Es troba a la part inferior de l’arbre, de vegades a la seva base mateixa, té la forma d’un embut i, eventualment, s’anivella i es torna plana. El diàmetre de la tapa pot arribar als 50 centímetres.
El barret està recobert d’escates de color negre o marró fosc. Les vores de la tapa estan inclinades i doblades cap avall. La polpa del bolet té un aroma dolç. El diàmetre de la cama no supera els 4 centímetres, la cama mateixa és curta. El fons del barret és tubular, de color groc-blanc.
El lligant arrebossat s'utilitza en medicina per intoxicacions amb verins i en el tractament de diversos processos inflamatoris. Apte per al menjar només és una carpeta jove, collida a la primavera. D’ella podeu cuinar els mateixos plats que d’altres bolets comestibles, només necessiteu 40 minuts per coure abans de cuinar.
Quins bolets es poden trobar sota els pollancres
La majoria dels cops dels pollancres es troben a la tardor, com ara rowan, maresmà i bolet.
Àlber de Ryadovka
El pollancre comestible de rowan, comestible, té la forma d'un hemisferi amb vores primes i corbes a una edat jove.Amb el pas del temps, la tapa del bolet es redueix i es torna més voluminosa. La tapa del pollancre remat creix fins a 12 centímetres de diàmetre.
Us pot interessar:Sota el barret hi ha sovint plaques primes. El color de les plaques pot ser blanc o marró rosat. La cama és carnosa amb un recobriment escamós i té la forma d’un cilindre. El color de les potes és blanc-rosat o marró clar. En apretar les cames, apareixen taques marrons.
Aquesta espècie creix en boscos caducifolis, sota els àlbers, en un cúmul dens. El període de creixement del rem de l’àlber des d’agost fins a finals d’octubre. El rem es sol utilitzar per cuinar diversos plats. Abans de cuinar, els bolets es renten a fons, es remullen amb aigua i després es bullen. Aquest tractament elimina l’excés d’amargor.
Bolet gris
La birchbark gris té una tapa en forma d’hemisferi, amb vores corbes, de fins a 15 centímetres de mida. El barret té una superfície desigual i amb textura al tacte. El color del barret és gris o marró-grisós.
La carn del bolet és de color blanc, quan es talla es torna rosada i, després d’un cert període de temps, s’ennegreix. El bolet gris té un aroma i sabor agradables.
La cama del bolet arriba als 14 centímetres i té un gruix de 4 centímetres. La part superior de la cama és grisa, la inferior la marró. També la cama està coberta d’escates blanques o marró groguenc. Ripens de juny a finals d’octubre. Creix, per regla general, sota els bedolls, però sovint es pot trobar a prop de pollancres. L’escorça de bedoll gris és adequada per preparar diversos plats.
Us pot interessar:Fongs roseguts i blaus
La mama (xop) creix en un cúmul dens. Una característica és la presència en ell d’una gran quantitat de suc blanc, que protegeix el fong dels paràsits.
La mama té un barret en forma d’embut d’uns 14 centímetres de mida. El barret té una tonalitat rosa, està recobert de pelusa i enganxós al tacte. Les plaques són freqüents, estretes i passen de la gorra a la cama. Tenen un color blanc o rosat. La cama és petita però molt densa. La lactància és més adequada per salar per la seva amargor. Primer s’ha de remullar molt de temps. No és apte per assecar-se.
Molt sovint als boscos caducifolis i mixtes, on la humitat és elevada, apareix un munt de blau. Té un barret convex, que en procés de desenvolupament pren la forma d’embut i està recobert de petites escales. El seu color va del groc al groc ric. Amb alta humitat, el barret es fa enganxós. Les plaques d’aquest fong són lleugerament descendents, primes i tenen una tonalitat de color groc pàl·lid.
Us pot interessar:
L’alçada de la cama d’un pit de color blavós és de 4-10 centímetres, un diàmetre de 3 centímetres i té un color groc clar. En apretar la cama es torna blava. D’aquí el nom: un tros blau.
El blau lípid dóna fruit des d’agost fins a finals de novembre, fins que s’inicia la primera gelada. El gust dels pits és amarg per la presència de suc lletós. Per això, necessiten un processament acurat. El mètode de cocció més adequat és la salaó. Només es cullen i processen immediatament els fruits joves.
Espècies no comestibles
Aquests veïns de bolets de pollancre inclouen escamots, fals valú i agàric de mel no comestible.
Floc destructor
També s’anomena floc de pollancre.Aquesta espècie en procés de la seva vida destrueix l’arbre sobre el qual creix. El barret de l'escala destructiva arriba als 20 centímetres de diàmetre i té una tonalitat blanca o de color groc clar, tot cobert amb grans escates blanques. En els bolets adults, els flocs no hi són, i la vora del casquet esdevé desigual i fibrosa. Les plaques del barret són blanques i es fonen amb una cama, adquirint eventualment un color marró fosc.
La cama del bolet aconsegueix una longitud de 5 a 14 centímetres i 3 centímetres de diàmetre. El color de les potes és el mateix que el barret. També s’estén amb escates blanques, que desapareixen amb el pas del temps. A la cama es forma un anell blanc. Aquest floc és comestible i té un sabor i olor desagradables.
Toria agrícola de mel vermell fals
Els bolets falsos de mel tenen un color vermell de maons brillants i són verinosos. Són més semblants als bolets de tardor. Segons el seu aspecte, pràcticament no es diferencien del bolet comestible.
Heu de parar atenció no només a la tonalitat vermella del maó, sinó també als restes de la capa de coberta blanca, que queda a la vora del barret en forma de grans flocs i s’assembla a un serrell. Una diferència important és la manca d’un anell específic a la tija. Aquest bolet tria arbres caiguts per al creixement en boscos caducifolis ben ventilats per al seu creixement. Quan es menja, aquest bolet pot causar la mort d’una persona si no li proporcionen una atenció mèdica oportuna.
Valor fals
Fals Valui - una espècie verinosa perillosa, que sovint es troba en boscos i camps, creix en grans cúmuls a la temporada de tardor.
Exteriorment, un valor fals és similar a un comestible. Però en tallar-ne el primer, de seguida podreu sentir l’olor característica de fort raig, que desapareix ràpidament. Una altra diferència característica és que els cucs falsos no es veuen afectats per cucs. Quan s'utilitza un fals representant, es poden produir signes d'intoxicació al cap de deu minuts i una persona requereix atenció mèdica immediata.
Respostes a preguntes comunes
Hi ha moltes espècies que creixen sobre pollancres i sota d'elles, la majoria es poden menjar de forma segura. Tot i això, heu d’anar amb compte a l’hora de recol·lectar-hi: molts bolets tenen dobles que són perillosos per a la salut i fins i tot la vida.
Us pot interessar:
Cura i ús de Kombucha a casa (+22 foto)
Edibilitat del fong del paraigua motley i la seva descripció (+19 foto)
Descripció d'olis comestibles i no comestibles, contrapartits verinosos (+40 fotos)
Propietats útils del bolet de llet i les seves contraindicacions (+17 fotos)
Sergey
són amargs