Tomàquets d’hivern en gerres, com la bóta

28.09.2018 Blanques d'hivern

Aquí teniu una recepta elemental per salar tomàquets. És molt senzill preparar tomàquets amb sal simple per a l’hivern en gerres, i per tastar-los resulten com els de barril. com les bótes - picant, amarg. Les verdures s’adapten perfectament a qualsevol carn i peix, plats secundaris. Aquests tomàquets analitzaran orgànicament la taula festiva. Vereu més d'un refrigeri com aquest, ja que en qüestió de minuts es barrarà de la taula. I pel fet que tancarem els tomàquets als bancs, i no la sal en bótes, encara és molt convenient i ràpid.

Llista d'ingredients:

tomàquets - 3000 g;
aigua - 3000 ml;
sal de cuina: 2 cullerades / litre de líquid;
anet - 5 branques;
all - 1 cap;
fulla de llorer sec - 5 unitats;
pebrots negres - 10 unitats;
pebrot calent - 1 u .;
llavors de mostassa - 2 cullerades

Com cuinar els tomàquets per a l’hivern, com la bóta

Rentem les llaunes amb antelació amb refresc ordinari, i després les esterilitzem juntament amb les tapes. A continuació, a cada gerro posem verdures per a l'escabetx. Podeu afegir el mateix si hi ha fulles de rave, cireres, groselles, menta, etc., a partir d’això el gust del tomàquet només millorarà. Aquí hi posem alls i pebrot ben picat. Com més nítid voleu obtenir els tomàquets, més poseu aquests ingredients. Afegiu-hi un polsim de pebre, pèsols i mostassa.

Es renten els tomàquets i a cada fruita es punxegen amb un escuradents (perquè quedin millor en conserva i es mantinguin en forma). La varietat de tomàquet no té importància, el principal és prendre fruites atapeïdes i no afectades.

Fem un doble abocament de tomàquets durant un quart d’hora cada vegada.

Després d’això, ompliu-ho de salmorra. Ho cuinem d’aigua, al qual hi afegim sal. Bullir uns 3 minuts i al final abocar el vinagre. Ompliu-los immediatament amb tomàquets als bancs.