Instruccions per cultivar bolets una collita daurada a casa (+21 fotos)

Els bolets del bosc sempre són perillosos per als recol·lectors de bolets, per la qual cosa molta gent prefereix cultivar eco-bolets a casa. Avui no és especialment difícil: les botigues d’hort estan plenes de miceli de diverses varietats de bolets i substrats preparats per al seu cultiu. És important estudiar de forma preliminar les instruccions pas a pas per fer créixer aquest valuós producte, i familiaritzar-se amb les ressenyes i consells per obtenir un cultiu de bolets daurats.

Varietats adequades per al cultiu a casa

A casa es cultiven molts tipus de bolets. Però es prefereix el següent:

• campions;
• ostres;
• shiitake;
• bolets de mel.

El cultiu d’aquestes espècies a casa és barat i requereix un manteniment mínim, però permet recollir un gran cultiu daurat de bolets.

Us pot interessar:

Com distingir els bolets reals dels falss bolets (28 fotos)?
Ryzhiks: una delicadesa forestal amb un gust refinat, popular al nostre país. No són inferiors en les seves qualitats gustatives ...Llegiu-ne més ...

Les característiques dels bolets cultivats a casa són les següents:

El cos fructífer de campions pot arribar als 25 cm. Tenen barrets massíssims i densos, de forma rodona. La superfície pot ser llisa o coberta amb escates fosques. En exemplars joves, el barret és blanc, en adults pot adquirir una tonalitat marró o marró, segons la varietat de champignons.

La cama està situada exactament al centre del casquet. Sempre és llis, té 1-2 anelles de bolets. Les plaques es troben lliurement a la cama. Inicialment, tenen un color blanc, però amb l’edat es tornen rosats, menys sovint - gairebé negres. La polpa de Champignon està pintada en tons de blanc. Quan es talla, adquireix una tonalitat rosada o groguenca. La polpa es caracteritza per una pronunciada olor de bolets.

1. Els bolets ostres creixen fins a 30 cm. Els barrets són carnosos, tenen una forma arrodonida i vores primes. Els bolets ostres joves tenen un barret en forma de conca o rodó, que amb el pas del temps es redreixen lleugerament. Les vores es fan ondulades. La superfície del casquet és llisa, brillant, lleugerament ondulada. Inicialment, té un color gris fosc, que amb l’edat es substitueix per un cendrer amb una tonalitat morada.

   

   

   

   En els bolets ostres vells, el barret adquireix una tonalitat blanquinosa o groguenca. La cama és curta, densa, té forma cilíndrica. Sovint és lleugerament doblegat. A la cama hi ha rares plaques de color blanc o groc. La polpa de bolets ostra té un color blanc i una textura densa. En els bolets ostres joves, és suculent en la criança - una mica dur. La polpa no té una olor pronunciada.

2. El cos fructífer del shiitake pot arribar als 25 cm. Aquesta espècie es caracteritza per barrets convexos de forma semiesfèrica. La superfície és seca, vellutada, lleugerament estirada amb escates blanques. El barret en si té el color de les tonalitats de cafè, menys sovint hi ha exemplars de color marró o marró. Amb el pas del temps, la superfície s’esquerda, formant una massa de micro-esquerdes.

   

   

   

   Els barrets de shiitake joves tenen una vora plana, que s’acosta una mica amb l’edat. La cama és recta, lleugerament estreta fins a la base, té una textura fibrosa. El color de les potes és de color beix, de vegades cafè clar. La superfície està densament esquitxada amb plaques blanques. Quan es pressiona, es tornen marró fosc.La polpa de shiitake és densa, carnosa, blanca o crema. Quan es talla, es nota una pronunciada aroma de bolets.

Us pot interessar:

Descripció dels millors graus de pebre per a la regió de Leningrad
El pebre dolç és una verdura que conté molta vitamina de diferents grups. El pebre està ben utilitzat en ...Llegiu-ne més ...

1. Els bolets de mel creixen fins a 10 cm. Tenen barrets plans de tons grocs o taronja. En els bolets joves són lleugerament convexos amb les vores un to més clar que el mig. Les potes són tubulars, denses, marrons. A sobre hi ha rares plaques conreades. La carn dels agàrics de mel és molt prima. No té una olor pronunciada.

   

   

   

Instruccions de cultiu de bolets

Per tal de fer créixer un eco-producte nutritiu pel vostre compte, és important que s’observin certes condicions i accions seqüencials.

Interior:

Com a regla general, els bolets es conreen en cellers i coberts d'acord amb les normes següents:

1. Lloc de desembarcament. Els bolets es poden conrear en bosses de plàstic amb ranures, en blocs, en caixes. Les bosses estan suspeses del sostre, les caixes es munten sobre bastidors. Els grans lots es conreen en blocs especials amb temperatura controlada.
2. Il·luminació Abans de la germinació, els bolets són sense llum. Després de mossegar, se'ls proporciona una llum difusa més propera al crepuscle.

   

3. La humitat hauria de ser com a mínim del 85%. Per mantenir aquest nivell, es rega constantment els conreus i s’instal·len humectadors als locals.
4. El sòl. El substrat es pot comprar o preparar de manera independent. Per fer-ho, barregeu palla, excrement de pollastre i guix.
5. Mode de temperatura. Els experts recomanen brotar bolets a una temperatura de 15 º, i durant la maduració augmentar-lo fins a 20 ºC.

Al jardí

A la parcel·la del jardí, el miceli es col·loca en forats de troncs o troncs. A la terra ordinària, el miceli no germinarà. Per tant, només la serra o la palla poden ser una alternativa a la fusta antiga. El lloc ha d’estar el més ombrejat possible.

Els raigs del sol no han de caure al lloc. Per augmentar el nivell d’humitat, el miceli s’irriga constantment i s’instal·la al costat del dipòsit amb aigua per evaporació.

Us pot interessar:

Lobularia: creix a partir de llavors a casa
Lubularia és una flor amb la qual pots crear bells paisatges. No és difícil cuidar-lo, fins i tot pot fer front ...Llegiu-ne més ...

Quan i com s'ha de recollir?

Sota totes les instruccions, els fongs petits apareixen tres setmanes després que el substrat es pobli de miceli. No és possible collir una collita precoç, ja que en aquesta fase de creixement, els bolets poden ser tòxics. Per exemple, els bolets en les primeres etapes del desenvolupament són similars als grebes.

Per tant, per eliminar el risc d’enverinament, només es cullen fruites madures. Podeu determinar la preparació per tallar d'una manera bastant senzilla. Per regla general, els barrets madurs s’allunyen bé de les cames. També s’han de tenir en compte les característiques de l’espècie: un canvi en el color i la forma de la tapa durant el desenvolupament, etc.

Un punt molt important a l’hora de recollir bolets és la separació adequada de la unitat de bolets del miceli. Els recol·lectors de bolets sense experiència els arrenquen o els trenquen. En trencar-se, es trenca la integritat del miceli, es fa malbé. Una taca de bolets danyada ja no pot donar fruits.

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

Per treballar a les habitacions, haurien de prendre les mesures de seguretat necessàries. S'ha de treballar amb guants mitjançant una màscara respiratòria. Les espores de bolets, en massa en les vies respiratòries d’una persona, poden provocar reaccions al·lèrgiques i provocar el desenvolupament de malalties respiratòries.

Propietats i restriccions d’ús útils

A més del risc mínim d’intoxicacions lleus, el cultiu casolà no és perillós. Els ecogribs es veuen atrets per les seves propietats útils: contenen moltes vitamines, minerals i aminoàcids necessaris per a les funcions vitals del cos humà. A més, es recomana certs tipus de bolets casolans per a diverses malalties.

Les espècies casolanes, com la resta de bolets, no han de ser preses per nens menors de 5 anys, dones embarassades i en lactància.

Receptes i característiques de cuina

Els conreus collits es poden preparar de diverses maneres. Els més comuns són els següents mètodes de cocció:

• guisat amb crema agra;
• bullint.

Bolets guisats amb crema agra: és senzill i deliciós. Per fer-ho, calen 0,5 kg de bolets, 200 g de crema agria al 15% i 2 cebes petites. Primer, es netegen els bolets de brutícia i es tallen a trossos convenients. Després es sofregeixen fins que estiguin daurades amb les cebes. Quan el contingut de la paella adquireix una tonalitat daurada, s’aboca allà la crema agra afegint sal i pebre al gust i 100 g d’aigua. La paella es cobreix i es guisa durant 15 minuts. Servint la taula, podeu decorar el plat amb herbes fresques.

Els bolets bullits tenen gust d’escabetxats, però es cuinen molt ràpidament. Per cuinar, necessitareu els productes següents:

• bolets - 0,3 kg;
• all - 3 grans d'all;
• vinagre - 2 cullerades. l .;
• sucre - 1 cullerada;
• sal - 2 cullerades;
• oli vegetal - 0,5 cullerades;
• allspice - 10 pèsols;
• llorer - 1 unitat.

Es netegen i es renten barrets i cames, es tallen a trossos. A continuació, es posen en un cassó esmaltat i s’hi afegeixen tots els ingredients. L’olla s’encén. Després de bullir, feu el foc mínim i deixeu la cassola durant 15 minuts. El plat es serveix fred. Abans de servir, es tallen les cebes a mitges anelles.

Ressenyes de lectors sobre el cultiu de bolets a casa

Recollidors de bolets experimentats comparteixen de bon grat els secrets del cultiu de bolets de casa:

Igor Anatolyevich, 52 anys: "L'elecció correcta dels locals és un dels punts clau per al cultiu de bolets. Un lloc ideal hauria de tenir un sistema de calefacció controlat, ja que en diferents etapes de desenvolupament es necessiten diferents temperatures de l’aire. A més, la sala ha d’estar equipada amb un sistema de ventilació i poderosos humidificadors d’aire. ”

Valery Ignatievich, 38 anys: “Els bolets ostres i la mel creixen bé en bosses de plàstic. Però els xampinyons es conreen millor als prestatges. Per això, només faig servir prestatgeries metàl·liques. Les prestatgeries de fusta, amb humitat elevada, es podreixen molt ràpidament, cosa que afecta negativament la collita. "

Victoria Raminovna: “Com a substrat, sempre faig servir palla d’alta qualitat dels cereals. Els bolets creixen millor en la palla de sègol i blat. Abans d’utilitzar-lo, s’ha de revisar detingudament el material per a la putrefacció i la floridura.

Respostes a preguntes generalitzades

El tema de l’autocultiu és molt rellevant, de manera que els recollidors de bolets principiants tenen moltes preguntes al respecte:

Podeu obtenir una collita d'or de bolets durant tot l'any durant tot l'any. El més important és crear totes les condicions necessàries (humitat no inferior al 85%, crepuscle, substrat solt) i ser pacient.