La descripció és oliosa i què semblen aquests bolets (+27 foto)?

La tardor és el moment d’excursió al bosc per als amants de la caça “tranquil·la”. Una de les espècies de bolets més esteses a la zona central de Rússia és la mantega. Segons la foto amb la descripció, podreu familiaritzar-vos amb cadascuna de les espècies d’aquests bolets amb més detall. Creixen en boscos de coníferes i mixtes i apareixen a principis d’estiu.

Característiques Oli

Per a la gent corrent, són familiars noms com la mantega, la papallona i el rovell: aquests són sinònims d’un fong que s’utilitza com a menjar. Els bolets d’oli són molt populars entre els recol·lectors de bolets.

Aparició i foto

Es veuen sempre lleugerament humits, com si fossin greixats, cosa que explica el seu nom. Una característica externa distintiva és una pel·lícula oliosa brillant, que es nota a la foto i també es fa sentir bé quan toca el barret, que aconsegueix un diàmetre de 10 cm.

Depenent de l’espècie, el color dels fongs varia del marró marró al grisenc-oliva i groc. El cos fructífer és de 3 a 12 cm. El peduncle té una superfície llisa i un diàmetre d’uns 2 cm Els micòlegs tenen fins a 50 varietats de la família Maslenkov.

Us pot interessar:

Mantega de vinagre: quina és la recepta més deliciosa
Els peixos de petroli es distingeixen pel seu barret enganxós i humit, en el qual es fixen les runes forestals ...Llegiu-ne més ...

Morfologia

La mantega pertany al gènere Bolets tubulars, de l’ordre Polevye. El nom llatí és Suillus luteus. Té característiques estructurals ben distingibles que permeten no confondre-la amb altres tipus:

1. La forma del casquet és convexa en fruites joves o planes amb un lleuger tubercle al centre dels cossos de fructificació madurats; pot ser lleugerament doblegada. La diferència principal d’espècies de peix petrolífer és un barret recobert de moc en temps humit i brillant, com si estigués farcit d’oli vegetal, un dia assolellat i sec.

   

   

   

   L’esquema de colors pot ser de color groc, oliva, però més sovint marró i marró, cosa que s’associa amb el tipus i les condicions meteorològiques del creixement del fong. És important que es desprèn fàcilment la capa oliosa de la pell del casquet. La mida de la superfície pot arribar als 16 cm.

2. La tija creix fins a 10 cm d’alçada i té una estructura llisa, en algunes espècies amb inclusions granulars. Es caracteritza per la presència d’un anell que apareix durant el període de maduració del fong i que té un color blanc, canviant eventualment pel morat brut. La forma de les potes és cilíndrica.
3. Maslyuk té una capa tubular cremosa o verdosa, finament porosa i coberta amb una pel·lícula blanca (en individus joves).

   

   

   

4. Presència de polpa densa de color blanc i groguenc, que es torna aquosa en antics cossos fructífers.

Quan es trenca, el bolet té una bona olor amb un toc d’astringència. Degut a les característiques estructurals de la lubricació, es pot distingir fàcilment de qualsevol altre tipus.

Us pot interessar:

Com es distingeixen els cucs d'ona dels caps de llet de safrà i com són de similars (20 fotos)?
Un dels bolets més populars al nostre país és considerat com a gola i bolets. Aquestes espècies són molt similars a les sense experiència ...Llegiu-ne més ...

Lloc de distribució

L’hàbitat és oliós - tots els boscos de tot el món, fins i tot a Àfrica i Austràlia, però són més comuns a la zona temperada de l’hemisferi nord. Al mateix temps, el bolet prefereix els boscos de pi joves, però també es pot trobar en caducifolis i mixtes. El sòl arenós és un excel·lent entorn per a la seva reproducció. També li agraden les vores herbades i l’ombra parcial.

Un fet interessant és que els masluki creixen principalment a la banda nord de l’arbre. Sovint es pot trobar tota la família sota un arbre o al costat, ja que les papallones no creixen soles. La quantitat dependrà directament de les condicions meteorològiques, ja que aquesta espècie necessita humitat i és difícil trobar-la en temps secs.

Edibilitat

Les papallones són bolets comestibles. Algunes espècies són més populars pel seu excel·lent gust i prevalença. També hi ha diverses espècies que són dobles i no es poden consumir: siberia, destaca i mantega de pebre.

Us pot interessar:

Aparició i descripció dels bolets de bolets i on creixen (23 fotos)?
El gingebre: un dels bolets més comuns al nostre país. Són populars no només en relació amb un gust exquisit, ...Llegiu-ne més ...

Diversitat d'espècies

Tots els bolets de la família Oily tenen característiques d’espècies similars:

1. La mantega és grana, és estiu o d’hora. Té un barret gruixut i carnós i una polpa densa gairebé sense olor. Una fina capa tubular pot desprendre gotes blanques de suc i una cama amb petites escates marrons. El tret distintiu principal és l’absència d’un anell a la cama. Prefereix els aterratges joves on hi ha molta llum. El període de maduració és de maig a novembre.

   

   

   

2. Oli de llard. Té un barret gran de fins a 15 cm de diàmetre, la carn suau es torna lleugerament rosa quan es trenca, té una agradable olor a bolets. Cata marronosa amb impregnacions granulars. Prefereix cultivar en zones de fulla caduca i dóna fruit de juliol a novembre.

   

3. La mantega és de color groc. També anomenat ordinari i tardor. El barret és de color groc marró, de vegades xocolata. La polpa és gruixuda amb una tonalitat lletosa i la cama cilíndrica necessàriament té un anell. Prefereix l’hàbitat del pi i una de les espècies més esteses. El període de maduració és de juny a novembre.

   

A més de les espècies tubulars generalitzades, hi ha moltes espècies que es poden trobar al bosc i gairebé totes tenen bon gust i són recomanables per al seu ús. Els seus tipus es distingeixen segons el color de la tapa i la polpa:

1. Gris
2. Bellini
3. Castanya
4. Groguenc.

Normes per a la recollida segura i la distinció d’espècies falses

Com que el peix petroli creix en diversos boscos, és força fàcil trobar-los. Els bolets prefereixen les clares, les vores i les plantacions de coníferes ben il·luminades, on s’han de buscar. Curiosament, aquesta espècie no creix mai sola i de seguida podeu trobar tota la família. De vegades pot ser un prat sencer. Al final de la temporada, els cossos fructífers es tornen desemmotllats, per la qual cosa cal tenir cura en recollir aquests exemplars. Serà correcte buscar oli després de les pluges, ja que la humitat contribueix a l’aparició en massa dels bolets.

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

Us pot interessar:

Mètodes i receptes per als deliciosos bolets marinats (19 fotos)
Els pèls vermells són un aliment valuós en molts països del món, algunes espècies fins i tot es consideren delicioses. Primer ...Llegiu-ne més ...

Recullen bolets durant un període força llarg, a partir del maig i acabant a finals de novembre (fins i tot després de les gelades). Atès que el període en què creix l’oli és força llarg, els recol·lectors de bolets tenen l’oportunitat de recollir aquests fragants i saludables bolets.

Malgrat el seu atractiu i facilitat de muntatge, els peixos grassos tenen dobles verinosos i és molt important saber distingir-los. Característiques de les falses espècies:

• l’ombra del barret no ha de ser morada, això és un clar signe de toxicitat;
• estructura lamel·lar a la part inferior del tap;
• la cama de l’oli comestible no ha de tenir tons diferents del blanc, marró, groguenc.

Els tipus d'olis no comestibles tenen gorres de colors més saturats i vibrants i la seva carn canvia de color immediatament quan es trenca. Es pot utilitzar aquest mètode, no sabent quin tipus d'espècies s'ha trobat.

Els avantatges i els perjudicis del petroli

Nombrosos estudis han confirmat els avantatges d’utilitzar i consumir olis. Inclouen un conjunt de vitamines i minerals:

• vitamines - B1, B12, B2, B6, C, PP, A, E;
• minerals - calci, potassi, sodi, ferro, iode.

A causa de la presència de oligoelements, l'ús de mantega en els aliments ajuda a afrontar les violacions en el cos. Els experts recomanen menjar bolets per:

• gota
• migranyes
• la necessitat d’eliminar toxines i toxines;
• per millorar la immunitat i millorar la secreció gàstrica.

Receptes i característiques de cuina

La mantega es pot utilitzar per cuinar diversos plats, així com adobat per a l’hivern, però és molt important preparar-lo adequadament. En aquest cas, s’han de tenir en compte les següents regles de processament:

• no empoleu l’oli abans de netejar, que es faran relliscoses i enganxoses;
• cal treure la pell superior del barret, dóna amargor durant el processament;
• lleugerament netejar la cama;
• remullar durant 20-30 minuts en aigua després de netejar-lo;
• esbandir bé diverses vegades en aigua amb sal.

Només després de fer els passos senzills, però necessaris, podeu començar a cuinar plats de maslyuk.

Patates al forn amb olis

Necessitat:

• patates - 4 peces .;
• bolets - 200 g;
• ceba - 1 peça .;
• formatge dur - 200 g;
• maionesa - 2 cullerades. culleres;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• sal i pebre.

Cuina:

1. Peleu i talleu les patates a rodanxes fines.
2. Bulliu els bolets en aigua amb sal.
3. Talleu les cebes i fregiu-les lleugerament, afegiu-hi els bolets i continueu-ho uns 5 minuts més.
4. Poseu els ingredients de forma en diverses capes: patates, bolets, maionesa, afegiu sal i pebre al gust.
5. Es posa al forn durant 20 minuts a 200 ºC.
6. Ratllar el formatge.
7. Traieu un forn i espolseu el plat, poseu-ho durant 20 minuts més.

Mantega fregida

Necessitat:

• bolets - 1 kg;
• cebes - 1-2 unitats;
• oli vegetal - 50 g;
• sal, pebre - al gust.

Cuina:

1. Peleu els bolets i feu-ho bullir 20 minuts amb aigua lleugerament salada.
2. Piqueu i fregiu la ceba fins que estigui ben daurada.
3. Afegir l'oli a la cassola i sofregir durant 15 minuts a foc mitjà.
4. Sal i pebre al gust.

Respostes a preguntes comunes

Els recollidors de bolets sense experiència solen fer preguntes sobre els olis:

Un dels tipus més comuns de bolets comestibles a Rússia central són les mariscs. Són fàcils de recollir tota una cistella, perquè prefereixen créixer en famílies i es troben en diferents boscos. Hi ha diverses espècies falses d’aquest fong, per la qual cosa val la pena estudiar detingudament la informació sobre ells abans d’excursionar pel bosc.