Com distingir els bolets reals dels falss bolets (+28 foto)?

Gingebre: una delicadesa del bosc amb un gust refinat, popular al nostre país. Les seves qualitats gustatives no són inferiors ni tan sols als bolets del gènere Borovikov. Quan es fan malbé, segreguen un suc especial, per tant és impossible confondre’ls amb verinosos. La confusió només pot sorgir entre representants del mateix gènere. Podeu distingir els bolets dels falss bolets per les funcions externes, clarament visibles a la foto, el color del suc i l’olor.

Trets característics de les espècies de bolets

Els bolets pertanyen al gènere Mlecnik de la família Russula. Creixen en grans grups principalment en boscos de coníferes. Una característica característica del gènere Mlechnik és la presència de suc de llet en els seus representants. En aquesta espècie, és de color rosat o vermell i canvia al contacte amb l’aire, es torna verd.

Hi ha diverses subespècies de tap de llet de safrà:

1. Avet.
2. Vermell
3. Vermell llet.
4. Pi.

Avet

Els representants de la subespècie d’avet, o boscos d’avet, només són habituals als boscos de coníferes. Es poden trobar sota els avets. Juntament amb les arrels d’aquest arbre, formen micoritzacions.

El barret d'avet té un color ataronjat brillant. Els seus vores són corbs, lleugerament aixecat. Al centre, és lleugerament verdós. En adults, les taques verdes i els cercles a la superfície no són clarament visibles.

El peu d'avet aconsegueix 7 cm. La polpa és molt tendra, de manera que els avets solen arrugar-se i es fan malbé a la cistella del recol·lector de bolets. El suc de llet apareix al lloc dels danys. Es torna verd a l’aire.

Vermell

La subespècie vermella és comuna als boscos de pins i pins. Representants tenen un atapeït barret, color vermell-rosat. El seu diàmetre arriba als 10 cm. Les vores són lleugerament alçades i al centre hi ha un escot. La superfície del casquet està lliure de recobriment enganxós.

La cama creix fins a 6 cm. Pot tenir un color de tons de taronja i vermell, més sovint hi ha exemplars amb potes de color rosa-morat. La cama d’un bolet de safrà vermell està coberta amb un petit recobriment i està completament esquitxada amb petites escotades de color carmesí.

La polpa és de color rosat amb taques únics de Borgonya. El suc dels individus joves es pinta de color vermell brillant i, en els bolets vells, és lleugerament més fosc, més proper al color de Borgonya.

Vermell llet

Els representants de les subespècies vermells lletoses creixen en els boscos de coníferes, sota els pins. Tenen un barret dens i carnós amb un diàmetre de fins a 9 cm. Les seves vores estan lleugerament arrebossades, i al centre hi ha una depressió característica dels lactics. El color principal és el taronja clar, però a mesura que el fong creix, les seves vores adquireixen una tonalitat rosada i el centre es torna verd.

Aquesta subespècie té una cama molt estreta i fràgil, que creix fins a 7 cm.La carn és de color trencadís, de color ataronjat. El suc també té una tonalitat ataronjada, però a l’aire es torna ràpidament vermell, i després adquireix un color verdós.

A diferència de la falsa descripció i bolets

La majoria de falsos arcs tenen característiques individuals, per les quals es distingeixen fàcilment dels reals. Per entendre que a la praderia creix un fals bolet en lloc d’una camelina, cal conèixer-ne la descripció i les característiques individuals.

volnushki rosa

Tot i pertànyer a comestible en forma condicional, volnushki rosa considerat un veritable menjar. No obstant això, no pot haver-hi només sota l'estricta observança d'unes tècniques especials de cuina.

La tapa de les ones rosades està pintada amb tons de rosa, taronja i vermell. Té forma d’embut amb arestes lleugerament elevades. Una característica distintiva de les ones són els cercles a la superfície, que es visualitzen clarament. Aquests bolets tenen una cama molt curta, que amb el pas del temps adquireix un color per igualar el barret.

És molt fàcil confondre les ones amb els bolets de safrà, ja que semblen similars. Però entre la falsa llet de bolets i safrà hi ha diverses diferències sorprenents:

1. Les vores de les capes són franjades, i a la tapa de llet de safrà són llises.
2. Els cercles del cap de l’ona són molt brillants, amb la llet de safrà no són tan diferents.
3. El peu de la trampa és molt més curt.
4. El suc lletós de la trampa no canvia de color.

Si queden dubtes, només cal prémer la capsa del barret. Després d'això, el suc de llet apareixerà a la superfície. Té una olor desagradable a les ones.

Amber Milkmen

Els lactants ambreus es defineixen com una categoria no comestible i lleugerament verinosa. El barret dels representants d’aquesta espècie pot tenir qualsevol tonalitat de paleta de colors vermell i groc. És brillant, pla, amb les vores llises. A mesura que envelleixes, el barret puja. La cama sempre coincideix amb el color del barret.

És impossible distingir els envasadors ambre de la llet de safrà per signes externs. Són com germans bessons, un dels quals és saborós, i el segon és poc comestible i perillós. Els recol·lectors experimentats de bolets els distingeixen per l’olor.

Làctics papil·lars

El molí papil·lar també es coneix amb els noms de lactum papil·lar o gran lacti. Es refereix a comestibles condicionalment i és comestible només després d’aplicar un procediment de cocció complex.

El moliner és comú als boscos de coníferes, caducifolis i mixtes. Exteriorment s’assembla a un pit. El seu barret gris marró té una superfície mat seca. La polpa dels bolets és blanca, trencadissa.

Els bolets sovint es confonen pel color marró del barret i la carn trencadissa. En cas de dubte, podeu fer malbé el bolet i fixar-vos en el color del seu suc: quedarà blanc al lleter. Hi ha una altra manera de comprovar: la polpa es frega als palmells de les mans. En un lactant, farà olor de coco.

Toadstool pàl·lid

Confondre bolets amb un greix pàl·lid és difícil i molt perillós per a la salut. El grebe pàl·lid pertany al gènere Mukhomorov i es considera un bolet molt verinós, la intoxicació del qual pot causar la mort.

Toadstool té un barret en forma d’embut amb les vores llises. El color del barret és variable: del groguenc a l’olivera. A la part central, fa un to més fosc, i a les vores és més clar. El barret està muntat sobre una cama prima allargada. Entre tots dos hi ha una falda blanca.

L’única característica comuna entre els bolets és la forma d’embut del casquet. Però en la llet de safrà té una vora embolicada i en un grebe, fins i tot. Per dissipar tots els dubtes és necessari incisar el bolet: comestible donarà suc blanc, que aviat es tornarà verd, i el toadst restarà sec. També cal destacar que un toadstool adult emet una olor dolça ensucrada i desagradable.

Respostes a preguntes generalitzades

Els recol·lectors de bolets, especialment els sense experiència, tenen moltes preguntes relacionades amb les diferències entre els bolets de llet de safrà i els bolets falsos:

Sens dubte, els bolets de safrà són un dels bolets més deliciosos que es troben als nostres espais oberts. Però, sovint, els recol·lectors de bolets sense experiència porten bolets falsos a la cistella, que en realitat són gola, lleters o fins i tot grebes. Per evitar aquests errors, abans del viatge, hauríeu de familiaritzar-vos amb les característiques individuals de cada tipus de bolets.