Com s’utilitzen motlles i quins perjudicis se’ls influeix l’ésser humà (+21 fotos)?

Els fongs de floridura existien al planeta Terra molt abans de l’arribada de la humanitat. Es tracta d’organismes molt resistents necessaris per a l’existència normal de l’ecosistema natural. Els fongs del motlle no són segurs per als humans, ja que poden conduir a la seva mort. Però alhora, són de gran benefici per a la humanitat. Algunes espècies s'utilitzen en medicina per a la fabricació d'antibiòtics i per salvar a les persones de malalties.

Tipus de motlles i la seva descripció amb fotografies

Els fongs del motlle s’anomenen micromicets. Tenen una estructura microscòpica, representada per un cos-miceli de fila múltiple molt fina. El cos està ramificat, rarament conté envans, és la base d’un miceli multinucleat. A la foto es poden veure detalls de l'estructura.

Les característiques del motlle són les següents:

1. El miceli és la base del cos vegetatiu: les branques filamentoses.
2. Mida gran de miceli.
3. El miceli, a diferència del llevat, es divideix en cèl·lules.
4. La possibilitat de reproduir-se de tres maneres: vegetativa, asexual, sexual.

Hi ha diverses classificacions de motlles. La classificació més utilitzada és per color (els bolets són blancs, grocs, negres, verds, marrons, vermells) i la classificació pel nombre de cèl·lules.

Pel nombre de cèl·lules, el motlle es divideix en dos tipus: zigomicets i ascomicets. Els zigomicets són un grup reduït de fongs unicel·lulars. Els ascomicets són pluricel·lulars.

Els micòlegs distingeixen 4 gèneres de la floridura:

1. Aspergillus.
2. Botritis.
3. Penicillus
4. Hipomies.

El gènere Aspergillus té diversos centenars d’espècies. El seu miceli presenta particions característiques dels fongs superiors. Inicialment, el motlle té un color blanc, però a mesura que envelleix adquireix una gran varietat de tons. La reproducció d’espècies Aspergillus es produeix de la forma asexual tradicional, però algunes espècies superiors són capaces de reproduir sexualment.

Moltes espècies d’Aspergillus són perilloses per a la salut humana. Poden causar malalties greus en les persones. Diferents tipus s’utilitzen activament en la indústria alimentària i la medicina.

La botritis s'anomena popularment motlle gris. Els bolets formen colònies gruixudes i incolors, que per la seva densitat adquireixen una tonalitat fumosa gris. Els representants de la botritis són fongs unicel·lulars que s’instal·len al sòl i a les restes vegetals.

Els gyps són visibles a simple vista. Les espècies d’aquest gènere són molt variables, de manera que poden adoptar diverses formes. Els representants de la botritis són indispensables en l'elaboració vitivinícola. No comporten un perill particular per als humans. Les espècies de botritis poden veure's afectades per fongs hiperparasitaris.

El penicillum es considera un motlle noble. S’utilitza activament en la medicina tradicional, així com en la fabricació de formatge i la producció d’embotits. Hi ha 4 grups d'espècies del gènere Penicillus:

• vellutat;
• feltre;
• agrupats;
• espècies amb coremes.

Les espècies del gènere Penicill s’instal·len al sòl, l’aigua i l’aire. Molts d’ells prefereixen plantes i aliments.Segons l’espècie, el color del motlle canvia. Molt sovint és blanc, groc, taronja o marró. Menys freqüents són els casos de vermell i negre.

Hypomyces Làctics es refereix a motlles comestibles. Aquest gènere de Plesnevykh viu en bolets comestibles: russula i llet.

Inicialment, el motlle es manifesta per un prim revestiment d'una tonalitat vermella brillant o taronja brillant. Aleshores comencen a formar-se perífits: cossos en forma de bombeta que es poden veure a través d’una lupa.

La hipomicosi de la llet es considera una delicadesa. Els recol·lectors de bolets l’anomenen llagosta de bolets per un color que s’assembla al color d’una llagosta bullida, olor i sabor comparable al marisc. La llagosta de bolets no només es menja, sinó que és una veritable caça per a ell. Aquesta espècie no suposa absolutament cap amenaça per a la vida i la salut de les persones.

L’ús de motlles pels humans

Els fongs del motlle són utilitzats activament pels humans en diversos camps de la indústria, començant per la producció de productes alimentaris i acabant amb la fabricació de medicaments. L’ús més comú d’aquest tipus de motlles:

1. Les soques Aspergillus niger s'utilitza per produir àcid cítric.
2. Les soques del gènere Botritis s'utilitzen activament en l'elaboració i l'elaboració d'altres begudes alcohòliques.

   

3. Alguns tipus nobles de motlle s'utilitzen per elaborar varietats especials de formatge (Roquefort, Camembert) i embotits sense fumar.
4. Els representants del gènere Penicillus són el component bàsic dels fàrmacs del grup penicil·lina. Aquests medicaments tenen efectes antibiòtics i bactericides. Els fàrmacs del grup de la penicil·lina són molt utilitzats en la medicina tradicional.

Danys del motlle

Malgrat els beneficis, els motlles poden ser molt perjudicials. Els més perillosos són representants del gènere Aspergillus. Són capaços d’infectar humans i animals. Les més freqüents són lesions a la pell, infeccions de l’oïda externa, reaccions al·lèrgiques. Una malaltia greu anomenada micetoma també provoca motlles d'aquest tipus.

El gènere Botritis es pot denominar amb seguretat a una plaga del jardí.

Els representants d’aquest gènere causen un gran nombre de malalties fúngiques en aquestes plantes:

• maduixes silvestres;
• raïm;
• cebes;
• alguns cultius d’arrels;
• cítrics;
• persiana;
• Mongetes
• lli;
• amanida;
• pèsols.

En humans, la botritis provoca una al·lèrgia. De vegades, les espores de fongs causen malalties pulmonars en persones predisposades a malalties respiratòries.

Ni tan sols es tracta dels efectes secundaris dels fàrmacs a base de floridura. A Penicill li agrada conformar-se amb el menjar. I per a ell no importa si són frescos o ja processats. Especialment sovint els bolets afecten els cultius.

Condicions de cultiu

El motlle és molt comú. Creixen a gairebé tota la superfície del planeta formant colònies enormes. L’hàbitat del motlle pot ser l’aire, el sòl i l’aigua. S'instal·len en menjar, plantes.

L’objectiu de la colònia és l’absorció de tots els nutrients. Després de l'esgotament de la font d'energia de la colònia, s'inicia el procés actiu de formació d'espores. Les espores madures es van estendre a nous llocs rics en nutrients, i el vell miceli roman en una font morta.

El motlle és absolutament sense pretensions amb l’entorn extern i es desenvolupa independentment de les seves condicions. Les condicions més favorables necessàries per a la vida i el desenvolupament dels bolets es consideren a continuació:

1. L’abundància d’hidrats de carboni.
2. Temperatura alta.
3. Humitat elevada.

Als motlles els agrada establir-se en substrats rics en midó. Alguns científics defensen que els motlles no es conreen a la llum del sol brillant. Això no és del tot cert. Els encanta l’alt nivell d’humitat i la llum solar directa l’asseca. Per tant, els bolets no es desenvolupen bé per sota d’ells. Però la llum brillant o l’ombra parcial acompanyen la humitat: no té cap paper.

Respostes a preguntes generalitzades

Un motlle tan conegut per a tothom avui en dia és objecte de controvèrsia entre els científics. La gent busca tossudament totes les noves possibilitats i habilitats del motlle, culpant-lo de moltes malalties i dotant de propietats medicinoses miraculoses. A continuació es mostren respostes a les preguntes més habituals del motlle:

Les espècies de floridura són molt diverses. Els avantatges d’aquests bolets per a la humanitat són inestimables. Però algunes espècies representen un greu perill per als humans.