Mètodes per collir fulles de grosella per a te aromàtic

No totes les plantes poden competir amb groselles pel contingut de substàncies beneficioses. I parlant dels beneficis, ens referim no només a les seves fruites, sinó també a les fulles. Contenen vitamines, àcids orgànics, olis essencials, micro i macro elements, així com antioxidants. Els mitjans preparats sobre la seva base poden eliminar la inflamació, reforçar la immunitat i millorar l’estat del sistema múscul-esquelètic.

Hi ha diverses maneres de preparar fulles de grosella per a te per a l’hivern. Si ho desitgeu, podeu experimentar, provar diferents mètodes i triar el més adequat.

Assecat

A la versió clàssica, implica el procés d’assecat i posterior assecat de matèries primeres en condicions naturals. Per tal que les fulles tosques s’assequin bé, s’han d’escampar en una capa fina sobre una superfície plana i seca, cobertes amb un teixit natural net.

Us pot interessar:

Cultiu i cura de grosella
Els arbusts de grosella creixen bé i donen fruit en les nostres condicions. L’etapa més difícil per a molts jardiners és l’elecció ...Llegiu-ne més ...

Si les fulles estan brutes i polsoses, s’han de rentar abans d’assecar-se. Les matèries primeres s’han de protegir de la llum directa del sol, però se’ls ha de proporcionar aire fresc. Ideal per a aquests propòsits és un àtic o mirador. Per assecar ràpidament les fulles de tots els costats, s’han de barrejar periòdicament. El procés d’assecat natural no dura més de 5 dies.

Si la humitat és alta i el clima no permet assecar-se de manera natural, podeu recórrer a un forn. Cal assecar les matèries primeres en ella a una temperatura de 100 ° C durant 15 minuts, i després a una temperatura de 60 ° fins que estigui totalment preparat. Així mateix, un assecador elèctric és adequat per a aquests propòsits. Durant el procés, heu de procurar que les fulles no s’assequin i no es dauri.

Fermentació

La fermentació és una forma especial de processament de matèries primeres, durant la qual s’oxiden les fulles i després s’ fermenten, s’assequen.

Us pot interessar:

Com emmagatzemar i com fer deliciós te d’Ivan a casa
D’entre totes les herbes que s’utilitzen per a la prevenció i el tractament de malalties destaca el te d’Ivan. Aquesta és una bella planta amb ...Llegiu-ne més ...

El procés de fermentació requereix més temps en comparació amb l'assecat clàssic. Però, malgrat això, són els seus experts els que aconsellen triar. El fet és que una beguda elaborada amb matèries primeres és molt aromàtica. Té un gust negre regular, però a diferència, és molt més saludable i més barat.

Seguiu el procediment en aquest ordre:

Us pot interessar:

Mètodes per collir fulles de grosella per a te aromàticCom es propaga la grosella negra i vermella amb esqueixos a la tardor: característiques de la plantacióCaracterístiques de plantar groselles a la tardor

1. Deixeu a l’ombra les fulles recollides, repartint-les en una capa uniforme. Perquè desapareguin, triguen 12-24 hores. Si el full encara no és trencadís, però ja es doblega i es torna més elàstic, ja està a punt per al següent pas.
2. Obteniu la quantitat màxima de suc de les matèries primeres seques. Aquest procediment s’ha de realitzar especialment amb cura, ja que d’això dependrà el gust de la futura beguda. Hi ha diverses maneres de fer-ho. Per obtenir un te de fulles petites, cal apilar les fulles en una pila i, després, enrotllar-les en rotllos i tallar-les a tires fines.Podeu obtenir un te de fulles grans batent les fulles en un recipient, com la col ratllada, fins que el suc queda aïllat. Per obtenir els grànuls, les matèries primeres s’han de passar per una picadora de carn.
3. Aconseguir la fermentació. Les matèries primeres s’han de posar en un bol i cobrir-les amb un drap humit. El procés de fermentació ha de durar unes 6 hores. És important centrar-se en l'aroma. Hauria de ser agradable, baia. L’olor amarga indica que les matèries primeres van fermentar. No es pot utilitzar. La temperatura òptima per a la fermentació és de 26 ° C.
4. Assecat Cal assecar les matèries primeres al forn amb la porta oberta a una temperatura d’uns 100 ºC. El procediment hauria de continuar fins que estigui completament sec. La matèria primera es considera preparada quan, quan s’intenta doblegar, es trenca. És important no assecar les fulles, si no, el te perdrà el seu sabor i aroma rics.

Podeu emmagatzemar les matèries primeres preparades en un recipient amb una tapa atapeïda o una bossa de teixit natural en una cambra fosca i fresca. La vida útil del te amb un emmagatzematge adequat és d’1 any. Els experts no recomanen emmagatzemar cafè i espècies a prop de matèries primeres, ja que pot absorbir la seva aroma. Cal tenir en compte que no només les groselles, sinó les gerds, les peres, les cireres i les maduixes són adequades per a la fermentació. Es poden utilitzar tant de forma individual com mixta.