Com són els bolets serushka i la seva descripció (+23 fotos)

Un dels tipus de bolets més comuns a Rússia es consideren arracades. Els recollidors de bolets experimentats no passen mai per aquests petits bolets poc concrets, ja que es consideren una gran delicadesa si es cuinen correctament.

Aquesta espècie és comestible condicionalment, perquè conté suc de llet càustica, que pot tenir un efecte tòxic sobre el cos humà. Les arracades presenten un aspecte poc atractiu i un barret grisós descolorit, per tant solen passar desapercebudes.

Característiques de la varietat

Els bolets pertanyen al gènere Mlechnik i a la família de Syroezhkov. Per no deixar desapercebut un bolet inconscient i distingir-lo dels altres, cal parar atenció a les seves característiques morfològiques. A continuació es presenten fotos i descripcions de bolets serushka.

Altres noms per a arracades

Serushki té un gran nombre d'altres noms. Entre ells es troben:

• terrós lila;
• Seruga o Seryanka;
• buit gris;
• lactarius gris o malva;
• subisocial o plàtan;
• greenfinch;
• manera;
• rem gris;
• amarg.

De la resta de tipus envasadors, la fila grisa es distingeix per les plaques grogues rarament localitzades i el suc de llet, que no canvia el seu color a l’aire.

Aparició i foto

És molt important recordar com es veu el bolet, i després distingir-lo d’altres espècies no serà difícil ni tan sols per als recol·locadors de bolets inexperts i no experimentats. L’aspecte correspon al nom de les arracades, ja que la majoria de vegades el casquet dels bolets té un color grisenc.

Tot i així, de vegades hi ha exemplars amb un color rosa clar, morat pàl·lid o marró brillant. El cos fructífer de les arracades arriba a mides petites, i també molt sovint es fon amb el terra i les fulles.

Morfologia

Els cabells verds presenten les següents característiques d'espècies:

1. La tapa dels bolets pot arribar als 10 cm de diàmetre. Al centre del casquet hi ha un petit tubercle, que es converteix gradualment en forma d’embut, les vores són convexes, doblades al mig, ondulades. El relleu superficial inclou parts concèntriques i planes. El color pot variar. La part lamel·lar està representada per plaques sinuoses rarament localitzades, inicialment rectes i adherides al pedicle. Hi predomina el color groc clar.

   

2. Les espores són petites, esfèriques i de color groc, amb ornamentació. Les espores en pols també són grogues.
3. La cama és massissa, fins a 2 cm d'ample i 8-10 cm d'alçada. La consistència és densa, hi ha una cavitat al seu interior. La forma és cilíndrica, a la superfície hi ha solcs longitudinals. El color coincideix amb el color del barret o una mica més clar.
4. La polpa és gruixuda, suau, té un aroma agradable, des de la distància sembla una fruita.
5. Suc. Quan es talla del cos de fruites, es segrega suc de llet de color blanc i amb un sabor punxent. No s’oxida a l’aire i no canvia de color.

Lloc de distribució

Es troba més sovint en boscos mixtos o caducifolis. Les condicions més còmodes per al creixement s’observen en matolls de bedolls o arbres, ja que allà la zona està ben il·luminada i les capes superiors del sòl s’escalfen sempre. Els marshmallows morats també agraden els llocs pantanosos, ja que després de fortes pluges de tardor s’observa un augment del seu creixement.

El màxim rendiment es produeix a principis de juliol i dura fins a finals de tardor. Aquesta varietat està creixent a pràcticament totes les regions. El bolet es pot trobar a tots els països d’Europa i Àsia.Especialment comú a Sibèria i la zona nord de Rússia. El clima més còmode és moderat. Creixen principalment en grups.

Us pot interessar:

Com es veu un boletus de bolets i la seva descripció (24 fotos)
Un barret dens i brillant, que recorda el color del fullatge de tardor, una cama gruixuda, una mida impressionant i un gust agradable ...Llegiu-ne més ...

Menjar

En recollir bolets, heu de ser capaç de distingir entre una espècie comestible i una verinosa. Les colles verdes no representen una amenaça per a la vida humana i pertanyen al tipus comestible condicional a causa de la presència de suc blanc càustic al seu interior.

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

Normes i llocs de reunió

Els recol·lectors amb bolets experimentats aconsellen centrar-se en zones baixes amb molta humitat, així com en llocs on creixen un gran nombre de bedolls. Els bolets liles es recullen des de mitjan estiu fins a finals de tardor. Cal recollir exemplars exclusivament joves, ja que els vells s’acumulen amb el pas del temps totes les substàncies ambientals nocives.

Per recollir-vos, heu d’agafar un ganivet afilat i una cistella. Les arracades sovint s’amaguen a les fulles i es fusionen amb el terra, sobretot al dosser, perquè cal buscar-les amb cura. El plàtan trobat es talla a l’arrel i es neteja completament de fulles, pols i terra. Els bolets recollits es col·loquen en un cistell cap avall amb un barret perquè es conservi millor el plàtan.

Els experts recomanen anar a recollir les tasses morades a primera hora del matí, mentre encara no s’han escalfat sota el sol i es poden conservar durant molt de temps. Després de la recol·lecció i abans de l’ús, s’ha d’inspeccionar detingudament cada lila lila per assegurar-se que realment sigui un seroshka. Després d'això, les seleccionades es remullen amb aigua durant diverses hores i només llavors comencen a coure.

Diferències entre arracades comestibles de dobles verinoses

Molt sovint, les arracades reals es poden confondre amb falses o verinoses, cosa que pot perjudicar la salut humana. Sobretot a seroshki, els representants de la forma de les files són similars. Les files verinoses inclouen blanc, sabó, sofre, ratolí i tigre. Per no enverinar-se per les files verinoses, heu de conèixer algunes característiques del seu aspecte:

1. El rowan blanc jove té un color blanc o lletós, ​​que adquireix una tacada fosca amb l’edat. El lleopard és similar al blanc, ja que la superfície del capell està coberta de grans taques marrons. El rang i l’arxiu, els barrets dels quals tenen una forma molt similar a les arracades, tenen un color groc brut i també està prohibit menjar-ne.

   

2. La filera de sabó té barrets d’oliva i una cama tacada. Aquesta subespècie no és verinosa, però es va classificar com a no comestible, que s’associa a un aspecte similar al sabó després del tractament tèrmic.

   

La polpa de totes les files es distingeix per la seva forta olor. La cama és principalment de color gris fosc. El fals rowan creix principalment en substrats argilosos i subarbres.

Us pot interessar:

Com es distingeixen els cucs d’ona dels caps de llet de safrà i com s’assemblen (20 fotos)?
Un dels bolets més populars al nostre país és considerat com a gola i bolets. Aquestes espècies són molt similars a les sense experiència ...Llegiu-ne més ...

Propietats útils de les arracades i restriccions d’ús

Aquesta varietat té un gran nombre de propietats útils, que s’associa a la seva composició. Així doncs, les arracades contenen un gran nombre d’aminoàcids, vitamines, minerals.El potassi, que també forma part de la composició, normalitza el funcionament del múscul cardíac i dels vasos sanguinis, restaura el metabolisme d’àcids, alcalins, aigua-sal i electròlits, proteïnes i carbohidrats.

Les vitamines B impedeixen el desenvolupament de malalties biliars, l'obesitat i els trastorns del sistema nerviós. El fòsfor afavoreix el creixement del sistema múscul-esquelètic, i també és responsable de la funció de transport al cos.

En medicina popular, les infusions i decoccions s’utilitzen per tractar diabetis mellitus, malalties oncològiques, estats depressius i trastorns nerviosos, hipertensió, reumatisme, arítmia i osteoporosi. Efectes antibacterianos, antimicrobians i immunostimuladors inherents a Zelenushki.

Els nostres avantpassats utilitzaven sovint arracades per tractar malalties de l’estómac i fins i tot s’afegiren a la medicina contra el còlera. També s’utilitza sovint aquest tipus per a la nutrició dietètica, que s’associa amb el seu contingut baix en calories i amb un alt contingut en nutrients en les proporcions requerides. A causa de l’alt contingut en polisacàrids, s’utilitzen sovint com a immunostimulant.

Salant a casa

Sovint, les arracades a casa s’utilitzen per a la salaó. Abans de cuinar, s’han de rentar bé els bolets recollits i deixar-los durant diverses hores en aigua tèbia amb sal, de manera que l’amargor i les toxines desapareixin. És important recordar que si el 20-30% del cos fructífer està espatllat, aquest bolet no s’ha de menjar.

Per a la sal, cal coure 2-3 kg de bolets, sal, grans de pebre i all. Per l'aroma utilitzeu el llorer, l'anet, les branques de grosella i el rave de rave. Els bolets es remullen, s’assequen i es pelen amb un ganivet afilat. Després es col·loquen en bótes de roure. Tots els ingredients es disposen en capes, sense oblidar la sal, després es tapen i es posen a sobre de la premsa. El barril es col·loca en un lloc fred i fosc. Els bolets estan preparats al cap d’un mes i mig a dos.

Us pot interessar:

Què sembla o no comestible del bolet satànic (21 fotos)?
El bolet satànic, o Satanàs, és una espècie rara que els micòlegs classifiquen com a verinosos. El bolet es considera ...Llegiu-ne més ...

Respostes a preguntes generalitzades

Les preguntes sobre la preparació, els beneficis, les calories i la cera d’oïda són les més habituals:

Els serushki són bolets molt estès a Rússia, que solen ser utilitzats per la cuina i tenen un valor especial en la medicina popular. És força fàcil distingir-los de dobles no comestibles, però, en cas de dubte, és millor deixar el bolet al bosc.