Com és el fong i el violinista (+21 fotos)

La gent l’anomena cruixent a causa del so específic que fan els cossos de fruites quan entren en contacte entre ells o amb objectes estrangers. Amb aquesta característica del violinista i el suc càustic, un seleccionador de bolets experimentat pot reconèixer-lo, i per a un principiant sense experiència és millor estudiar tant la foto del bolet com les seves característiques detallades.

Característiques del violinista

Aquesta espècie està molt estesa a Rússia i és popular entre els amants experimentats de la "caça silenciosa". Té una mida força gran i es caracteritza per la presència de suc de llet a la polpa.

Aparició, foto i descripció

El violinista té un ampli barret de color clar, és dens i carnós. Les criatures adultes són curtes i estan cobertes d’una característica esponja. La polpa allibera fluid quan es trenca o es premsa. Una foto del violinista al seu hàbitat natural i la seva descripció detallada donaran una imatge completa del seu aspecte.

Pits de feltre, esperó, crep, pa sec: altres noms per al bolet. Pertany al gènere Mlechnikovs, de la família de Syroezhkov.

Les característiques de l'estructura són:

1. El barret és convex de 8 a 26 cm en els representants joves de l’espècie, es converteix en forma d’embut durant el període de maduració. Les seves vores adopten una forma ondulada. El barret té una tonalitat blanca al bolet jove i adquireix un groc o fins i tot un color vermellós amb l'edat. Hi ha una petita pila a la superfície i la seva estructura és densa i carnosa. La superfície és seca, sense cap capa de moc.
2. La cama de llet és petita, de fins a 8 cm d’alçada i fins a 5 de diàmetre, densa i fluixa. S'ajusta a la base.

   

   

   

   

   

   

3. La cresta del creak és molt densa, però trencadissa, de color blanc. Té una aroma agradable, emet suc lletós en ser premsat. Per culpa, la carn es torna groc i el suc es torna vermellós.
4. Les plaques són petites, no amples, de tonalitat blanca, caient per la cama. Pot tenir un color verd i groc.

Us pot interessar:

Com distingir si un bolet polonès comestible o no: consells útils (22 fotos)
Un representant interessant i més cridaner del gènere Mossoviks és el bolet polonès. Pertany a la segona categoria ...Llegiu-ne més ...

El pit de feltre té una rugositat típica a la superfície, per la qual va rebre un nom tan sinònim.

Lloc de les normes de distribució i recollida

L’hàbitat del violí creix des d’Europa occidental fins a l’Extrem Orient. Molts micòlegs ho diuen com a no comestible i, per això, no és popular als països europeus.

Degut al fet que l’espècie en qüestió sovint forma micoritzacions amb cendres i bedolls, també s’anomena crepa de cendres. Prefereix prats assolellats i llocs ben il·luminats amb molsa i líquens, fulles caigudes. També es pot trobar en boscos mixtes, molt menys sovint, en boscos de pins.

Els bramadors es poden trobar als boscos caducifolis de la zona mitjana del país, creixen en petits grups. En una família, els pits de diferents edats solen créixer simultàniament. Les vores del bosc i les glades assolellades en sol són hàbitats adequats per a pa de feltre. Els cossos de fruites s’amaguen en molsa i líquens.

Recollir una cistella sencera de bolets d’aquest tipus és força difícil, perquè no creixen en grans quantitats, però val la pena buscar-les al peu dels arbres de juliol a octubre. En temps secs, els barrets són nets i ordenats, no requereixen una cura especial a l’hora de recollir-los.

Menjar

Com que l'euforbia pertany als bolets comestibles condicionalment de la quarta categoria, només es pot utilitzar després de la salaó, a causa del suc càustic que hi ha dins de la polpa, no és adequat per cuinar sense processar primàriament.

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

Propietats útils i restriccions en l’ús del violí

Malgrat el fet que molts recol·lectors de bolets consideren que el violinista és un mediocre representant del seu tipus, té un conjunt de substàncies útils per als humans en la seva composició:

• minerals: calci, magnesi, fòsfor, ferro, sodi, potassi, zinc, manganès, seleni, coure;
• vitamines: B12, B6, C, E, D, així com tiamina, riboflavina, colina i àcid nicotínic;
• proteïnes;
• hidrats de carboni;
• greixos en petites quantitats.

No mengeu aquest bolet com a menjar per a nens, dones embarassades, mares durant la lactància, així com les persones que tenen una intolerància individual als components del violí o són al·lèrgics al mateix. A més, no s’ha de consumir persones amb diverses malalties dels ronyons, fetge, tracte gastrointestinal i gota.

Us pot interessar:

Com es veu un boletus de bolets i la seva descripció (24 fotos)
Un barret dens i brillant, que recorda el color del fullatge de tardor, una cama gruixuda, una mida impressionant i un gust agradable ...Llegiu-ne més ...

Receptes i característiques del bolet

És important complir les normes de manipulació de la llet abans d’utilitzar-les a les vostres obres mestres culinàries. El suc amarg de la polpa espatllarà els plats, si no us n’heu desprès amb antelació. La seqüència d’accions per convertir aquest bolet en comestible és la següent:

1. Per netejar els violinistes de les deixalles forestals, fulles.
2. Esbandiu els bolets pelats sota aigua corrent.
3. Doblegueu-los en un recipient i aboqueu-hi aigua crua. S'ha de drenar i reemplaçar-ne un de nou 3-4 vegades al dia. El període de remull ha de ser de 5 dies. Podeu reduir-lo a 3 dies si ompliu el bolet de feltre amb aigua bullent.
4. Passat el període de temps desitjat, escorreu tot el líquid i espereu fins que els pits s’assequin.

Gràcies a aquest mètode de processament, el violinista perd completament el sabor amarg i es poden cuinar tots els plats utilitzant-lo.

Els bolets es poden salar. Per fer-ho, poseu els violinistes a capes de qualsevol recipient, salpebrant-los cadascun. Premeu a la part superior i feu cap a un lloc fresc. El procés de salat ha de durar 30-60 dies, de manera que els bolets es tornin adequats per al consum.

Patata amb bolets en crema agra

Ingredients

• patates - 800 gr;
• violinistes - 500 gr;
• crema agra: 300 ml;
• oli vegetal - 30 ml;
• all - 3-4 dents;
• verds - a gust;
• sal, pebre - al gust.

Cuina:

1. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes.
2. Fregiu-la en una paella amb l’addició d’oli vegetal fins que estigui mig cuit. Afegiu-hi sal i pebre.
3. Talleu els bolets i fregiu-los fins que estiguin salats.
4. Combina la crema agra i els alls passats per la premsa.
5. Afegiu la salsa i els bolets a les patates, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
6. Renteu i piqueu els grells.
7. Col·loqueu la massa resultant en una planxa, ruixeu-hi greixos per sobre.
8. Enfornar durant 25 minuts a 200º. Serviu calent.

Pilaf amb violinistes

Ingredients

• bolets - 300 gr;
• arròs - 200 gr;
• ceba - 1 unitat;
• pastanagues - 1 peça;
• condiments i espècies;
• oli vegetal - 3-4 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Remullar l’arròs en aigua durant 20-30 minuts, escórrer l’aigua.
2. Talleu els bolets a trossos.
3. Escalfeu oli en un calderó i fregiu les cremes.
4. Peleu les cebes i les pastanagues, piqueu les cebes a daus i ralleu les pastanagues.
5. Afegiu-hi als bolets i passeu-hi, abocant mig got d’aigua.
6. Poseu l’arròs i condiment a sobre, aboqueu-hi dos gots d’aigua.
7. Feu-la a foc lent durant 30-40 minuts fins que el plat quedi cruixent.

Les gerres de llet salada es poden utilitzar per implementar qualsevol recepta culinària, aportaran varietat a la vostra taula.

Respostes a preguntes generalitzades

Skripun no és un dels millors representants del seu regne, però tot i així es pot utilitzar com a bona opció per als vostres plats. La polpa del bolet cuit és molt similar al gust de la mama. Un factor important és l’absència d’homòlegs verinosos d’aquesta espècie, que permetrà no preocupar-se a l’hora de recollir-la.

Us pot interessar:

Col picant amb bolets
Preparem un plat senzill i molt saborós: la col guisada amb bolets. La seva recepta està a l’abast de tothom i fotos pas a pas ...Llegiu-ne més ...