Col picant amb bolets

26.12.2018 Cuina de camp

Preparem un plat senzill i molt saborós: la col guisada amb bolets. La seva recepta està a l’abast de tothom i les fotos pas a pas mostraran amb detall el procés de cuina.

Utilitzem com a base la col, la pastanaga i la ceba, bolets, podeu afegir tant xampinyons com altres espècies - bolets ostres, bosc. Si us agrada el gust brillant i ric dels plats de bolets, podeu afegir condiments de bolets. A més dels bolets, s’hi poden afegir patates, mongetes verdes, una mica de pebre dolç.

Serviu a la taula la col guisada amb bolets i una llesca de pa, cogombres adobats o altres plats que vulgueu.

Ingredients

col - 250 g;
pastanagues - 1 peça .;
cebes - 1 u .;
champignons - 200 g;
sal, pebre - al gust;
oli vegetal - 2 cullerades. l .;
all - 1 dent.

Com cuinar la col guisada amb bolets

Prepareu tots els productes d'una llista. Trieu una ceba gran, la peleu i esbandiu, assequeu. Talleu la ceba a daus petits.

Peleu i esbandiu les pastanagues i remeneu-les amb una ratlladura mitjana. Si es desitja, es pot tallar la pastanaga a daus o a daus.

Trieu una col densa, traieu-ne les fulles superiors. Picar la col amb palles, no gaire ampla, pots utilitzar un ratllador especial per a la col.

En una paella, escalfeu unes cullerades soperes d’oli vegetal, mordeu les pastanagues, les cebes i la col. Fregiu les verdures durant diversos minuts. Renteu i assequeu els xampinyons, piqueu els bolets de manera gruixuda. Afegiu els bolets a la cassola a la col. Utilitzeu sal i pebre al gust. També hi podeu afegir un gra d'all.

Reduir el foc al mínim, tapar la cassola amb una tapa i sofregir la col durant uns 25 minuts. En acabar la cocció, agafeu una mostra i serviu el plat acabat a taula.