Com sembla un impermeable a un bolet i la seva descripció (+29 foto)

Passejant pel bosc, sovint podeu trobar bolets rodons bonics, que es deien impermeables. Els recol·lectors amb bolets experimentats asseguren que tenen fruites molt saboroses i saludables, però només si es recol·lecten i elaboren adequadament. Entre la gent, el bolet s’anomena impermeable, patata de conill, golovach, fumat, tabac de llop, coberta de pols. Aquest nom se li va donar al bolet per la seva capacitat per "explotar" amb les espores durant la maduració.

Característiques dels impermeables

Els impermeables pertanyen a la família Champignon, el gènere de Raincoats. Fa temps, es van assignar no només a un gènere de bolets separat, sinó a una família separada.

Aparició i foto

El barret i la cama formen un cos de fruita que sembla una pera o una bola. La cama falsa es pronuncia: és lleugerament més fina que l’àpex. La superfície pot tenir el color següent:

• blanc
• blanc grisenc;
• tons de groc;
• marró
• olivera.

Tota la superfície està abundantment coberta amb creixements semblants a espiga. La polpa dels bolets joves és blanca. A mesura que es va envellint, es va enfosquint i pren un color marró d’oliva. Després de la maduració de les espores, la part superior del fong s’obre i llança les espores al medi extern. Segons el tipus de massa, pot oscil·lar entre uns quants grams i 2 kg. L’aparició del impermeable es pot veure a la foto.

Morfologia (diferències d'espècies)

Els trets distintius dels bolets són els següents trets d'espècies:

• Gasteromicets (espores maduren dins del cos);
• manca de barret pronunciat;
• la carn es transforma en espores;
• recobriment de doble capa;
• la presència d’una cama falsa.

Els impermeables rarament es confonen amb altres bolets. Les úniques excepcions són els bolets falsos.

Lloc de distribució

Un impermeable creix gairebé a tot arreu. La majoria de vegades es troba en aquests llocs:

• boscos;
• parcs;
• prats;
• glades herbades.

El creixement massiu es produeix a finals d’estiu, després de les pluges. Però es poden trobar exemplars aïllats tant a principis d’estiu com a finals de tardor.

Edibilitat

Els impermeables pertanyen a la categoria de comestibles. A més, són molt saboroses i es consideren delicioses.

Només es considera adequada la polpa blanca. Sovint es confonen els bolets comestibles amb el fals impermeable, cosa que no és recomanable per al menjar.

Diversitat d'espècies

El gènere dels impermeables és molt divers i inclou una desena d’espècies diferents. No tots són comestibles, per la qual cosa cal distingir clarament entre aquestes varietats de bolets.

Comestible

L’espècie comestible és el nom col·lectiu de tots els membres comestibles del gènere. Sota les espècies comestibles hi sol haver una característica general dels impermeables comestibles amb carn blanca.

Prickly

Els representants de les espècies de Prickly són en forma de clubs. Els exemplars joves són de color blanc o grisenc, canviant a groc fosc a mesura que maduren.

La superfície està coberta d’espines des de dalt i les berrugues en forma de gota des de baix.

Lugovoi

El cos de fruita és de forma rodona, lleugerament estret a la base. Inicialment, la superfície té una tonalitat blanca, però finalment esdevé marró oliva.

Els representants de l’espècie es caracteritzen per unes potes falses escurçades.

Esglaonat

Espècies molt rares. Es considera el més bonic de tota la família. A la superfície hi ha creixements inusuals que s’assemblen a flocs de cotó.

Els joves tenen una superfície de crema clara, els adults, de color marró ocre amb carn de xocolata.

Golovachi

El golovach oblong és en forma de pals o pins. Es diferencia d'altres espècies amb una cullera llarga i un àpex semiesfèric. A la superfície sobresurten una gran quantitat de punxes de diferents mides. Els caps joves són blancs, els adults marrons.

El massís Golovach té una forma arrodonida, lleugerament aplanada des de dalt, estret a la base. Els pics només tenen adults. Inicialment, els bolets són lleugers, amb el temps adquireixen una tonalitat marró grisenca.

El gegant Golovach és molt gran. Sembla una enorme bola, lleugerament aplanada a la part superior. El diàmetre del cos pot arribar als 0,5 m. Amb exemplars tan grans, cal tenir cura: un núvol de les seves espores pot causar asfixia.

Tenyit de groc

Els representants de les espècies de color groc recorden molt les peres de llimona tant en forma com en color. Els joves tenen una tonalitat més brillant, una superfície amb puntes i bombolles. Les espigues cauen a mesura que envelleixen.

Escaldat

El cos fructífer pot adoptar moltes formes. Un tret distintiu de l’espècie són les espigues inusualment llargues, que donen una semblança amb un eriçó.

Els exemplars envellits acaben adquirint una tonalitat marró clar.

En forma de pera

Els bolets tenen forma de pera. Jove - blanc, vell - marró brut. Podeu esbrinar l’edat d’un representant d’aquesta espècie per la presència d’espines.

A mesura que les espigues envelleixen, s’enfonsen i la superfície es va tornant llisa.

Dolent

Un nom tan desagradable que l'espècie va rebre per una raó. L’olor de carn s’assembla a una olor punxent de gas.

Podeu reconèixer l’aspecte pudent per puntes lleugerament doblades de color marró fosc.

Llocs i normes de recollida

Molt sovint es poden trobar impermeables a les vores del bosc, prats i clarianes amb poca herba. N’hi ha un munt de pedres velles, arbres caiguts. Les zones ambientals dolentes no són el millor lloc per reunir-se. Els bolets, com les esponges, absorbeixen residus tòxics i poden perjudicar la salut humana. Per tant, no es recomana recollir a prop d’instal·lacions industrials i autopistes.

Els recol·lectors amb bolets experimentats compleixen sempre les normes bàsiques de recollida:

1. És millor anar al camp a primera hora del matí, a través de la rosada.
2. Els bolets impermeables no es poden tallar. Això fa malbé un miceli sencer. Desenrosseu-los adequadament com a cargols.
3. Per estalviar espai a la cistella, elimineu les deixalles de la superfície immediatament.

Les principals diferències respecte a les falses espècies

Els recol·lectors de bolets sense experiència poden topar-se amb falsos impermeables, i en lloc d’un bolet saborós posar verinós en un cistell.

Podeu lliurar-vos de dubtes llegint la foto i una descripció de les diferències entre els impermeables falsos i els reals:

1. Un impermeable verrugós es considera verinós. Es diferencia de les espècies comestibles en l'absència completa de potes i l'olor de patates crues.

   

2. Impermeable ordinari (taronja). Aquesta visió presenta diverses diferències respecte a un impermeable real. S’identifica pel seu color marronós, la closca gruixuda i les petites escates a la superfície.
3. La tacada (pantera, esclerodema lleopard) es distingeix per l'absència completa de cames. Les petites escales estan disposades de manera interessant, imitant taques de lleopard. El bolet tacat també es pot reconèixer per l’olor dolça de la polpa.

   

Propietats curatives

Els impermeables tenen propietats medicinals molt utilitzades en la medicina tradicional. I com a part d’un gavardí gegant, hi ha una substància anomenada calvacina, que forma part de molts medicaments anticancerígens de la medicina tradicional.

Indicacions i restriccions d’ús

Les propietats curatives dels bolets permeten utilitzar-les en aquests casos:

1. Lesions (talls, cremades).
2. Malalties respiratòries (bronquitis, pneumònia, tuberculosi).
3. Malalties de la pell.
4. Prevenció i detenció del creixement del tumor.
5. Netejar el cos de toxines, toxines.

Medicina de cuina

El material de partida per a la preparació del medicament és l’esporina en pols. S'aboca una cullera de pols de postres amb un got d'aigua calenta (temperatura de l'aigua recomanada + 70 º). La infusió es prepara en un recipient de vidre sota la tapa durant 40 minuts.

Per a la preparació del medicament, només són adequats els exemplars madurs. L’esporina en pols també es pot prendre per via oral com a droga independent.

Menjar

Els impermeables es poden bullir, fregir, assecar. Però principalment s’utilitzen per fer sopes. Només es mengen bolets joves, els vells es consideren com a no comestibles.

Funcions de processament i cuina

Abans de cuinar, els bolets es renten diverses vegades, preferiblement sota aigua corrent. Després es netegen i es renten de nou. Els impermeables purificats inspeccionen la solidesa. Bon tall per comprovar el color de la polpa.

Els impermeables es poden guardar durant 24 hores sense nevera. En fred, es mantenen frescos fins a 3 dies. El congelat és adequat per a ús fins a 6 mesos. En forma seca o salada es conserven fins a un any.

Fregit de bolets

Xampinyons fregits a la batedora a gust d’un plat de carn. Abans de fregir, es recomana bullir durant 10 minuts. En cas contrari, el plat resultarà dur.

Els bolets es tallen en plats prims i es condimenten al gust: sal, pebre, de vegades pebre vermell. Després es baixen al batedor i es llencen a una paella calenta. Les plaques s’han de fregir fins que estiguin daurades per les dues cares. Els ous de pollastre amb llet s’utilitzen com a batedor.

Respostes a preguntes comunes

Els impermeables no només són saborosos, sinó també bolets sans.Són aptes per cuinar diversos plats i també tenen propietats curatives. El més important és no confondre bolets reals amb el seu doble no comestible.