Els boscos de Rússia són rics en diferents tipus de bolets; a més dels populars tubulars, aquí es poden trobar bolets d’aspecte inusuals però no inferiors de gust als habituals. Ram del bolet, bolet de dansa, meitake, lletí frondós, grif arrissat, lletí frondós: tot això és el nom del mateix bolet. Té un aspecte força inusual, però alhora és força comestible i molt útil.
Contingut
Característiques de la varietat
El moltó de bolets és diferent dels altres bolets. El moltó té molts barrets en forma de ventall, amb potes curtes que formen un arbust. Encantarà el recollidor de bolets amb el seu pes, que arriba als deu quilograms, mentre que el diàmetre pot ser de 80 cm.
Aparició d’un bolet de moltó
Les fotos i descripcions d’aquest tipus de bolets donen una imatge completa de la seva inusual estructura. El cos sembla una gran quantitat de bolets empalmats, els caps dels quals s’assemblen a làmines amb vores desiguals. En aquest cas, les potes es distingeixen clarament, creixen juntes en un dens matoll de color gris-verd.
Us pot interessar:A la foto es nota que el bolet del cap de xai creix a les arrels dels arbres, i també es pot veure a les soques. El bolet de xutó apareix a la llista del Llibre vermell internacional, ja que és una espècie en perill d'extinció.
Morfologia
De vegades, el meitake es confon amb altres espècies similars, per la qual cosa cal parar atenció a les seves característiques externes i internes:
- el cos del fong consta d’un gran nombre de petits barrets prims que s’uneixen a les potes petites i connectats en una sola unitat, que es ramifica suaument;
- el barret és carnós i cuir al tacte, les vores són desiguals, ondulades. És de color verd grisenc per sobre i blanc per sota;
Tallem el bolet - el bolet té una carn clara; es trenca fàcilment, té una pronunciada aroma de bolets i un sabor picant;
- les espores semblen pols blanques.
Lloc de distribució a Rússia i altres països
On creix aquesta rara espècie rara, els arbres caducifolis són més comuns. Sovint es troba a la Xina, el Japó, Corea, així com al nord-est dels Estats Units. A Rússia, es pot trobar exclusivament a l’Extrem Orient del país i a la regió del Volga, de vegades els recol·lectors de bolets el troben als Urals.
Menjar
Aquest tipus s’utilitza més sovint de forma jove, quan la carn encara no ha tingut temps d’enfosquir. Els fruits adults ja no tenen un gust tan agradable, tot i que ells mateixos no fan cap mal. Pertany a la quarta categoria de bolets comestibles, per la qual cosa no es recomana afegir-lo al menjar cru, però s'ha de bullir primer.
Els recol·lectors de bolets amb una gran experiència assequen el bolet de moltó, després el mullen en pols i l’utilitzen com a condiment aromatitzant que va bé amb plats de peix, carn, amanides i brous. Bàsicament, no s’utilitza com a plat a part, sinó que s’afegeix a les sopes ni a preparar salses delicioses.
Normes i llocs de reunió
El moltó de bolets creix als boscos de fulla caduca, que es troben a les soques o a la base de l'arbre. La majoria de vegades és roure, auró i til. Rarament es poden trobar al castanyer i al corn. El període més favorable per recollir bolets balladors és l’agost i el setembre.S'han de recollir amb cura, tallant el fons amb un ganivet afilat.
Tipus i la seva descripció amb fotos
El bolet de moltó té diverses varietats:
- Un parent del meitake és el sparassis arrissat, també s’anomena col de bolets. El bolet jove té un color blanquinós i els exemplars molt madurs es tornen grocs. El pes és d’uns quants quilograms. Creix principalment a les arrels del pi, la branca és densa, arrissada, la cama s’endinsa en el sòl. Té una carn blanca amb un aroma específic.
-
Us pot interessar:- També, la griffina umbilical es considera una variant del fong, en aparença és molt semblant al griffol arrissat. La cama de l’espècie paraigua es divideix en diverses branques, sobre les quals hi ha gorres fibroses amb petites escates. A la part inferior hi ha un gran nombre de tubs amb espores.
El bolet jove té una olor molt agradable semblant a l'anet. Us sorprendrà gratament pel gust. Però els bolets vells no fan gaire bon gust. Paraigües de Griffola: una rara instància.
-
Propietats i restriccions d’ús útils
El benefici d’un bolet de moltó, fins i tot quan és cuit, és fonamental per al cos. Un efecte positiu en el treball del cor, els vasos sanguinis i l’estat d’immunitat es deu a la capacitat del fong per millorar la circulació i el metabolisme de la sang.
Avui en dia, molts curanders tradicionals l’utilitzen en el tractament de la migranya i altres causes de mals de cap, a més de sobrecost. L’ús de pols i pomades del bolet de moltó es practica en cosmetologia per resoldre problemes dermatològics, rejoveniment i augmentar el to de la pell.
Valor nutricional
El bolet conté:
- riboflavina;
- àcid pantotènic;
- tiamina;
- piridoxina;
- àcid fòlic;
- calciferol;
- tocoferol alfa.
Aquest conjunt de vitamines fa que el bolet sigui útil fins i tot durant l’embaràs. La presència de minerals - calci, sodi, magnesi, fòsfor, ferro, potassi, zinc, manganès, coure i seleni - confirma els avantatges de l’ús en cardiologia i cosmetologia.
La presència d’un gran nombre d’antioxidants i àcids grassos saturats afecta favorablement l’estat dels vasos del cos humà. Valor energètic:
- Proteïnes 3,7 g.
- Greix 1,7 g
- Hidrats de carboni 1,1 g.
Receptes i característiques de cuina
Els bolets joves són considerats els més deliciosos. Abans de començar a cuinar un plat de bolets, s’han d’eliminar i netejar de sorra i brutícia. Si hi ha algun color marró al cap del bolet, cal rebutjar-lo. Al voltant de vuit minuts, bulliu els bolets en aigua amb sal.
Els cossos de fruita es poden guisar amb ceba, com la carn, només durant quinze minuts. Aquest plat es considera una delicadesa, resultarà ser molt fragant i saborós. També podeu cuinar una deliciosa sopa amb bolets de moltó.
Per a la sopa necessitareu:
- tres-cents grams de grifola arrissada;
- set patates;
- un cap de ceba;
- una pastanaga;
- un got de farina;
- dos ous frescos de pollastre;
- dues cullerades soperes d’oli de gira-sol;
- anet, julivert;
- sal i pebre al gust.
Primer cal cuinar pasta. Per fer-ho, aboqueu mig got de farina, mitja culleradeta de sal i dos ous de pollastre sobre un taulell de cuina. Amassem la massa, dividim en trossos petits i deixem assecar una mica. Es netegen, es renten i tallen els bolets.Bullir durant aproximadament una hora en aigua amb sal.
Us pot interessar:A continuació, heu de preparar les verdures. Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a rodanxes mitjanes. Peleu les cebes i piqueu-les a mida mitjana. Talleu les verdures al brou de bolets. Deixeu-ho bullir durant mitja hora més. Afegiu la pasta seca i deixeu-ho durant deu minuts més. Després d’això, afegiu dues cullerades soperes d’oli de gira-sol. S’afegeixen herbes fresques per tastar-les en plats quan se les serveix a taula.
Propietats curatives
Els efectes regenerants i immunostimuladors del fong ajuden bé a ferides, cremades, úlceres que potser no es curen durant molt de temps. Per preparar el medicament s’ha d’assecar el cos fructífer, i posteriorment introduir-lo en pols. El producte s'aplica a la zona danyada de la pell.
Se sap que les propietats curatives del fong contribueixen a:
- lluitar contra l’excés de pes;
- augmentar la immunitat;
- supressió dels processos tumorals.
Per preparar una tintura curativa a partir d’un bolet de moltó, heu de prendre tres gots del cos de fruita triturats en pols i abocar vodka. A continuació, aboqueu el líquid en una ampolla de vidre segellada i reserveu-la en un lloc fred i fosc durant dues setmanes. Aquest medicament s’utilitza en una quantitat d’una o tres culleradetes dues o tres vegades al dia, mitja hora abans dels àpats. El curs pot durar fins a quatre mesos, un cop a l’any.
L’oli arrissat i arrissat ajuda a descompondre els greixos i eliminar-los del cos. Per preparar el producte, heu de prendre tres cullerades de bolet picat i abocar-hi dos gots i mig d’oli d’oliva. Embalatge bé i hermèticament la barreja i es trasllada a un lloc fresc, lluny de la llum solar directa. Passats els 14 dies, el medicament està a punt. Podeu prendre fins a tres culleradetes tres vegades al dia durant mitja hora abans dels àpats durant tres mesos.
Com a profilàctica contra diverses malalties, podeu utilitzar una pols d’un bolet de moltó. S’aboca un bolet sec triturat en quantitat de dos grams amb dos-cents mil·lilitres d’aigua bullida. El líquid resultant es deixa durant vuit hores en infusió. El fàrmac es divideix en tres vegades i s’utilitza abans dels menjars en petites begudes. El curs no té més de tres mesos.
Respostes a preguntes comunes
El bolet de moltó és inusual, saborós i increïblement saludable, però força rar. Coneix-lo al bosc: una sort increïble. Però val la pena recordar que apareix al Llibre Vermell i és millor abandonar la temptació de posar-lo al cistell.
Cura i ús de Kombucha a casa (+22 foto)
Edibilitat del fong del paraigua motley i la seva descripció (+19 foto)
Descripció d'olis comestibles i no comestibles, contrapartits verinosos (+40 fotos)
Propietats útils del bolet de llet i les seves contraindicacions (+17 fotos)