Descripció del bolet de bolets i les seves varietats (+33 fotos)

Als boscos del nostre país, els bolets tubulars són especialment comuns, en particular, un bolet de bolets que sembla una esponja. El nom del fong revela una de les característiques que ajuden en la seva cerca: creix en llocs ombrívols i humits a prop de molsa. El volant és un gènere de bolets tubulars comestibles i forma part de la família Boletovy.

Característiques destacades

Hi ha diversos tipus de mol·lòssics que semblen diferents. Aquests bolets estan molt estès a tot el món i es poden reconèixer per la polpa esponjosa i la reacció a la cisalla i la pressió.

Aparició i morfologia de molssics

La foto i l’escriptura del bolet del volant permeten reconèixer amb precisió la fruita del bosc. Les seves principals característiques:

1. El barret és lleugerament vellutat i sol ser sec (en certes espècies es fa enganxós en condicions d’humitat elevada); en exemplars joves - arrodonits; en adults: en forma de coixí o planes, es poden produir esquerdes.

   

   

   

2. L’himenòfor (la part del cos fructífer que hi ha sota la tapa, que té una capa portadora d’espores) és tubular, baixa al llarg del peduncle i, de tant en tant, ha crescut. Al principi té una tonalitat clara xocolata daurada i lleugerament taronja, però amb l’edat adquireix gradualment marró-cirerer, verd marró o groc. Els conductes porus són força amplis.
3. Les espores en pols tenen un color marró diferent.

   

   

   

4. La cama és llisa o lleugerament arrugada. No hi ha anells ni cap funda. La longitud de la cama sovint depèn del medi extern: les condicions més seques són allargades, les condicions humides són espessides i curtes.

Us pot interessar:

Com distingir si un bolet polonès comestible o no: consells útils (22 fotos)
Un representant interessant i més cridaner del gènere Mossoviks és el bolet polonès. Pertany a la segona categoria ...Llegiu-ne més ...

Llocs de distribució

La gamma natural d’aquest fong és Euràsia, el nord d’Àfrica, l’Amèrica del Nord i fins i tot Austràlia. Majoritàriament va triar latituds temperades i, fins i tot, espècies de les zones subarctiques i alpines són adequades per a espècies com el volant verd.

Als boscos de coníferes, caducifolis i mixtes, juntament amb les arrels llenyoses, els molsos formen micoritzes (associació simbiòtica). Són còmodes en sòls sorrencs. Els exemplars simples (de vegades petits grups) creixen a les planes del bosc, a les molses i als formiguers, algunes espècies s’adapten a troncs i troncs d’arbres.

Comestible o no

El volant té un sabor elevat i moltes propietats útils, per tant s'utilitza sovint en aliments dietètics. Les fruites s’elaboren mitjançant qualsevol dels mètodes de tractament tèrmic, sense perdre el gust i les qualitats nutritives.

Tipus i la seva descripció amb fotos

El gènere Mokhovik combina 18 espècies. Les varietats més comunes:

1. El volant verd destaca amb el seu barret marró d’oliva o gris verdós, lleugerament sobresortit i lleugerament vellutat. Pot ser a la secció 12, o fins i tot a 16 cm. La forma cilíndrica de la cama és una mica més gruixuda a la part superior, es pot observar una malla marró. El gruix de les potes és de fins a 2 cm i l’alçada oscil·la entre 4 i 11 cm. L’himmenòfor és de color groguenc.

   

   

   

2. El volant vermell s’anomena així a causa del barret vermell marró amb un diàmetre de 3-8 cm. Oh!en convex a exemplars joves, endreçats - en edat. Dins arriba el temps sec petit esquerdes. La cama fina té el color del casquet, però una mica més clar, a la part superior és de color groc. El gruix possible és d'1 cm i l'alçada de 4-12. Groc gemmofor, tons d’oliva o verd. La polpa és densa, de color groc. Quan es pressiona o es talla, es torna blau intensament.

   

   

   

3. Un volant emmotllat o fissurat pot ser reconegut per una xarxa d’esquerdes (blanques o rosades) sobre un petit (8-10 cm) barret de vellut. Conegueu-vos burgundiaxocolata d’olivaeTerracota vermellae i ocre grisi matisos de barrets. Barret seu forma sembla un coixí grassonet. Sovint aquest "coixí" es tritura a la part central.

   

   

   

   Ambhimenòfor groc-verd o verd-oliva porus grans lleugerament descendeix en una cama de 5-7 d'alçada i 1-2 cm de gruix en forma de club recte o lleugerament corbat, vermellós per sota, groc per sobre. La polpa és blanca o groga, a la part inferior de la cama i sota la pell del barret és vermella. Quan es talla o es premsa, aquest bolet es torna ràpidament blau.

4. El bolet polonès té un barret convex carnós amb un diàmetre de 5 a 15 cm. Color - castanyer tampoc marró vermellós o només marró. Superfície seca o humida (adhesiuai durant les pluges). La pell dels exemplars joves és vellutada, vella i llisa.

   

   

   

   Cota de 4-12 cm de llarg per 0,8-4 cm de diàmetre – llis, marró clar o groc amb vermellmenjanti fibres, cilíndriques, de vegades espessides a la part inferior. La polpa és blanca o lleugerament groga, també pot tornar blava quan es molesta el teixit.

Us pot interessar:

Descripció i fotos dels bolets comestibles
Els recol·lectors de bolets no neixen, sinó que es converteixen. Podeu dominar la complexa ciència dels bolets comestibles i verinosos a qualsevol edat, ...Llegiu-ne més ...

Es diferencien dels bolets falsos i no comestibles?

El volant comestible té la capacitat de convertir-se ràpidament en blau al punt de tall o al lloc on el van prémer, mentre que el fals no. Els bolets falsos solen ser inodors o gairebé no se senten. El volant comestible no es pot trobar al miceli del fals impermeable, mentre que el "enganyador" estima aquest barri.

Les molses falses semblen així:

1. El volant paràsit és de mida modesta. Un barret convex, vellutat i oliós de 2-7 cm de mida està pintat de color groc, marró o de nou. La carn és de color groc pàl·lid, inodora i no pot tornar blava. La cama és sòlida, en forma de cilindre. La seva alçada és de 3-6 cm, el gruix és de 0,8-1,5 cm. El paràsit es troba sovint a l'empresa amb falsos impermeables.

   

   

   

2. El bolet de pebre té un color marró diversos. Cama més lleugera que la gorra, groc a la base. La polpa densa i fràgil té gust de pebrot calent. És més fàcil reconèixer el bolet mitjançant una llesca de polpa d’un color gris marró o d’un color groc-gris, que posteriorment es torna vermell.

   

   

   

3. La tapa de bolets biliars té un diàmetre més gran que la dels comestibles. Solen ser de 10 i fins i tot de 15 cm. Sembla un hemisferi (en els més grans és més planer). La superfície és seca i enganxosa a alta humitat. El cos de fruita és marró, amb groguenc de color marró o de vegades castanyer. Tubs blancs d’himenfora gradualment es torna de color rosa, quan es pressiona el vermell.

   

   

   

   Cilíndric tampoc La cama en forma de matx aconsegueix una alçada de 12 cm i un gruix de 3 cm. La polpa no té olor. Sovint, els fongs biliars creixen a la base dels arbres i prop de les soques podrides, mai és cuco.

Normes de temps i recollida

Els volants entren al període de fructificació massiva de juliol a setembre. Tot i això, cadascun té els seus propis terminis. Per exemple, els primers volants fisurats van començar a aparèixer a l’última dècada de juny i poden cridar l’atenció dels recol·lectors de bolets fins a finals de setembre. La recollida principal d’aquests bolets es duu a terme des de la segona meitat d’agost fins a la segona meitat de setembre.

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

El bolet polonès es pot caçar tranquil·lament de juny a novembre. Sovint es descobreix quan s’acaba la temporada d’altres bolets tubulars. El temps de recol·lecció del volant verd és de maig a octubre, vermell - agost-setembre.

Un moment adequat del dia per collir és a primera hora del matí, abans que el sol escalfi els bolets. En aquest cas, es guarden molt de temps. A l’hora de recollir bolets, s’ha de tallar amb cura una instància amb un ganivet afilat a la base.

Les molses velles i sobrepassades han de deixar-se al seu lloc. Durant molt de temps podrien acumular substàncies nocives per a l’ésser humà. Cada bolet trobat i tallat ha de netejar-se de terra, herba, fullatge, agulles i posar-lo en un recipient per a la seva recollida amb el barret cap avall per a una bona conservació.

Propietats i restriccions d’ús útils

Els beneficis nutricionals d'aquests bolets són força elevats, tenen l'efecte següent:

• utilitzat com a antibiòtic natural, ajuda en el tractament dels processos inflamatoris;
• contribuir a la normalització de les mucoses dels ulls i millorar la visió;
• les vitamines A, B, C, D, PP que contenen fruites i minerals (sobretot molibdè) restableixen el funcionament normal de la glàndula tiroide;
• millorar l’estat d’ungles i cabells;

  

• Les vitamines B contribueixen a la renovació de les cèl·lules nervioses;
• l’ús freqüent d’aquests bolets redueix el risc de desenvolupar aterosclerosi, ajuda a eliminar toxines i toxines, reforça el sistema immune i renova la sang;
• ajudar a mantenir una dieta (contingut calòric del producte - 19 kcal per 100 g);
• Una gran quantitat de proteïnes dels bolets restableix la força dels esportistes i acumula la seva massa muscular.

Amb totes les propietats positives de la molsa, no hem d’oblidar que els bolets són un menjar pesat. No es recomana a persones amb problemes del tracte gastrointestinal i de les glàndules digestives.

Característiques de la cuina i respostes a preguntes habituals

Aquest producte es pot guisar i bullir, fregir i assecar, adobar i salar: en qualsevol forma és molt saborós.

Però cal preparar-ho correctament:

• esbandir amb aigua corrent;
• separar els barrets i les cames;
• netegeu totes les parts del fong de la pols i la terra amb un raspall dur;
• amb un ganivet afilat per tallar taques fosques i zones dures;
• desfer-se de la capa d’espores sota el barret;

  

• ompliu-ho amb aigua freda durant 10 minuts (per eliminar la brutícia residual);
• posar en un colador fins que dreni l’aigua;
• assecar amb una tovallola de paper.

Cuinem almenys 30 minuts. Abans del procés de cocció, s’han de dividir en trossos i abocar aigua bullent durant 10 minuts. Es poden fregir bolets bullits. El temps màxim és de 10 minuts. No cal tenir tapa. El foc és mínim.

Us pot interessar:

Mantega de vinagre: quina és la recepta més deliciosa
Els peixos de petroli es distingeixen pel seu barret enganxós i humit, en el qual es fixen les runes forestals ...Llegiu-ne més ...

Abans de fregir els barrets de bolets crus s'hauran de separar de les cames i deixar-les en remull durant 1 hora en aigua freda. Després s’han d’enrotllar en farina i enviar-les a una paella amb una petita quantitat d’oli de gira-sol. Cuinar a foc lent uns 40 minuts.

Preguntes més habituals

La mosca comestible de la molsa es pot reconèixer no només per les seves característiques externes, sinó que la pista principal és la capacitat de tornar blau. Els volants falsos no són especialment perillosos, però a causa del mal gust es consideren comestibles condicionalment i sovint no són adequats per menjar. Els avantatges de les mosques de la molsa són una llarga temporada de fruita i beneficis per al cos humà.