Els bolets són organismes que pertanyen a un gran regne independent i tenen una sèrie de trets característics. Són nombrosos habitants de tots els boscos i són famosos per la seva diversitat.
Tot i que, segons la classificació, cada representant té una estructura individual, tots els fongs (excepte el llevat) tenen miceli en la seva estructura. Aquest element del cos juga un paper important, ja que és el responsable de la nutrició i la fixació al substrat. També, per la seva presència, és possible la formació de simbiosi amb plantes.
Contingut
El concepte de miceli fong, estructura, reproducció
El miceli és un cos vegetatiu, que consisteix en un gran nombre de fils blancs i prims: l’hipfe. Els gifs poden arribar a diferents mides i branques en totes les direccions. Tenen una funció de transport, fixació, pigment i reproducció. Tots els bolets es divideixen en més baixos i més alts. Les inferiors consten d’una cèl·lula, i les superiors tenen una estructura pluricel·lular.
Bolets amb miceli
Els bolets superiors més comuns són el casquet. Consten d’un cos vegetatiu i un cos fructífer. El cos de fruites, al seu torn, consta de potes i barrets, que es formen a partir de feixos de fils.
El barret dels organismes té diverses capes. La superior és uniforme i coberta de pell, pigmentada, i la inferior sovint està representada per làmines en làmines o túbuls en tubulars. Els tubs i les plaques es disposen de forma circular, es formen un gran nombre d’espores que posteriorment són portades per l’aigua i el vent i contribueixen a la reproducció.
Els barrets poden ser comestibles o verinosos. Els comestibles més comuns es consideren bolets de llet blanca, bolets de llet de safrà, champignons, boletus. Un agaric i una mosca pàl·lids són verinosos i també presenten aspectes distintius, cosa que facilita molt la vida dels recol·lectors de bolets.
Us pot interessar:Les espècies inferiors inclouen motlle. El motlle és sense pretensions, per tant té una naturalesa molt estesa. Creix en presència d’humitat i temperatura elevades. L’espècie de floridura més comuna és el motlle blanc o el gènere Mucor. Per estructura, es tracta de colònies de superfície rugosa i formades per milers de pèls erectes, en els extrems dels quals es troben els esporangis.
Mereix una atenció especial el gènere de penicil·les. Els representants d’aquest gènere estan molt estès en condicions naturals, tenen conidiòfors, gràcies als quals es multipliquen i formen grans colònies denses.
Bolets sense miceli
El llevat s'ha generalitzat en les activitats humanes. La mida dels fongs semblants a llevats no supera els 10 micres i es multipliquen per la seva brotació i divisió.
El tipus de llevat més comú és el llevat del forn, que es divideix en vi, cerveseria i forn. Són àmpliament utilitzats per l’home en la cuina.
Els principals tipus de bolets i miceli
El miceli propi es divideix en dues parts: aire i substrat.El primer s’eleva per sobre del substrat i és responsable de la formació d’òrgans reproductors, i el substrat assegura l’enganxament del fong al substrat, el transport d’aigua i substàncies orgàniques al cos.
En alguns organismes, es pot modificar, el que s’associa a les condicions de vida d’una determinada espècie. Així doncs, els estolons contribueixen a la ràpida propagació i creixement del substrat, els rizoides i l’apressoria són els responsables de fixar el cos al substrat i, amb l’ajut d’espècies parasitàries haustòriques, aspiren la matèria orgànica de les plantes.
A més de les anteriors, el miceli exerceix la funció de reproducció asexual. En aquest cas, la reproducció es produeix en parts o espores exògenes. Les espores exògenes - les conidies - es formen en conidiòfors, afloraments especials als extrems del miceli. En condicions favorables, una nova es desenvolupa a partir d’una espora o part del miceli matern.
Us pot interessar:L’aparició del miceli també depèn del mètode de nutrició. En els saprotròfics, organismes que s’alimenten de matèria orgànica procedent de cossos morts, la longitud de les hifes al dia pot augmentar fins a 1 km. Aquesta característica és possible a causa d’un tipus especial de relació amb l’entorn.
El miceli també es caracteritza per una ramificació constant i un creixement ràpid, per tant està estretament relacionat amb el substrat. Els propis hifes estan compostos per cèl·lules nuclears separades les unes de les altres per envans. A cada cèl·lula, es produeixen i secreten enzims digestius específics, que contribueixen a la digestió i absorció del material del substrat.
Penicil·lina, mucosa i llevat
Els representants del miceli de motlles consisteixen en fines branques d’hipferes que es fan més primes cap a la perifèria i consisteixen en cèl·lules nuclears separades per un sèptic.
El miceli del gènere Mukor és d’aspecte esponjós, que s’associa a una gran quantitat d’hipferes. El cos vegetatiu de la mucosa està implicat en la reproducció per espores. Als extrems d'alguns fils hi ha esporangis en què maduren les espores.
Destaca especialment el penicillium, conegut pel seu ús en medicina. El miceli fong del gènere Penicillus és pluricel·lular, separat per particions, en una estructura similar al cos vegetatiu de les espècies de barret. El plexe de l’hipfe forma un miceli. Els fils es ramifiquen de manera caòtica, no tenyits. Als extrems dels fils hi ha coníides, responsables de la reproducció d’espores.
Els únics organismes unicel·lulars que no tenen miceli però conserven altres signes i propietats dels fongs són el llevat.
Barrets blancs i altres
Es considera que una característica del bolet dels bolets de la gorra, inclosos els ceps, és que els hifes participen en la formació del cos fructífer: barrets i cames.
Les varietats que cobreixen l’hife d’espècies eclosionades també són responsables de la pigmentació del cos. El miceli té una estructura solta i pot assemblar-se a una pel·lícula.
Us pot interessar:Propietats útils, aplicació i restriccions d’ús
Els bolets són una part indispensable de l'ecosistema terrestre, sense la qual moltes plantes no poden desenvolupar-se. Els bolets també s’utilitzen àmpliament en moltes àrees de l’activitat humana i en la medicina i la cuina més sovint.
Simbiosi del miceli del fong i de les arrels d’una planta superior
La simbiosi d’una planta i d’un fong s’anomena micoritzada.Aquesta convivència beneficia a tots dos organismes. Gràcies a la micoriza:
- la planta consumeix recursos del sòl tant com sigui possible i el seu sistema radicular té menys càrrega;
- la micoriza millora la qualitat del sòl, proporciona aireig i augmenta la porositat.
La micoriza es divideix en ectomicorhiza i endomicorríza. La composició de ectomicorhiza inclou espècies basídiques o ascomicètiques i arbres temperats. Aquest subtipus de simbiosi té un efecte positiu en el creixement dels arbres.
L’endomicorríza és una part fongista a l’arrel d’un arbre. Significatiu és el tipus d'endomicorrí arbuscular. Aquest tipus de simbiosi es considera un dels més importants del planeta i és una connexió entre els filaments dels arbres fongs i les cèl·lules corticals de l’arrel de l’arbre.
En medicina
Els bolets són molt utilitzats en la medicina a causa dels polisacàrids que conformen la seva composició. La penicil·lina és un antibiòtic elaborat amb penicil·lina, que s’utilitza per tractar l’etiologia bacteriana en humans.
En medicina, s’utilitzen per a la preparació de laxants, antituberculoses, anti-tifoides. En la pràctica popular, sovint es preparen caputxes i decoccions. Les tintures i extractes d’agàric de mosca vermella s’utilitzen sovint per tractar el reumatisme i els processos inflamatoris a la pell.
D’altra banda, quan es detecten certs tipus de bolets en un frotis extret de les mucoses humanes, indica el desenvolupament de malalties greus que requereixen un tractament immediat.
En nutrició
Els bolets també s’utilitzen àmpliament en la cuina. Els cossos de fruita de les espècies del casquet es mengen en forma d’escabetxats, fregits o bullits. Els experts recomanen seleccionar acuradament els exemplars i escollir-ne només els que estiguin segurs.
Respostes a preguntes comunes
Les més freqüents són les preguntes sobre intoxicació per floridura, la propagació de fongs amb miceli:
En un lloc nou a prop d’un arbre, excaven un forat d’uns 40 cm de fondària. S'hi aboca pols i fulles, cobertes amb una capa de terra des de dalt i regades abundantment. Després d’això, podeu plantar bolets allà. Els bolets trasplantats es regen cada dia durant diverses setmanes.
El miceli és un component important de cada fong, que consisteix en hifes filamentoses. El cos vegetatiu desenvolupa moltes funcions i pot variar en grandària i aspecte segons el gènere i les condicions ambientals.
Cura i ús de Kombucha a casa (+22 foto)
Edibilitat del fong del paraigua motley i la seva descripció (+19 foto)
Descripció d'olis comestibles i no comestibles, contrapartits verinosos (+40 fotos)
Propietats útils del bolet de llet i les seves contraindicacions (+17 fotos)