Melmelada de roseta de te: receptes amb fotos

També convé remarcar que la rosa del te té moltes propietats útils. Abans de fer melmelada de rosa, es seleccionen acuradament els pètals. És millor arrabassar flors a primera hora del matí. Els pètals de cuina arrebossats no són adequats. Com més clares siguin les flors, més tendre és la confitura. Al nostre article, us explicarem com fer melmelada a partir de pètals de rosa, i la recepta (senzilla i saborosa) es detallarà amb fotos d’aquest blancs per a l’hivern.

La recepta clàssica de melmelada rosa

De vegades en un fred vespre d’hivern vols quelcom dolç i inusual. Però, alhora, vull sorprendre a la família amb un nou plat. A l’estiu hi ha una gran oportunitat de fer blancs per a l’hivern. La confitura de roses de te és ràpida i fàcil de fer.

Productes de cuina:

• pètals rosats (350 grams);
• aigua (500 ml);
• sucre (800 grams);
• àcid cítric (cullera petita).

Creació d'un blanc per a l'hivern:

Tan aviat com es trien els pètals de rosa de te, és recomanable començar a cuinar immediatament. Esbandiu les flors en aigua freda. A la preparació, només s’utilitzen els pètals. Quan acabi el treball preparatori, aboqueu aigua bullent sobre els pètals.

Poseu els pètals rosats en un bol net i moleu-ho amb un got de sucre i la meitat d’una cullerada petita de llimones (que calgui per conservar el color). Poseu la barreja preparada al fred durant un parell d’hores.

Traieu el bol i aboqueu-hi el sucre i la llimona restants. Aboqueu 500 ml d’aigua bullint. Barregeu-ho tot bé i poseu la tassa a la cuina (a foc lent). Després de bullir, cal coure melmelada de rosassa del te durant 5 minuts més. Retirar del foc. Després de 5 hores, repetiu el procediment.

La melmelada es bull tres vegades. Amb cada procediment posterior, la barreja s’espessirà encara més. Recordeu! S'ha de treure l'escuma. La melmelada cuita a la consistència desitjada es posa en gerres prèviament netejades i s'enrotlla.

Melmelada amb suc propi

Ara descriurem una recepta pas a pas molt ràpida amb una foto. Aquesta opció per fer melmelada de color rosa és adequada per a aquells que no volen estar a la cuina durant molt de temps. Aquesta és una recepta única, ja que la peça es cuina sense cuinar. Com és això? Vostè pregunta. Molt senzill, el principal és seguir totes les instruccions i guardar l’embús correctament.

Productes de cuina:

• pètals de color rosa (400 grams);
• sucre (800 grams).

Creació d'un blanc per a l'hivern:

El primer pas és esbandir els pètals sota l’aigua corrent normal per desfer-se de la pols. Les flors són molt delicades, procura no malmetre-les.

A continuació, s’han de desplaçar els pètals pel rectificador de carn. Aboqueu la massa resultant amb sucre i barregeu-ho bé.

Tapeu el bol i espereu mitja hora. Durant aquest temps, els pètals deixaran el seu suc. Barregeu-ho tot de nou i repartiu la massa rosada fregada en gerres esterilitzades, cobriu amb tapes. La confitura de rosers de te a casa ja està a punt. Conserveu-lo a la nevera com melmelada de maduixes per a l’hivern.

Verema de pectines i cítrics

Gràcies a la nostra recepta pas a pas, fins i tot una mestressa de casa sense experiència podrà fer melmelada de rosa. Això no és gens complicat, el principal és seguir estrictament les instruccions.

Productes de cuina:

• aigua depurada (1,5 tasses);
• pètals rosats (2 gots);
• sucre (500 grams);
• suc de llimona (3 culleres grans);
• pectina (cullera petita).

Creació d'un blanc per a l'hivern:

El primer pas és ordenar els pètals. Retireu immediatament tots els insectes i pètals ofegats. Els rentem sota aigua freda de pols.

La segona etapa és la cuina. Poseu els pètals en una cassola, ompliu d’aigua i porteu a ebullició. Continuar cuinant uns 10 minuts més.

Durant un temps, els pètals s’esvairan. En aquest punt, afegiu-hi sucre. Tot es barreja bé fins que els grànuls es dissolguin completament. Afegir el suc de llimona i barrejar. Bulliu la confitura durant 20 minuts més. La llimona ajudarà a tornar un bell color rosat.

Remeneu el sucre i la pectina en un bol a part. Afegiu la massa acabada a la melmelada i barregeu-ho tot. Bulliu la composició durant 20 minuts més. Disposem la confitura acabada sobre gerres esterilitzades i enrotllem. Gireu els blancs amb les tapes i emboliqueu-los amb una manta. Després de refredar-se completament, la confitura es pot transferir al celler.

Amb l’addició d’un producte apícola

Tothom entén que, fins i tot sense mel, la melmelada de pètals de rosa té és fragant. Però tot i així, podeu provar d’experimentar i afegir un producte d’abella a la peça.

Productes de cuina:

• mel (100 grams);
• pètals de rosa de te (80 grams);
• aigua (100 ml).

Creació d'un blanc per a l'hivern:

El primer pas és esbandir els pètals sota l’aigua corrent normal per desfer-se de la pols. Les flors són molt delicades, procura no malmetre-les.

Aboqueu els pètals amb aigua bullent i deixeu-ho bullir a foc lent durant 15 minuts. A continuació, traieu la tassa de melmelada de l'estufa. La massa preparada hauria de resistir un dia. A continuació, poseu-hi la mel.

A continuació, poseu la tassa a foc lent i deixeu-la sofregir la melmelada durant 20 minuts més. Esteneu la barreja de rosa acabada en gerres netejades prèviament i enrotlleu-la.

Important! Aquesta melmelada amb mel es recomana a persones amb pneumònia crònica. La recepció es realitza en dues petites culleres tres vegades al dia.

Barreja rosa amb cítrics

Tothom sap que la confitura de pètals de rosa de te dóna a la peça una aroma fragant. Però afegint el suc de taronja acabat d’esprendre mentre es cuina, podeu obtenir un deliciós postre.

Productes de cuina:

• pètals de rosa de te (100 grams);
• suc d’1 taronja;
• un got de sucre;
• ratlladura de taronja;
• llimona.

Creació d'un blanc per a l'hivern:

El primer pas és esbandir els pètals sota l’aigua corrent normal per desfer-se de la pols. Les flors són molt delicades, procura no malmetre-les. Poseu els pètals sobre una tovallola de paper per assecar-los. Rentar la taronja i separar la polpa de la pell.

Desplaçar els pètals per una picadora de carn o passar per una batedora. És aconsellable utilitzar la segona opció, per afegir immediatament sucre, pell i una pila de suc de taronja a la massa resultant. Per mantenir el color, podeu afegir àcid cítric a la punta del ganivet.

Combina el suc de taronja restant amb el sucre i barreja. Bulliu la barreja. Combina els dos compostos. Coure la melmelada fins que espesseixi.

Recomanat:Cogombres i tomàquets assortits per a l’hivern, receptes amb fotos

Disposa la massa aromàtica acabada en gerres preesterilitzades i enrotlla. Abans de l’hivern, la melmelada només s’infondrà, s’espessirà i es farà encara més gustosa.

Cuina lenta per ajudar les mestresses de casa!

Ja gairebé totes les mestresses de casa van aconseguir gaudir de la cuina en una cuina lenta. Aquest aparell s’ha convertit en un dels preferits a la cuina de moltes famílies. Al multicooker podeu cuinar el primer i el segon plat, i també podeu cuinar-hi melmelada. I com fer això, ara ho explicarem.

Productes de cuina:

• pètals rosats (250 grams);
• maduixes (quilogram);
• sucre (quilogram);
• vanil·lina (sac);
• aigua purificada (150 ml);
• llimona (a la punta d’un ganivet).

Creació d'un blanc per a l'hivern:

Primer cal preparar les baies. S'han de classificar i rentar. Espolseu la meitat de sucre amb les maduixes. Tres hores després, les baies arrencaran el seu suc.

Ara comencem a preparar els pètals. Retirem insectes i branquetes, si n’hi ha. Esbandiu sota l’aigua corrent per desfer-vos de la pols.En una tovallola de paper, els pètals s’assequen més ràpidament, ja que el tovalló absorbeix ràpidament l’excés de líquid.

Agafem un bol del ganxet i hi afegim sucre i vanil·lina. Afegiu la massa de pètals i la llimona. Configureu el mode de cocció. Quan la confitura bulli, afegiu les maduixes juntament amb el suc buit. Continuar cuinant la barreja. Segons el model de l’aparell de cuina, s’utilitzen diferents modes: “Cuinar”, “al vapor” o “Melmelada”.

S'ha d'eliminar l'escuma. Passats els 15 minuts, deixeu que la confitura es refredi. Un cop s’hagi refredat, torneu-ho a bullir. Repetiu tres vegades manipulacions similars. Aboqueu la confitura acabada en gerres preesterilitzades i enrotlleu-les. Gireu la peça amb les fundes cap avall i emboliqueu-la amb una manta. Al matí, es poden traslladar gerres de melmelada al celler.

Recordeu! La melmelada es prepara millor amb pètals acabats de recollir. I s’han d’ordenar amb cura per no malmetre el sabor del postre. Bona gana!