Recepta de cols sense igual en una gerra: en només un dia
Avui cuinarem la col només sense pa en un pot en només un dia. El resultat us sorprendrà gratament i farà que el vostre menú sigui més divers. Aquest és un anàleg de xerrac, però no espereu la fermentació i en un dia tindreu el vostre plat favorit a taula. Es prepararà completament una recepta senzilla, ingredients disponibles, un mínim d’esforç i un meravellós refrigeri.
Podeu ruixar col amb espècies, però segons la tradició, s’hi afegeixen grans de pebre negre i fulles de llorer. Si us agraden les llavors de caragol, el coriandre o les llavors d’anet, utilitzeu-les per donar un gust especial a l’aperitiu.
Ingredients
- col blanc - 500-600 g;
- pastanaga - 1 peça .;
- sal - 1 taules. l .;
- sucre granulat - 0,5 taules. l;
- vinagre 9% - 4 taules. l;
- grans de pebre - 3 peces .;
- llorer - 1-2 unitats;
- aigua - 500 g.
Com cuinar una col diària a la gerra
Col picat: agafar un ganivet o ratllat afilat. Hi ha una trituradora especial per a la col, que fa afilats del cap. Utilitzeu-lo.
A més, ratlleu les pastanagues i afegiu-la a la col. També hi posem espècies per a verdures: una fulla de llorer i un parell de pèsols negres, que aportaran a la col una aroma agradable. El temps de condiment depèn del molt que us agradi la col picant. Si us agrada la col picada moderadament picant, poseu les espècies directament a les verdures. I per als amants dels aperitius més aromàtics, recomanem posar les espècies en salmorra.
Empescem la col a les llaunes, per comoditat es pot prendre un morter i esprémer les verdures amb més força.
Bulliu la salmorra: bulliu l’aigua, afegiu-hi sal, sucre i, si voleu, espècies. Bulliu la salmorra durant 5 minuts, tireu-hi el vinagre i traieu-ho del foc. Deixeu-ho refredar completament.
A punt de salmorra freda, aboqueu la col perquè el líquid cobreixi completament les verdures.
Tanquem les gerres amb tapa i les posem marinades a la nevera durant un dia. En un lloc fresc i fosc, la col seguirà cruixent, però encara té temps de sal. El vinagre a l’adob accelerarà aquest procés.
Premeu la col preparada diàriament o poseu-la en un tamís perquè la salmorra s’emmagatzemi. Servim un aperitiu incomparable a la taula, que farà les delícies de tots els amants de les verdures adobades.
Bon apetit!
Publicat per
Molt gustosa i bonica melmelada de dogwood
Com conservar les fulles de sorrel
Pèsols per a l’hivern sense esterilització
Gerds en el seu propi suc sense sucre
Vladimir
M’agrada provar col.
No es tracta de col adobat, sinó en escabetx.
Tamara
A continuació, guardeu-los en salmorra o escorreu-ho, no en mengeu tot alhora
aquesta col resulta com una amanida que esperar un dia fer una amanida i menjar i guardada a la salmorra a la nevera, però hi ha una ràpida necessitat
Boris
I a l’infern amb aquesta recepta, tants milions de vegades copiada per “experts culinaris”, tanta aigua? Per desguassar-lo a la claveguera?
Per mig quilogram només sal i vinagre per la meitat. No cal aigua en absolut.
Pablo
Una manera fantàstica. Vaig fer un aigua de tres litres, realment menys d’aigua, van venir els amics: van beure 2 litres, van menjar de mala gana un altre refrigeri., Gràcies a l’autora. Per als crítics, no importa.
Gulchira
A la nevera des de març, parentes semblants a la col venien i menjaven tot
Sergey
la quantitat d’aigua no està indicada en els ingredients estàndard, quant?