Com es veu el bolet de peu blau i la seva descripció (+18 foto)

Una cama blava amb una tonalitat morada, un barret de color gris grisenc són prou inusuals per als bolets. Un color tan inusual desaconsella normalment els principiants de la caça tranquil·la. Però en va, perquè és un bolet de potes blaves, aparentment inusual, però completament comestible. No té molts dobles, però és important conèixer les seves característiques per no equivocar-se durant la reunió al bosc.

Característiques de la varietat

Una cama blava, una cama blava, una fila de dos colors, una fila de potes blaves, una cama morada o una arrel blava són tots els noms del mateix bolet. Va rebre els seus noms pel color i l’ordenació peculiar. Al cap i a la fi, les contusions creixen seguides, estretament pressionades les unes contra les altres.

Aparició i foto

La fila de potes liles, i aquest és el nom científic del bolet, els recol·lectors de bolets amb experiència el recullen de gust, perquè és molt saborós. Els recollidors de bolets novells han de llegir la foto i estudiar detingudament la descripció del fong per no confondre’l amb els sapròfits, que en cap cas s’han de menjar.

Destaca el petit ull blau amb un barret lluent i força dens embolicat al seu interior. D’aquesta manera, s’assembla a un pa rodó.

Diferències d’estructura i espècies

Considereu com es veu amb més detall aquesta vista. El barret sol assolir els 10 cm de diàmetre, però també és força gran, de fins a 25 cm. És important tenir en compte que el color pot variar. Depèn de les condicions meteorològiques, el lloc de creixement i l’edat del fong.

Com ja s’ha apuntat, les vores dels barrets s’embolcallen, però amb fruits vells es poden torçar. El barret és lleugerament oliós al tacte, en temps de pluges, enganxós. Sota ella hi ha les plaques. Molt sovint són de color groguenc, però també poden ser de color crema, rosat-rosat o gris. Les plaques en si són grans, situades lliurement.

Les potes són força gruixudes per sota (fins a 3 cm), amb forma de pal, fins i tot. La longitud generalment no sobrepassa els 10 cm. L'excepcional color lila, violeta o gris-violeta i l'estructura fibrosa són la diferència principal entre els bolets joves.

El mateix color i porpra de la cama blava. Caracteritzant-ho, també es pot observar la densitat i el gruix de l’estructura. Amb l’edat, es va soltant. Sabor molt inusual. Alguns recol·lectors de bolets el comparen amb el sabor de la pinya.

Lloc de distribució, termes i condicions de recollida

Es poden trobar petites potes blaves a gairebé tot el territori de Rússia (excepte l’Extrem Nord). Creixen també a Amèrica del Nord i del Sud, Europa, Kazakhstan.

Els rangs semblants a les liles els encanten instal·lar-se en prats i pastures. Però els boscos no afavoreixen realment, preferint una gran quantitat de llum. Si es poden trobar allà, només sota arbres de fulla caduca. També els agraden els llocs amb fertilitzant orgànic, com ara fosses de compost i granges abandonades, sòls de torba i chernozem. És possible recollir la pota blava en barrancs del bosc amb fulles molt boniques.

Creixen molt a prop, de famílies senceres. Per tant, és difícil no notar-los. Hi ha hagut casos en què en un lloc es recol·lectaven fins a 20 kg de la collita. Els experts recomanen anar a "caçar" d'abril a octubre en temps secs. Durant les pluges, les fruites són mucoses i enganxoses, cosa que les fa desagradables al tacte, però es toleren molt bé les gelades fins a menys de 5 graus.

Menjar

Bolet La cama blava és comestible condicionalment, però, malgrat això, és molt gustosa i s’assembla una mica a bolets i fins i tot a pollastre. Es fregit, salat, marinat, bullit, assecat, és a dir, es menja de qualsevol forma, excepte en c

Propietats i restriccions d’ús útils

El peu blau no només és saborós, sinó també molt saludable. És perfecte per a aquells que controlen la seva nutrició i compten calories: 100 g d’aquest producte són només 22 kcal. A més, té moltes vitamines i minerals. És per això que es recomana fer fila de potes liles a la temporada de refredats.

El peu blau millora el funcionament del cor i dels vasos sanguinis, normalitza la pressió arterial, reforça el sistema immune, té efectes anticancerosos, antimicrobians i antibacterianos i té efectes beneficiosos sobre tots els òrgans. Tot i això, val la pena abstenir-se de l’ús de plats de bolets per a persones que pateixen malalties cròniques del tracte gastrointestinal i del fetge.

Diferència dels bolets falsos i no comestibles

És fàcil confondre una cama blava amb les teles violetes i males herbes (o brutes) de Ryadovka, les teles violetes i les violetes blanques i també les teles de cabra. Aquí heu de ser molt curosos i atents:

1. La fila de violetes, com el seu nom indica, es distingeix pel seu color. Aquest bolet és completament morat o blau. La mala herba de fila té una mida més petita i la seva cama és més fina.

   

2. A diferència dels rangs que es poden menjar, el Cabwe Cobweb és verinós. És més massiu i té una olor específica desagradable (olors a cabra o acetilena).

   

3. La tela de color púrpura és un bolet comestible condicionalment, però el seu gust és completament diferent. Es pot identificar per la seva "faldilla" sota el barret. També difereix pel seu color: la part superior és més gris i té un color cendra.

   

4. Molt pitjor que la telara blanca-violeta. És verinós. En temps tranquil, podeu olorar la seva olor específica al bosc. Per no posar tal fruita en una cistella, heu de conèixer-ne els signes. Si el bolet està trencat, es pot veure la carn d’un color groc clar, de vegades amb taques morades.

   

Receptes i característiques de cuina

Els bolets de nabius es fregeixen, escabetxats i s’utilitzen per fer sopes, juliana, creps i altres plats. Però perquè el plat resulti ser molt saborós i saludable, cal que els puguis cuinar correctament.

Processament

El primer que cal fer és ordenar els bolets i remullar-los amb aigua salada per desfer-se dels possibles insectes. Després d'això, esbandiu-les bé sota aigua corrent. Això eliminarà les escombraries que hi hagi a les plaques. Cal netejar amb cura, traient la pell de les gorres i bullir uns 15 minuts.

Després de la primera, es refreden les fruites i es col·loquen en un segon brou de vinagre ja bullent. Hi posen la ceba. Totes aquestes accions ajudaran a desfer-se de l'amargor i la mala olor. Després de bullir, els bolets es renten bé amb aigua corrent. Ara ja podeu començar a cuinar el plat principal.

Com escabetx?

Si escolleu els bolets correctament, poden persistir molt temps i us faran delectar amb un sabor excel·lent durant tot l’hivern.

La recepta és senzilla:

1. Per a 1 litre d’aigua, prengui 2 cullerades. l sal i sucre, 2 fulles de llorer, rams de cireres i groselles, 8-10 unitats. pebre negre, 5 grans d'all.
2. S'hi aboquen els bolets totalment preparats amb aquesta barreja, es bullen uns 20 minuts més i s'hi aboca 1 cda. una cullerada de vinagre.
3. Es posen bolets preparats en gerres esterilitzades i s'enrotllen.

Altres receptes

Un rem increïblement saborós fregit, i sobretot amb mantega i crema agria.

Les fruites bullides s’han de descartar en un colador, deixar que l’aigua s’escorri, posar-les en una paella calenta i esperar fins que s’evapori l’excés de líquid. Ara podeu afegir la mantega i la ceba picada. Va aparèixer una escorça daurada: podeu afegir crema agria i sofregir 15 minuts més a foc lent.

Respostes a preguntes generalitzades

El bolet de les potes blaves és molt poc freqüent. Amb el seu sorprenent color, espanta de vegades els recol·lectors de bolets sense experiència. Tot i això, és apte per al consum humà. La cama blava és molt gustosa bullida, fregida, adobada, s’afegeix a una gran varietat de plats. És important recordar que a la natura hi ha bolets similars a aquest. Com que hi ha homòlegs verinosos, cal observar la vigilància en el moment de la seva recollida.