Com reconèixer el bolet podorehovik i la seva descripció (+23 fotos)

Podorekhovik pertany al gènere Mlechniki, que forma part de la família syroezhkovye. La peculiaritat del fong és l’absència d’una forta amargor, característica de les persones lletoses. A més del bon gust, la fruita té propietats curatives, ja que conté substàncies biològicament actives.

És difícil trobar aquest bolet als boscos del nostre país: es considera una espècie més aviat rara. Per no perdre l’oportunitat de posar el bolet podorehovik a la seva cistella en el cas, heu de llegir atentament la seva foto i descripció detallada, recordeu els trets característics.

Característiques i descripció del fong podorehovik

Entre les persones, el bolet té diversos noms més: euforbia, duodè, rubèola, batuts, pit de color vermell i llet.

Aparició, foto, morfologia

La diferència més important en la trituradora de llet, que es pot veure a simple vista, és el color. El color del barret és sovint vermell, però és marró amb tons marrons o grocs. El barret de bolets és pla i sec al tacte.

El barret del fetus és bastant carnós i té mides grans. El seu diàmetre pot arribar de 5 a 20 cm. La forma del barret sovint té forma d’embut o s’estén amb un centre deprimit. Les fruites joves tenen un barret convex, sobre el qual es nota un petit forat al centre. Les vores són còncaves cap a l’interior i amb l’edat es tornen molt primes. La superfície és fosca i es pot esquerdar a mesura que creix la línia. El color varia des del taronja clar fins al marró-vermell o la bordanya.

La tija gruixuda assoleix un diàmetre de 4 cm i creix fins a 12 cm d'alçada. Als bolets vells, es forma una cavitat a l'interior de la tija. La cama cilíndrica està lleugerament inflada o uniforme. El seu color sovint és un to més clar que un barret.

La polpa és densa, però es desmorona fàcilment. És blanc, té un sabor dolç i l’olor de crancs bullits. La llesca es torna de color fosc i allibera una gran quantitat de suc lletós, ​​que té un lleuger gust amarg. Plaques blanques amb un tint groguenc o rosat.

Lloc de distribució

Podorehovik és un exemplar bastant rar que prefereix les zones humides i molsoses. Podeu conèixer-lo a les regions muntanyoses i principalment a boscos caducifolis. El cos fructífer sovint forma micoritzacions amb arbres de coníferes o caducifolis, la majoria de vegades amb roure i avellaner. L’euforbia creix tant en grups reduïts com individualment. Podeu anar a caçar-lo a partir de mitjan estiu. Fruites al bolet fins a octubre inclòs.

Menjar

El pit de color marró vermell pertany a 3 o 4 categories de gust (a jutjar per diverses fonts d’informació) i és comestible condicionalment, com totes les botigues de llet, és a dir, necessàriament necessita un tractament tèrmic abans de l’ús. Es pot bullir, fregir i preparar per a l’hivern en forma d’escabetxats i adobades.

Termes i condicions de recollida

Els recol·lectors amb bolets experimentats es recomana que es familiaritzin no només amb els comestibles, sinó també amb representants verinosos del món dels bolets. Està prohibit recollir bolets en reserves, el millor és anar al bosc més proper.Si els nens estan presents a l’hora de recollir fruites, s’ha d’explicar que és impossible tastar bolets i baies, perquè poden ser mortals.

Es recomana torçar el cos de la fruita i no treure-la del sòl. En casos extrems: tallar amb un ganivet afilat, tot i que es creu que el tall sovint decau, la qual cosa porta a la mort de tot el miceli. Una fruita esquinçada perjudica el miceli, cosa que significa que ja no hi haurà més bolets en aquest lloc.

No heu de recollir podorehoviki a prop de carreteres o zones industrials, perquè aquestes fruites han absorbit moltes toxines i altres substàncies nocives.

Diferència dels bolets falsos i no comestibles

Aquesta fruita és difícil de confondre amb altres varietats de bolets. Però els amants inexperts de la caça tranquil·la poden equivocar-se fàcilment confonent el sotabosc amb un lactari de color rosa grisós, que no segrega una quantitat de suc lletós i té l’olor d’herba seca.

El gris rosa lletós fa referència a bolets que no es poden consumir, per la qual cosa heu de considerar-ho a la foto amb molta cura. L’euphorbia és força similar a alguns congèners-lactants. Per exemple, un làctic higròfor és comestible, no canvia el color del suc lletós i les seves plaques es troben amb molta menys freqüència que la d’un batut.

Us pot interessar:

Bolets verinosos de la regió de Leningrad: noms i descripcióEl bolet més gran del món, a la terra, a Europa i RússiaMarinat de bolets: com fer escabetx per escabetx a l’hivern?

Molt menut, condicionalment, és un llebre frisós i el barret no està cobert de petites esquerdes.

Propietats útils i restriccions en l’ús de podorehovik

El cos fruiter del podorechik conté una gran quantitat de proteïnes, ben absorbida pel cos humà. Altres substàncies beneficioses també estan presents en la seva composició:

• tiamina;
• Vitamina D
• riboflavina;
• àcid ascòrbic.

Aquest tipus de bolets ajuda a eliminar l’excés de líquids i substàncies tòxiques del cos. Sovint s’inclou a la dieta per persones que estan en dieta i volen perdre pes.

L’euphorbia és molt popular en la medicina popular per les seves propietats beneficioses. La composició del suc blanc conté les substàncies següents:

• sucre alcohol;
• volemolida;
• esterol.

Amb l’ajut del suc, podeu frenar el creixement del tumor si fregueu la zona afectada amb el fong. Les tintures del sòl comú tracten varices, hemorroides i malalties, que contribueixen a l’expansió dels vasos sanguinis. La tintura de bolets s’ha de prendre dues vegades al dia per una culleradeta. La mateixa quantitat de tintura s’utilitza per a altres malalties: otitis mitjana, amigdalitis, morro enredat.

Els medicaments basats en el suc fetal ajudaran a desfer-se d’una varietat de malalties. S'utilitzen fins i tot per intoxicar en remullar un tros de pa en tal tintura. Per a úlceres o gastritis, s’aconsella beure una culleradeta de suc lletós tres vegades al dia.

És millor abandonar el consum excessiu del fong per a persones que pateixen malalties gastrointestinals cròniques, mares futures i lactants, menors de cinc anys. No heu de coure bolets sospitosos, ni es recullen a les immediacions de camins amb pols.

Receptes i característiques de cuina

Euphorbia és la més adequada per a decapar i decapar. Però es pot fregir, bullir i assecar. Abans de l’ús, el bolet no s’ha de remullar durant molt de temps, perquè no té molta amargor i no està malmès pels insectes.

La manera més fàcil de preparar un sotabosc és la salada a fred. El cultiu recollit es renta bé en aigua freda i després es posen els fruits en capes en una bóta de fusta. Espolseu cada capa amb sal de taula.

Per a 3 kg de bolets, es necessitaran 130-150 g de sal. Un barril (o un altre recipient adequat) es trasllada al fred durant un mes, després del qual es poden provar sotabosc salat.Si són massa salats, es remullen en aigua freda bullida durant diverses hores.

L’euphorbia no necessita remullar ni bullir prèviament, de manera que només podeu fregir-la en una paella o preparar una deliciosa sopa de crema. Per a la sopa (10 racions) necessitareu els següents ingredients:

• 800 g de sotabosc;
• dues cebes mitjanes;
• 200 g de mantega;
• 600 g de llet;
• 500 ml d’aigua;
• 3 cda farina;
• sal i pebre negre mòlt al gust.

Primer, heu de fondre la mantega en una paella i fregir la ceba, tallada a mitges anelles damunt, fins que estiguin daurades. Els bolets rentats i tallats a trossos petits es sofregeixen uns 15 minuts. En aquest moment, s’aboca aigua a la cassola i s’afegeix pebre i sal. Després de bullir, aboqueu-hi el contingut de la cassola.

Bullir-ho a foc lent durant 5 minuts, després que la llet s’aboca lentament i es faci bullir. Aboqueu amb cura la farina amb agitació constant. Es treu la paella de la cuina i es bat el contingut amb una batedora. En el moment de servir, podeu decorar la sopa de crema amb un raig de verdures.

Respostes a preguntes comunes

L’Euphorbia de bolets és força difícil de trobar als nostres boscos, mentre que no tots els recol·lectors de bolets l’enviaran a la seva cistella. La fruita té una aroma "peixosa" peculiar que no agrada a tothom. Però aquest bolet té moltes propietats útils i s’utilitza àmpliament en medicina popular per al tractament d’una gran varietat de malalties.