Cogombres salades instantànies en una paella

Podeu trobar tota una llista de diferents receptes segons les quals les mestresses de casa cuinen cogombres lleugerament salades, en una recepta s’hi poden afegir espècies i herbes diverses, en l’altra prenen vinagre o mostassa en pols com a conservant, algú prefereix fer aquest tipus de cogombres només amb sal, en altres s’hi afegeix una mica de sucre. per dolçor. Podeu considerar opcions per a un aperitiu fet amb all, segons una recepta tradicional o amb l'addició de mostassa en pols, cadascuna de les opcions presentades tindrà les seves pròpies diferències en la recepta i això sens dubte afectarà els cogombres salats preparats segons una recepta ràpida en una paella (recepta amb foto) . Ara val la pena considerar diverses opcions de creació cogombres lleugerament salats en forma lleugerament salada per cuinar-los tu mateix i tractar la teva família.

La recepta tradicional de cogombres lleugerament salats

Ingredients

• Fragents branques de verdor de forma fresca: un munt de cadascuna;
• All picant fragant - 1 cap;
• Aigua de font o filtrada: aproximadament 0,5 litres;
• Cogombres fresques - 1 quilogram;
• Sal: 1,5 cullerades per a tot el volum de fruites.

Procés de cocció:

Per cuinar cogombres salats lleugers segons una recepta ràpida en una cassola (vídeo), heu de recollir cogombres bons per salar, si els bancs estan coberts amb les fruites més igualades, aleshores es poden utilitzar cogombres de verdures salades de qualsevol forma. És molt important seleccionar fruites que tinguin aproximadament la mateixa mida per a la salada uniforme, només en aquest cas la salmorra penetrarà en la mateixa quantitat a cada verdura i tots els cogombres estaran a punt per servir al mateix temps.

Val la pena agafar cogombres que no tinguin cap buit al seu interior, però si encara hi ha un buit al seu interior, seria millor traslladar els cogombres a una conca gran i omplir-lo d’aigua durant una hora, durant el qual el líquid omplirà els buits, cosa que permetrà salar les verdures més ràpidament. Només després de remullar-se serà possible esbandir els cogombres i treure les puntes de cadascun d’ells per facilitar la penetració de salmorra a cada verdura.

Mentrestant, tots els cogombres es trobaran en aigua freda, podeu fer la preparació dels plats, el millor és prendre un flascó gran, ja que serà més convenient recollir els cogombres al seu interior, però també és força adequat un cassó petit. L’envàs està ben rentat, després del qual, opcionalment, podeu posar rodanxes de pebre dolç a la part inferior, si no hi ha voluntat d’utilitzar aquesta verdura, el pebre de pèsol és força adequat, en aquest cas s’utilitzen negres i fragants, ja que un dóna una lleugera nitidesa i l’altre. aporta una forta aroma. A continuació, podeu netejar les rodanxes d’all fresc i picar-lo bé amb un ganivet, de manera que la verdura donarà més del seu suc i no perdrà la seva nitidesa. Si voleu deixar els fruits més cruixents, val la pena posar una mica de fullatge de roure i fulles de rave en una cassola, aquests dos components mantindran la fruita en la forma original i fresca.

Quan els fruits estan preparats, es passen a una cassola gran i es posen amb rams d’herbes, el millor és utilitzar julivert i anet fresc, però si aquests productes ja no són a l’hort, es poden fer servir paraigües d’anet. A continuació, prepareu una salmorra per a cogombres lleugerament salats segons una recepta ràpida en una cassola (recepta), aboqueu mig litre d’aigua neta en un recipient, fins i tot podeu agafar aigua de primavera, afegir una i mitja cullerades grans de sal de roca i barrejar fins que es dissolgui tot l’ingredient solt en aigua. També recomanem cuinar per a l’hivern cogombres amb chili de mató.

La solució resultant es posa al foc i a l’espera que bulli, bulliu la salmorra no més de cinc minuts, i després es recomana refredar-la completament. A continuació, s’aboca la solució preparada als cogombres preparats en un cassó perquè quedin ben salats i saturats amb les aromes d’herbes i espècies.

La paella s’ha de tapar força hermètica i, després, les fruites es deixen a la salmorra a la cuina durant un dia, no heu de posar l’envàs a la nevera, ja que les verdures no s’han de refredar, aconseguiran la preparació més ràpida a temperatura ambient. Només després d’un dia madurat es poden traslladar les verdures fresques a la cambra frigorífica perquè hi conservin la frescor. Uns excel·lents cogombres salats s’obtenen segons una recepta ràpida en una paella amb salmorra freda, que ja està a punt per servir a taula sobre un sol dia, els cogombres complementen els plats de carn i verdures amb gust propi.

Cogombres ràpides amb sal salada amb allspice

De fet, podeu cuinar cogombres salats segons la recepta ràpida en una paella en aigua freda en molt poc temps, només triguen cinc o sis hores a preparar-se, però al final obteniu excel·lents cogombres cruixents, que tenen un aroma sorprenent d’herbes fresques i pèsols dolços. És ideal cuinar aquests cogombres a la tarda i gaudir de les verdures preparades al matí, però si els convidats arriben al vespre, les fruites es remullen en salmorra a l’hora de dinar i, al moment, ja es treuen de l’adob i se serveixen amb verdures i grans d'all picants.

Ingredients

• Aigua pura filtrada - 0,5 litres;
• Cogombres joves de mida petita (és millor utilitzar pinyons) - 0,5 quilograms;
• Llesques d’alls - 1 cap gran;
• Verdures fresques i fragants: al llarg d'un munt d'anet i julivert (no es talli);
• Una mica de sal: 1 cullera gran.

Cuina:

Per obtenir cogombres de salat d’alta qualitat, heu de preparar adequadament l’envàs, és ideal fer servir un pot gran, com a mínim de tres litres de volum, però si un recipient d’aquest tipus no és a la mà, aleshores un recipient gran de plàstic és força adequat i ja hi ha col·locat un parell de bosses de plàstic no primes, no deixaran abocar el suc al contenidor. Quan el contenidor estigui a punt, cal esbandir bé els greixos, per a això es col·loquen les gotes de julivert i anet en un plat amb aigua i es deixa reposar durant cinc minuts, després es treuen els greixos a l’aixeta i es deixen assecar.

Quan les herbes estiguin completament seques, es poden tallar a trossos grans o enviar-los com a aperitiu en general, però, els greixos tallats donaran ràpidament el seu sabor als cogombres. Es posa una mica de pebre de pèsol a la part superior dels greixos, podeu utilitzar no només pèsols aromàtics, sinó també pebre negre.

Recomanat:Malalties del raïm: descripció, foto, mètodes de tractament

En aquesta opció, es recomana fer cogombres lleugerament salats segons la recepta ràpida en una cassola, picada, cal tallar verdures si heu seleccionat fruites força grans per a l'escabetx. Però el millor és recollir cogombres molt petits que no tenen un diàmetre superior a un centímetre i la seva longitud és inferior a deu centímetres. Les puntes es treuen de les fruites verdes i només després d’això es col·loquen les verdures en un recipient o cassola preparada, les verdures s’empolvoren per sobre amb sal mòlta de pedra i es deixa reposar uns deu minuts aproximadament.

Quan s’esgota el temps previst, podeu tancar el recipient amb una tapa, però abans d’això, les bosses s’enganxen perquè no es comenci a escórrer el suc, el mateix passa amb la cassola, sinó que només cobriu el recipient amb una tapa.Els paquets són necessaris perquè el suc no s’espesseixi quan l’amfitriona sacseja periòdicament la peça, és després d’agitar que el suc comença a destacar més activament dels cogombres, cosa que crearà una gran quantitat d’adob, obtindràs verdures lleugerament salades en el seu suc, cosa que pot estalviar cru poc habitual i sucositat.

Un tal recipient o cassola es posa només una hora a la taula a la cuina, és important que l’habitació estigui força càlida, ja que això ajudarà a que les verdures s’escapin més ràpidament, cada quinze minuts haureu d’agitar la peça per distribuir la salmorra uniformement sobre les verdures. Abans de servir els cogombres a la taula, s’han de rentar l’excés de sal amb aigua i només després decoraran el plat amb verdures i llimona i, a la part superior, poseu cogombres salats segons la recepta ràpida en una cassola (amb foto).

La recepta de deliciosos cogombres salats amb rave i fulles de llorer

Aquesta recepta permetrà que els cogombres siguin cruixents i força salats en poc temps, l’amfitriona pot cuinar els cogombres per dinar i, al vespre, servir-los per sopar a la taula. Gràcies al raïm i l’all, les fruites acabades no només tindran un aroma i una crues meravelloses, sinó també una mica de punyència, de manera que aquesta recepta l’ha d’utilitzar aquelles mestresses de casa de la família que són molt amants de les preparacions afilades.

Ingredients

• Fulles fresques i arrel de rave;
• Els cogombres no són grans (no més de 13-15 cm) - 1 quilogram;
• Para-sols d’anet fresc - 2 peces;
• Aigua filtrada depurada: 1 litre;
• Fulles de llorer - 4 peces;
• all fresc - 4 grans;
• Sal gruixuda - 3 culleres grans;
• grans de pebre: 5 peces de pessic i 2 negres.

Procés de cocció:

Per començar, com és habitual, prepareu un recipient per a cogombres lleugerament salats segons una recepta ràpida en una paella en un refredat fred, per a això no cal prendre una cassola, un pot gran ordinari és força adequat. El recipient es renta en aigua i, a continuació, es col·loquen greixos de rave pur, una mica d’arrel ratllada d’aquesta planta, all pelat i tallat finament, allspice i pebre negre, així com diverses fulles de llorer.

Recomanat:Preparar maduixes per a l’hivern o com fer-ho bé?

A continuació, tracten els cogombres, totes les fruites s’hauran de rentar a fons, s’ha de dir de seguida que si les verdures són força petites, no cal posar-les en una tassa amb aigua que s’hi aboqui, però quan les fruites siguin grans, s’hauran de posar a l’aigua amb gel no menys d’un parell. hores Aquesta recepta es pot utilitzar per a aquells cogombres més amargs en la seva forma fresca, ja que quan són salats obtenen un excel·lent berenar saborós per a diverses begudes i plats, només seria millor treure els consells d’aquests cogombres.

Quan tots els cogombres es col·loquen en un cassó, podeu preparar-los una salmorra per ells, és molt senzill, només cal agafar una cullera separada i abocar-hi aproximadament un litre d’aigua, després abocar-hi un parell de cullerades grans de sal i deixar-ho bullir bé, això és necessari per dissoldre completament la sal. . A continuació, s’elimina la salmorra del foc i es deixa refredar lleugerament, preferiblement a temperatura ambient i només després d’això, s’aboca cogombres salats segons la recepta ràpida a la paella (foto) amb marinada refrigerada. Els cogombres es queden a la solució durant diversos dies, mentre que cada gerra haurà de posar-se taps especials de caprons.

Val la pena posar una mica de plat sota la cassola o la gerra, ja que durant la fermentació el líquid passarà per sobre de les vores i s’abocarà del recipient. Així, deixen els fruits un parell de dies, i la cassola només ha de quedar en un lloc protegit del sol, tan aviat com la salmorra quedi més tèrbola, els cogombres es traslladen a la cambra de la nevera per a l’emmagatzematge. Si cal accelerar el procés, el millor és abocar els cogombres no amb marinada refrigerada, sinó amb calor, de manera que la sal penetri més ràpidament en els fruits.