Pomes en xarop per a l’hivern

27.09.2018 Blanques d'hivern

Aquesta obra dolça agradarà no només als amants de la poma, sinó també a tothom. Llesques de pomes fragants, en xarop de sucre dolç, això és un autèntic embull. Aquestes pomes no només es poden gaudir en qualsevol moment de l’any, sinó que també es decoren amb elles postres casolanes.

Les pomes en almívar per a l’hivern s’obtenen de forma fresca, però molt dolça, a causa del xarop concentrat. S’està preparant un tracte ràpidament, sense gaire esforç i despesa. N’hi ha prou de tallar la fruita en rodanxes netes, coure l’almívar dolç, abocar-hi pomes i obstruir-lo. Com veieu, no hi ha res complicat, però el resultat us agradarà tant a vosaltres com als vostres éssers estimats. Els nens estaran especialment encantats. Aquesta és la millor recepta de poma d’hivern del meu llibre de cuina.

Ingredients (per 1 litre):

pomes - 0,8 kg;
aigua depurada - 0,5-0,6 l;
sucre granulat - 200-250 gr.

Com cuinar les pomes en xarop per a l’hivern

La primera pregunta que tenim és quina mena de pomes ha de prendre per a aquesta collita? Les fruites sucoses amb una estructura forta i densa s’adapten millor. Al cap i a la fi, només no començaran a caure durant el tractament tèrmic. Una varietat ideal per a aquests propòsits és “Glòria al guanyador”. Rentem les fruites i tallem. Tallarem a rodanxes netes. Per fer-ho, podeu utilitzar un dispositiu especial per tallar, però ho podeu fer amb un ganivet ordinari. Talleu les llavors de les pomes.

Portem l’aigua a ebullició i hi afegim 200-250 grams de sucre, segons quines dolces siguin les seves pomes. Bulliu l’almívar durant cinc minuts. Ara enviem la tapa i la gerra perquè esterilitzin. Bulliu les pomes trossejades en xarop dolç bullent durant 3-4 minuts. És important no sobreexposar la fruita perquè les llesques no bullin.