Amanida de carbassa amb verdures, original i saborosa

13.05.2025 Blanques d’hivern

La tardor és la temporada de carbassa. I si creieu que l’única carbassa adequada és el farinet de carbassa, us equivoqueu molt. Podeu fer una gran collita d’hivern a partir d’aquesta sorprenent fruita de taronja. La carbassa és un magatzem de vitamines i nutrients. I és molt vaitós que estigui tan menystingut a les cuines eslaves.

L’amanida de carbassa i altres verdures és impressionant. Els pebrots dolços, tomàquets, cebes i altres ingredients complementen perfectament i emfatitzen el sabor de la carbassa. Aquest aperitiu pot existir com a plat a part i també es pot acompanyar amb carn, peix, plats secundaris.

Assegureu-vos de preparar unes llaunes d’amanida sense igual i assegureu-vos que és un plaer tirar un buit de carbassa. I tota la vostra família estarà molt satisfeta. Una recepta pas a pas amb una foto ajudarà a preparar una amanida de verdures.

Ingredients

carbassa - 700 g;
pebrots dolços - 3-5 peces .;
ceba - 1 peça .;
tomàquets: 4-6 unitats;
all - 3-5 dents;
sucre - 3-4 cullerades. l .;
sal - 2-3 cullerades;
espècies al gust;
oli vegetal - 70 ml;
vinagre de sidra de poma - 3 cullerades. l

Com fer amanida de carbassa amb verdures

Netegem el component principal del refrigeri: la carbassa. Tallem la seva carn en un cub.

Peleu la ceba de les fulles i talleu-la a quarts.

Es netegen els pebrots dolços dels costats i es renten en aigua. A continuació, talleu-la a rodanxes arbitràries.

Renteu i piqueu els tomàquets, traient les vergues verdes. En lloc dels tomàquets, podeu prendre pasta de tomàquet (1-2 cullerades) o suc (200 ml).

Posem les verdures tallades en una paella / coliflor amb parets gruixudes i un fons. Aboqueu el sucre i la sal. Peleu i tritureu els alls tendres. Afegiu-lo a la resta de verdures. Aboqueu una part de vinagre i oli a l’amanida.

Durant 60 minuts ens oblidem de l’amanida i la deixem reposar sobre la taula perquè el suc destaqui. A continuació, remeneu les verdures durant 30-40 minuts. Pocs minuts abans de l’estat llest, afegiu espècies segons desitgeu.