Delicioses remolatxes adobades per a l’hivern

17.11.2018 Blanques d’hivern

Deliciosos blancs es separen molt ràpidament a l’hivern, els flascons de conservació sovint són útils quan no hi ha temps i esforços per cuinar. Avui ens prepararem per a les delicioses remolatxes d’escabetx, que resulten ser moderadament picants i dolces, molt saboroses.

Podeu servir remolatxes adobades a taula amb plats de carn, peix, cereals i patates.

Si es vol, es pot fer la remolatxa calenta, per això cal canviar lleugerament la recepta i afegir uns anells de chile abrasador a la marinada.

Ingredients

remolatxa - 400 g;
sucre - ½ culleradeta .;
vinagre - 70 ml;
aigua - 0,5 l;
sal - 0,5 culleradetes;
oli vegetal - 70 ml;
pebre vermell - 0,5 culleradetes;
allspice - 3 peces .;
all al gust.

Com preparar la remolatxa adobada per a l’hivern

Prepareu productes d'una llista. La remolatxa tria dolça i sucosa. Per netejar la remolatxa i rentar-la, talleu-la a trossos arbitraris: podeu fer cubs, cercles, podeu fer rodanxes arrissades, fins i tot fregar-les amb patates fregides.

Prepareu l’adob: tireu aigua a la cassola, afegiu-hi sal, sucre, afegiu-hi pebre vermell, pessic, vinagre i altres espècies, si voleu.

Bulliu la marinada durant un parell de minuts, afegiu vinagre i afegiu oli, deixeu-ho bullir.

Ara és el moment d’afegir remolatxa a l’adob, bullir-ho durant 20 minuts. Al mateix temps, prepareu l’envàs - renteu-les bé les llaunes, després esterilitzeu-les d’una manera convenient, bulliu-les les tapes durant 10 minuts en aigua neta.

Ompliu les llaunes amb remolatxa i marinada bullint. Estrenyeu immediatament les llaunes amb les tapes i poseu-les de cap per avall, emboliqueu-les en una manta i deixeu-les soles un dia. Al cap d’una estona, traieu la remolatxa al celler o al rebost.