Brillant i saborosa amanida de Paramonikha: preparació per a l’hivern

26.08.2018 Blanques d'hivern

T’ofereixo l’amanida més deliciosa, senzilla de preparar, - Amanida de paramonikha per a l’hivern. La recepta amb la foto ajudarà a repetir exactament el procés, espero que us agradi. L’amanida consisteix en verdures senzilles d’estiu: tomàquets, pebrots dolços, cebes i pastanagues. Totes les verdures només s’han de tallar i bullir durant 15 minuts, és a dir, encara no s’ha inventat l’enciam. Així doncs, si sou un principiant i no heu enrotllat mai pots de amanides per al futur, aconseguireu aquesta opció.

Ingredients Amanida:

pastanagues - 250 g;
cebes - 250 g;
tomàquets - 250 g;
pebre dolç - 250 g;
oli vegetal - 80 ml;
sucre - 80 g;
vinagre 9% - 25 ml;
sal - 0,5 cullerades;
pebrots negres - 3-4 unitats.

El procés d'elaboració de l'amanida "Paramonikha"

Prepareu tots els ingredients necessaris, mesura totes les verdures en proporcions iguals, si cal, augmenta la quantitat. Rentar, assecar, tallar el lloc de creixement de la tija, tallar els tomàquets a rodanxes i tirar dins un bol.

Per netejar el pebre dolç de les llavors i eliminar totes les particions. Talleu el pebre a tires. És millor triar pebre de paret gruixuda, carnós, madur. Afegiu els pebrots a rodanxes als tomàquets.

Després de la ceba pelada picada: la llesca a mitges anelles serà la millor opció, ja que estem preparant una amanida, en el resultat final s’han de sentir clarament totes les verdures.

Peleu i renteu les pastanagues, talleu-les a tires o a daus. Afegiu les pastanagues a un bol amb totes les verdures.

Aboqueu en una porció d’oli vegetal.

Aboqueu sal i sucre a l’amanida, afegiu-hi els grans de pebre negre. Transferiu tots els ingredients a la cassola i envieu-los al foc.

Cuineu l’amanida des del moment de bullir durant 15 minuts, al final, aboqueu una part de vinagre del 9% a l’amanida, barregeu-la i elimineu-la immediatament del foc.

Emballeu l’amanida en gerres estèrils i, després, torneu la tapa, poseu-la de cap per avall i tireu-hi una manta. Refreda l’amanida durant 24 hores i trasllada al celler.