Tomàquets en un farcit vegetal espès

24.09.2018 Blanques d'hivern

Tomàquets sense pell en un adob vegetal espès fet amb pebre dolç, all, ceba i tomàquet: tot és deliciós en aquesta preparació per a l’hivern. Els tomàquets en si mateixos es poden servir amb un plat lateral, i l’abocament és una excel·lent salsa vegetal que es pot utilitzar per a salsa de salsa o barrejar-la amb pasta.

Es necessitaran 45 minuts per coure. D’aquests components, obtindreu diverses llaunes de mig litre.

Ingredients

tomàquets "dits de dama" - 1,5 kg.,
pebre bell - 250 g.,
"Tom de cor" de tomàquets - 700 g.,
all - 1 cap.,
ceba vermella - 150 g.,
sal - 25 g.
sucre - 40 g
vinagre - 25 ml.,
perruca, pebre vermell al gust.

Com cuinar els tomàquets en un farcit vegetal

Poseu els tomàquets en un bol, aboqueu-hi aigua bullent, deixeu-ho 2-3 minuts. Aboquem aigua calenta, hi aboquem fred. Després fem una incisió a la pela, pelem els tomàquets i tallem les tiges.

Les meves llaunes amb soda, esbandeixen primer amb aigua neta i després bullint aigua. Posem "dits de senyora" pelats en gerres no gaire hermètiques perquè hi hagi lloc per omplir vegetals. Mentre preparem el farcit, aboquem aigua bullent en gerres perquè els tomàquets s’escalfin.

Per abocar, netegem les llavors i les tallem en beines grans de pebre dolç.

Afegir el tomàquet picat al pebre. Estava preparant un farcit amb un "cor de bou", una varietat molt carnosa.

Netegem els grans d'all de les closques, afegim el pebre i els tomàquets.

Talleu les cebes a rodanxes grans, afegiu-les a la resta de verdures.

Gireu el puré de verdures: tritureu-ho en una batedora o passeu-ho per un molinet de carn amb un petit broquet.

Portem el puré de patates a ebullició, afegim sucre, sal, vinagre, condimentem amb pebre vermell i pebre vermell calent. Bulliu el farcit durant 10 minuts.

Aboqueu aigua de llaunes de tomàquet. Aboqueu el farcit de verdures, agiteu-lo perquè el puré de verdures ompli els buits.

Al fons d’una cassola profunda posem una tovallola, posem els pots de tomàquets tancats amb tapes a una tovallola. Aboqueu-hi aigua calenta perquè arribi a les tapes.

Porteu l’aigua a ebullició, esterilizeu-ho durant 20 minuts.

Cargolem bé, enceneu les tapes.