All Tomates

30.10.2018 Blanques d'hivern

Tomàquets embrutats amb all picat, una preparació picant i picant per a l’hivern, que agradarà als amants de les delicioses salses amb una brillantor. Aquests tomàquets substituiran fàcilment les salses de pasta, també a base de puré de tomàquets, podeu preparar una salsa elegant per a la carn, una cullera o diverses, perquè el vostre guisat estigui més viu.

Aquests tomàquets es poden afegir en el procés de cuina de sopes, borsch. És important utilitzar tomàquets per a aquesta recepta: dolç, sucós, carnós, la quantitat de sucre i sal aquí s’ha d’afegir al vostre gust.

Ingredients

tomàquets - 700 g;
all - 5-6 dents;
sal, sucre - al gust;
vinagre 9% - 1 cullerada

Com preparar puré de tomàquet amb all

Prepareu tots els productes: per a aquesta preparació només necessiteu tomàquets deliciosos. Rentar i assecar els tomàquets.

A cada tomàquet, feu una incisió en forma de creu amb un ganivet afilat.

A la cuina, porteu aigua a ebullició, traslladeu els tomàquets a una cassola o bol, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho al vapor durant 7-10 minuts. Al cap d’una estona, escorreu l’aigua.

Peleu els grans d'all, esbandiu i assequeu.

Traieu la pela dels tomàquets amb facilitat, traieu-ne el lloc de creixement de la tija.

Talleu cada tomàquet a trossos petits.

Transferiu els tomàquets i els alls a un bol d’una batedora de cuina.

poseu tomàquets i alls en un bol de liquadora

Tritureu els tomàquets i els alls a alta potència fins que estiguin suaus.

Transferiu el tomàquet en un bol o paella. Afegiu sal i sucre al vostre gust. Bulliu el tomàquet durant 7-10 minuts, per obtenir seguretat, afegiu una mica de vinagre.