Pebre en tomàquet - recepta bomba

8.09.2018 Blanques d’hivern

Us proposo cuinar pebrot al tomàquet per a l’hivern, aquesta recepta és dolça, deliciosa i fragant. Un berenar vegetal convertirà una cúpula avorrida amb patates en un gran sopar i la pasta regular en un esmorzar increïble.

Es necessitaran 45 minuts per coure. Dels ingredients indicats en aquesta recepta, en sortiran 4 llaunes de mig litre.

Ingredients per a pebres:

Pebre búlgar - 2,5 kg;
tomàquets - 500 g;
sucre granulat - 150 g;
sal de taula - 20 g;
vinagre de poma - 25 ml;
pebre vermell dolç mòlt - 3 cullerades

Com cuinar els pebrots al tomàquet

Per a la preparació, convé un pebrot dolç de qualsevol color. És millor, com en aquesta recepta, cuinar guisat vegetal multicolor, però això no és necessari. Classifiquem el pebre, deixem només fruites senceres per a la peça sense fer-ne mal i signes de dany.

Talleu les beines per la meitat, traieu-ne les tiges. A continuació, rentem el pebre sota l’aixeta per enrossir les llavors.

Tallem les verdures de manera arbitrària, com més us agradi. Es poden fer ratlles estretes, quadrats o rodanxes grans. Poseu el pebre picat en una paella amb un fons gruixut.

Tritureu els tomàquets madurs i vermells en una liquadora fins que estiguin suaus. Podeu colar el puré de tomàquet per desfer-vos de les llavors, però si les llavors no us molesten, no val la pena fer-ho.

Aboqueu els tomàquets trossejats en una paella amb pebre picat.

Afegiu el pebre vermell mòlt, aboqueu-hi sucre granulat i sal, tireu-hi una mica de vinagre de sidra de poma. Posem la cassola a la cuina, tanquem la tapa, portem a ebullició les verdures a foc alt. A continuació, traieu la tapa, apagueu el gas i cuineu-ho durant 20 minuts.

Mentre el pebre estigui guisat, prepareu el recipient. Jo rento les llaunes amb bicarbonat, esbandit amb aigua neta i aigua bullent, i les asseco al forn. Cobrim les tapa amb aigua bullent.

Retireu la cassola amb les verdures bullint del foc i envieu immediatament en gerres seques.

Omplim gerres de mig litre a les espatlles, del nombre especificat de verdures obtenim 4-5 llaunes. Primer, poseu el pebre a les gerres amb una cullera ratllada (uns 2/3 flascons) i, a continuació, afegiu-hi el puré de tomàquet a la part superior.