Com cuinar delicioses pastanagues a l’estil coreà per a l’hivern

28.09.2018 Blanques d'hivern

Les pastanagues coreanes van entrar a la nostra dieta fa molts anys. Un sabor lluminós i picant us resultarà útil en moltes amanides elaborades amb verdures fresques o bullides, i també com un plat. Si teniu una gran collita de pastanagues, us recomanem que cuineu pastanagues coreanes en gerres. Una deliciosa recepta i una cuina detallada detallada us ajudaran a preparar de manera ràpida i sense esforç una fragantíssima amanida de verdures saludables. És important fregar adequadament les verdures d’arrel, exclusivament en una ratlladora especial. L’amanida ratllada en una ratlladura ordinària gruixuda no sortirà tan deliciosa.

Abans de cuinar pastanagues no molt sucoses, remullar les verdures arrelades pelades durant la nit. Així la marinada satura l'amanida completament. Al cap i a la fi, no tots els ingredients penetren profundament, fins i tot si parlem de preparacions per a l’hivern.

Temps de cocció: 1 hora.

Resulta - 2 llaunes de 0,5 l.

Ingredients

pastanagues - 1 kg;
all - 7-8 dents;
oli de gira-sol refinat - 50 ml;
vinagre 6% - 2 cullerades. culleres;
sucre - 2 cullerades. culleres;
sal - 1 cullerada. una cullera;
coriandre - al gust;
ceba - 1 unitat;
pebre negre mòlt - al gust.

Com cuinar pastanagues coreanes en llaunes

Remeneu les pastanagues al llarg dels grans. Com més temps estiguin ratllades les pastanagues, més ampla serà l’amanida.

Salar, afegir sucre i deixar reposar diversos minuts. Quan la massa doni suc, afegiu-hi vinagre i oli. Deixeu-ho marinar durant aproximadament mitja hora. Per obtenir aquesta pastilla a l'hivern pastanagues delicioses a l'estil coreà per a aquesta recepta, són importants els primers 30 minuts de cocció.

Picar els alls i deixar el coriandre (1 cullerada) sencera. En una petita quantitat d’oli, fregiu el coriandre durant 30-40 segons. Afegiu oli amb espècies i all cru a les pastanagues. És millor picar els alls, després de triturar el gra amb una fulla de ganivet. Si el passeu per una premsa o una reixa, l’amanida obtindrà una olor punxant i un gust excessivament punxent. Afegir el pebre negre.

Tallem la ceba a mitges anelles i les fregim fins que estiguin daurades. Barregeu les cebes amb les pastanagues. No molesta provar l’amanida de sal i sucre. Per tastar, afegiu-ne un o un altre.

Poseu l’amanida en gerres seques i esterilitzades, batent-les una mica. Hauria de sobresortir una mica de líquid per sobre.

Enrotlleu les gerres d’amanida amb tapes estèrils calentes i deixeu-les refredar en un lloc sec i fosc. Assegureu-vos d’embolicar-les en una manta càlida i deixar que es refredi lentament.