Col picant ràpid en una gerra
La xerrac conserva totes les substàncies útils, de manera que es considera aquest millor mètode de recol·lecció. Aquesta recepta fa referència a receptes instantànies, perquè l’aperitiu està preparat just al banc i el podeu provar literalment en un dia. Es fermenta sense vinagre, de manera que resulta no només saborós, sinó també saludable, cosa que és particularment certa a la temporada de fred.
A partir de chucrut, podeu cuinar ràpidament una deliciosa amanida simplement afegint-hi ceba, herbes i oli vegetal. Aquest plat serà especialment harmoniós amb les patates.
Ingredients
- col - 1,5 kg.,
- pastanagues - 2 peces.,
- aigua - 1,5 l.,
- sal - 2 cullerades. l.,
- sucre - 2 cullerades. l
Com cuinar xerrac en una gerra
Prepararem tots els ingredients necessaris. Agafeu qualsevol bol o paella, aboqueu un litre i mig d’aigua potable neta, tireu sal i sucre. Barregeu l’aigua fins que els grans es dissolguin completament. Durant una estona posem la salmorra a part. Traieu les fulles superiors del cap de la col. Talleu el cap per la meitat i piqueu finament, podeu fer servir un ratllador.
Renteu les pastanagues a l’aigua corrent i peleu-les. Pastanagues pelades ratllades a ratlladora mitjana o fina.
Barregeu bé la col i les pastanagues en un bol profund, amb les mans lleugerament amassades.
Agafem un flascó net, ratllem bé la col, opcionalment entre les capes posem fulles de llorer i grans de pebre.
Aboqueu la col gairebé fins a la part superior amb una salmorra, deixant 1 cm a la vora, cobriu el coll amb gasa i deixeu-ho a temperatura ambient durant un dia.
A continuació, tapeu la col amb una tapa i poseu-la a la nevera. Serviu xerrac a més de qualsevol plat.
Bona gana!
Publicat per
Molt gustosa i bonica melmelada de dogwood
Com conservar les fulles de sorrel
Pèsols per a l’hivern sense esterilització
Gerds en el seu propi suc sense sucre
Sant Valentí
Aquesta recepta s’ha provat, però jo bullir l’aigua, deixar-la refredar mentrestant, triturar la pastanaga de col, afegir els pèsols dolços de lavrusha, omplir-los en gerres fortament i abocar salmorra calenta l’endemà, perforar la col amb una espàtula de fusta, cobrir el flascó amb gasa i posar un got d’aigua al tercer dia, menjar bé, molt bona gana i Et desitjo
Sant Valentí
Aquesta recepta s’ha provat, però jo bullir l’aigua, deixar-la refredar mentrestant, triturar la pastanaga de col, afegir els pèsols dolços de lavrusha, omplir-los en gerres fortament i abocar salmorra calenta l’endemà, perforar la col amb una espàtula de fusta, cobrir el flascó amb gasa i posar el got
oda al tercer dia que menjo bé, una gana molt agradable i et desitjo