Chucrut picant

1.10.2018 Blanques d’hivern

A la finestra hi ha la tardor, que significa la temporada de fruites i verdures. Durant l’estiu, molts van gaudir d’unes amanides de verdures delicioses, lleugeres.

Us oferim que presteu atenció a la recepta del deliciós xerrac amb espècies. Aquest aperitiu fa referència a plats instantanis, cosa que significa que s’elabora amb molta facilitat i no triga gaire temps.

Val la pena assenyalar que la composició d’espècies es pot canviar al vostre gust. Cada vegada que experimenteu, obtindreu un sabor nou i original, com ara a primera vista, un brot de banal.

Llista d'ingredients:

col blanc - 1 kg.,
pastanagues grans - 1 peça,
sal-2,5 cullerades. l.,
sucre - 1 cda. l.,
vinagre - 30 ml.,
aigua - 250 ml.,
espècies: grans, grans negres i pèsols.

Com cuinar xerrac amb espècies

La meva col i les pastanagues sota l’aigua corrent.

Netegem i freguem les pastanagues amb un ratllador gros. Les pastanagues també es poden tallar a rodanxes o a daus.

A continuació, trosseu la col a tires fines.

Poseu les verdures juntes. Barregeu-les amb les mans, lleugerament prement cap avall, perquè les verdures donin suc.

Afegiu la sal, el sucre i barregeu de nou, aixafant les verdures.

Ara prepareu la salmorra. Per fer-ho, introduïm espècies a l’aigua i portem l’aigua a ebullició, després d’això afegim vinagre i traiem la salmorra del foc.

Aboqueu les verdures amb salmorra i espècies a la part superior.

A continuació, tapeu el bol amb la col amb un plat o tapa i deixeu-lo fins que es refredi completament. Després d’esperar que la col es refredi, l’enviem durant dos, o potser tres dies a un lloc fresc. Periòdicament cal elevar un plat i barrejar la col.