Carbassa guisada amb taronja per a l’hivern

12.10.2018 Blanques d’hivern

Avui prepararem per a l’hivern una deliciosa carbassa guisada amb taronja. La carbassa no té un sabor brillant, però la taronja, al contrari, té un sabor cítric ric. La combinació d’aquests dos ingredients donarà un resultat excel·lent. La compota serà lleugerament dolça, poc empipadora i tindrà una lleugera nota cítrica.

Es pot servir una beguda tan calenta com freda. Si serveix una versió refrigerada de la beguda, pots afegir un parell de fulles de menta per obtenir més frescor. Serviu la compota per a pastissos, pastissos, qualsevol postre, agradarà tant a nens com a adults.

A l’hivern, hi ha moltes festes diferents, de manera que la compota no estarà en peu als prestatges dels seus rebosts.

El nombre de components d'una recepta pas a pas es calcula per pot de litre.

Ingredients

carbassa - 100 g;
taronja - 1 unitat .;
sucre - 90 g;
aigua - 750 ml.

Com fer compota de carbassa amb taronja

Prepararem tots els ingredients necessaris. Talleu la carbassa per la meitat, peleu-la d’una pell dura, traieu-ne totes les llavors i traieu-ne les fibres. Talleu la polpa de la carbassa a trossos de mida mitjana.

Bulliu el xarop de carbassa. Aboqueu el sucre en un cassó, aboqueu-lo amb aigua neta i deixeu-ho bullir. Poseu la carbassa trossejada en una cassola i la porteu a ebullició de nou. Cuinem la carbassa a foc mig fins que quedi tova.

Rentar bé la taronja i eixugar-la. Traieu la ratlladura de la taronja, peleu la pel·lícula blanca i dividiu-la en llesques. Talleu les rodanxes de taronja a rodanxes mitjanes.

Afegiu les taronges a la cassola de carbassa i feu-ho coure uns 10 minuts més.

Aboquem composta calenta en bancs que han estat esterilitzats amb antelació, tanquem o estrenem amb tapes esterilitzades. Gireu les llaunes i emboliqueu-les en una manta càlida fins que es refredin completament. La compota refredada es trasllada a un lloc fresc.