Deliciosa col bravellada amb salsitxes

8.01.2024 Cuina de camp

La col guisada és un plat força satisfactori i també omple el cos amb fibra sana que es troba a les verdures. Per això, és tan popular i té moltes opcions de cuina.La col es prepara amb carn, prunes, pastanagues, amb o sense pasta de tomàquet, però la versió més senzilla, ràpida i deliciosa del vostre plat es troba al vostre davant.

La col braçada amb salsitxes és una mena de "bigus" elaborat amb ingredients improvisats en només mitja hora. Proveu aquesta recepta amb fotos pas a pas i quedareu gratament sorpresos per la senzillesa d’aquest plat!

Ingredients

col - ¼ cap gran de col;
botifarres - 5-6 peces;
cebes - ½ cebes grans;
pasta de tomàquet - 2 cullerades. l amb cavall;
sal al gust;
oli de cuina per fregir;
pebrots negres: 7 peces .;
sucre - 1 cda. l sense turó;
all - 2-3 dents;
llorer - unes quantes fulles

Com cuinar la brasa ratllada amb els embotits

Poseu una paella a la cuina, feu que el foc sigui mig: al començament de la cocció, només cal escalfar la paella. Aboqueu oli vegetal (almenys 3 cullerades) al fons del plat i, mentre s’escalfa, traieu la pell de la ceba i talleu-la a mitges anelles. Si utilitzeu una ceba petita, podeu tallar-la en anelles senceres. Transferiu les llesques de ceba a una paella i fregiu-les fins que siguin transparents, remenant de tant en tant.

Talleu la col a la taula de la cuina i recordeu-ho bé amb les mans. Gràcies a aquest "truc", les peces de col es trencaran i deixaran que el suc vagi: el plat resultarà ser més tendre en el futur.

No fregiu massa la ceba: al cap i a la fi, encara ha de fregir-la amb col. Per tant, tan aviat com la ceba es faci transparent, transfereix-hi la col, barregeu-la i fregiu-la més junts.

Col·loqueu la pasta de tomàquet en un bol petit o tassa, afegiu 200 ml d’aigua i remeneu fins que quedi suau. Aboqueu aquesta salsa en una paella amb col. Salar el plat, afegir sucre i remenar. Tapeu el bol i deixeu-ho sofregir la col durant 15 minuts sense oblidar de remenar.

Passats els 15 minuts, traieu la tapa de la cassola. Premeu els grans d'all a través de la premsa directament a la col i poseu-hi la fulla de llorer i els grans de pebre negre al mateix lloc. Remeneu la col amb els condiments, afegiu aigua si cal i torneu a tapar la cassola.

Allibereu les botifarres crues de la pel·lícula i talleu-les en cercles amb un gruix de 5-7 mm.

Afegiu les rodanxes de botifarres a la col, remeneu-ho, torneu-ho a tapar i feu-ho tot a foc lent tot 10 minuts més.

Durant aquest temps, els embotits augmentaran de mida i es cuinen completament.

La col bravo amb les botifarres ja està a punt!

Aquesta és una recepta per a un plat molt saborós i, alhora, senzill, que es pot preparar gairebé de manera independent, mentre que netejareu casa o al mateix temps prepareu un altre plat. Bona gana!