La veritable recepta de coliflor en estil coreà: cuineu-ne més

27.09.2018 Blanques d’hivern

Aquí teniu una recepta original i real d’un deliciós aperitiu de coliflor que a tots els agradarà. Tothom està acostumat al fet que en coreà potser només es fan remolatxes o pastanagues.

Però la coliflor coreana és una solució inesperada i cent per cent amb èxit. L’obra surt descaradament tendra, picant, saborosa, amb un gust agradable molt agradable. Fins i tot si no sou fan de coliflor, després d’haver provat aquest berenar, obrireu aquesta verdura des d’una perspectiva completament nova. Assegureu-vos d’intentar preparar unes gerres per a l’hivern d’aquest meravellós refrigeri. Els animals de companyia i els convidats apreciaran els vostres esforços.

Ingredients

coliflor - 1 kg;
aigua - 1 litre;
pastanaga - 2 unitats;
all - 3 dents;
sal -1,5 cda. mentides;
sucre - 4 cullerades. mentides;
oli vegetal - 30 ml;
9% vinagre - 50 ml;
condiment per a verdures en coreà - 1 paquet;
pebre negre mòlt.

Com cuinar coliflor d'estil coreà per a l'hivern

Rentem la coliflor i la separem en inflorescències. Retirem les inflorescències danyades o ennegrides, ja que no són adequades per a l'escabetx

A continuació, bulliu la coliflor durant dos o tres minuts i, després, ruixeu-la amb aigua freda perquè el futur quedi suau i suau.

És el moment de cuinar la salmorra: aboqueu sal, sucre, oli a l’aigua i després de bullir el vinagre. Salmorra poc refredada cobriu la coliflor bullida durant un quart d’hora. Durant aquest temps, netegem i piquem els alls. Afegiu-lo a la col.

Aboqueu espècies coreanes al gust aquí. Si no hi ha espècies a la mà, podeu prendre el coriandre (mòlt). Netegem les pastanagues i ratllem les pastanagues coreanes.