Carbassó coreà: un aperitiu deliciós i picant per a l’hivern

El carbassó és una verdura excel·lent i més adequada per a la conserva. En primer lloc, es pot complementar el gust dels carbassons amb espècies i condiments. En segon lloc, estalvieu una part decent del pressupost familiar si feu servir carbassó als bancs que no pas si compreu productes acabats a les botigues. Així doncs, hem decidit sobre el producte.

Avui, el carbassó serà el focus d’atenció. Ara queda triar la recepta adequada. Us convideu a cuinar carbassa d'hivern coreana amb condiment per a les pastanagues coreanes. Aquesta recepta és ideal per a aquells a qui els agradi els aperitius salats de verdures. El sabor al carbassó és molt ric i picant. La condimentació de les pastanagues en coreà va bé amb el carbassó, així que no perdeu l’oportunitat de preparar un berenar original i inusual per a l’hivern.

El que cal per a la recepta: carbassons, pastanagues, cebes, una mica de pebre dolç, alls, condiment i un conjunt clàssic de conserves i espècies: es tracta de sal, sucre, oli vegetal i vinagre. És important triar les verdures més fresques i delicioses, i és millor utilitzar carbassons joves perquè no calgui pelar-los de la pell i de les llavors. El carbassó jove és una opció ideal per a qualsevol plat. El principi de preparació d’aquest refrigeri serà clar per a tots i per a tothom, a continuació podeu trobar una recepta detallada.

Ingredients

Us pot interessar:

Deliciosa melmelada de pruna de xocolata amb cacauDeliciós tomàquet amb talls de pastanaga per a l’hivernSíndries adobades per a l’hivern en gerres de 3 litres

Com fer carbassons coreans

És senzill i senzill treballar amb carbassons: rentar i ratllar les verdures coreanes per obtenir uns encenalls prims i bonics. Si no hi ha ratllador coreà, talla una opció per tallar el carbassó en rodanxes fines o tires fines.

Netegem els pebrots, les cebes i tallem les verdures a tires o mitges anelles.

En un bol o paella, barregeu les verdures preparades: carbassons, cebes i pebrots.

Tres pastanagues a una ratlladora coreana, tireu-hi all a través d’una premsa, mesureu la quantitat adequada de condiment per a les pastanagues coreanes. Passa diferent: nítid i no afilat, n'utilitzem qualsevol al vostre gust.

Enviem tots els productes que queden en un bol i barregem.

Aboqueu oli, vinagre, afegiu-hi sucre i recepta. Barregeu bé i remeneu lleugerament perquè les verdures comencin a deixar que el suc flueixi. Ho deixem en aquesta forma durant 2-3 hores: les verdures marinen i quedaran sucoses.

Disposem la barreja de verdures resultant en llaunes netes i esterilitzades, sense manipular lleugerament, omplint les llaunes fins a la part superior.

Posem esterilitzats durant 15 minuts, aquest cop és adequat per a llaunes de 0,5 litres.

Enrotlleu totes les tapes fins a cobrir-les amb una manta fins que es refredin completament.

A l’hivern, gaudeix d’un refrigeri vegetal d’estil coreà. Bon apetit!