Què cuinar per Nadal 2019: receptes amb fotos

El Nadal és la festa major dels russos ortodoxos. Les mestresses de casa hospitalàries truquen a la seva família i amics íntims per sopar. Per descomptat, vull sorprendre a tothom amb els meus talents culinaris i donar menjar als que vinguin. Què cuinar per Nadal de 2019, quin menú escollir? Les receptes escollides per nosaltres especialment per a una celebració així ajudaran.

En tradicions antigues, la taula de Nadal constava de 12 plats. El plat principal és el kutya de Nadal. Cal coure al forn i calent. Les mestresses cuinen un ànec al forn amb pomes, porc al forn, pollastre, guatlla. Bé, i, per descomptat, no podríem prescindir d’amanides de vacances. Després de molt de temps, vull tractar-vos amb els aliments grassos, afegir picant i picadesa.

L’any vinent del 2019 està simbolitzat per l’any del porc, de manera que cuinar carn de porc per Nadal o abandonar aquest tipus de carn és a vosaltres, benvolguts cuiners. Però el principal que cal recordar és que per Nadal la taula hauria de ser hospitalària, ja que és en aquestes festes que tots els parents es reuneixen a la mateixa taula i s’adoraven a Jesucrist.

Aquí teniu un menú de mostra que vam fer per a les vacances fantàstiques:

1. Kutia de Nadal.
2. Xampinyons farcits d’ous de guatlla.
3. Xai al forn en una carbassa.
4. Patata al forn i estil d'all.
5. Pastís de xocolata "brownie"

Kutia de Nadal

Els dies ortodoxos, la kutia es posa com a primer plat. L’ingredient principal del kutia és el blat, però en les tradicions modernes ens hem apartat d’aquesta regla i ja fa temps que hem començat a utilitzar diversos cultius. La nostra recepta de kutya es basa en l’arròs. En combinació amb panses, albercocs secs i nous, aquest plat adquireix un sabor increïble. Els nens gaudiran d'un "bolet" tan saborós.

Ingredients

• arròs de gra llarg - 1 tassa;
• albercocs secs - 1 grapat;
• panses sense llavors - 1 grapat;
• dogwood sec - 1 grapat;
• nous - 6-7 unitats;
• sucre o mel - 1 cda. l .;
• sal al gust.

Mètode de cuina:

• Escollim fruits secs sencers i bonics (albercocs secs, panses, cornel). Tots junts, esbandiu i aboqueu aigua bullent. Deixa insistir.

• L’arròs es va rentar diverses vegades amb aigua. L’enviem a la cassola, l’omplim d’aigua a raó d’1: 2 (1 part d’arròs i 2 parts d’aigua) i l’enviem a la cuina a cuinar.

• Estem esperant que l’arròs bulli. Després de bullir, retirar-ho del foc, esbandir a través d'un tamís sota aigua corrent.

• De nou enviem l’arròs a la cassola i l’omplim d’aigua freda (en grans quantitats). Posem el fogó a foc lent, esperem que els cereals estiguin a punt (uns 20 minuts d’ebullició). En aquesta fase, sal a gust.

• El següent pas és pelar les nous, treure els grans, trencar-los a trossos petits i assecar-los en una paella seca (uns 3-4 minuts). Els grans seques es podran pelar fàcilment de la closca amarga.

• A partir de fruits secs al vapor, escorreu l’aigua i assequeu-los sobre una tovallola de paper. Albercocs a tall i dogwood.

• Posem l’arròs acabat en un tamís i tornem a esbandir sota aigua corrent. A continuació, es posen tots els ingredients (fruits secs, fruits secs i arròs) en un recipient profund i es barregen. Abasteix amb mel o sucre (segons el vostre criteri).

• Serviu en un bon bol. Posem a la taula festiva el primer plat.

Si voleu, podeu afegir kutia amb altres fruites seques o fruites fresques, per exemple, pomes, prunes. I en lloc de nous, podeu prendre pinyons, seran molt més útils.

Us pot interessar:

Col guisat amb patates: un plat molt senzill i saborós
La col bravo amb patates és un plat diari senzill i molt saborós que tots els membres gaudiran ...Llegiu-ne més ...

Xampinyons farcits d’ous de guatlla

Un original i sofisticat aperitiu ha d’estar present a la taula festiva. Champignons farcits d’ous de guatlla: una gran opció per a un esdeveniment alegre. El plat resulta inusualment saborós, fragant i gratificant. Hi ha moltes opcions per omplir bolets, però estem segurs que a vosaltres i als vostres convidats segur que us agradarà aquest mètode.

Ingredients

• champignons - 500 grams;
• ous de guatlla: segons el nombre de bolets;
• botifarra fumada - 150 grams;
• cebes - 1 u .;
• pastanagues - 1 peça .;
• formatge dur - 50 grams;
• maionesa per servir;
• oli vegetal per fregir verdures;
• sal, pebre al gust.

Mètode de cuina:

• El primer pas és rentar bé els bolets sota l’aigua corrent. Traieu la cama i feu una petita depressió pel farcit.

• A continuació, passem al processament de verdures. Peleu les pastanagues i les cebes. Picar finament la ceba, ratllar les pastanagues amb un ratllador gros.

• Talleu la botifarra a daus petits.

• No llençarem productes i potes de bolets i les tallarem a daus per al farcit.

• Ous de guatlla posats a coure. Coure-les bullides.

• Bé, escalfeu la cassola, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i comenceu a fregir les cebes.
• 3-4 minuts després de fregir les cebes, afegir les pastanagues. Fregiu les verdures durant 3 minuts més i afegiu-hi la botifarra com al següent pas.

• Augmenteu el foc i fregiu el farcit durant 5 minuts, remenant constantment el contingut de la cassola. Poseu el farcit preparat en un plat, elimineu-ne l’excés de greix i deixeu que es refredi lleugerament.

• Refredeu suaument la carn picada amb una culleradeta dins els champignons per fer un petit tobogan. Remenem el formatge dur en un ratllador fi i salpebrem amb ell cada bolet.

• Enceneu el forn a 190 graus. Enviem els nostres bolets allà durant 20 minuts a coure. La traiem del forn i la deixem refredar una mica. Servim a taula, decorats amb meitats d’ous de guatlla.

Us pot interessar:

Amanida "Village" amb patates i escabetxos
Fem una amanida avui amb vosaltres Llegiu-ne més ...

Xai al forn en carbassa

La carbassa és un producte senzill i assequible que molts de nosaltres estimem. Amb l’arribada de la tardor, cada família comença a cuinar farinetes amb carbassa, coure la carbassa al forn amb mel. A la nostra recepta, la carbassa servirà com a olla comestible farcida de deliciós xai.

Ingredients

• carn de xai - 700 grams;
• cebes - 1 u .;
• pebrots vermells i grocs - 2 peces .;
• sal, pebre a gust;
• all - 4 grans d'all;
• oli d'oliva o vegetal per fregir verdures;
• farigola - 3-4 branques;
• tomàquets - 2-3 unitats .;
• carbassa petita - 2 peces.

Mètode de cuina:

• Esbandiu bé la carn de xai sota aigua corrent. Retireu la pel·lícula i l’excés de greix. A continuació, talleu la carn a daus petits.

• Peleu la ceba i piqueu-la ben fina.

• Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli d’oliva o vegetal (és millor utilitzar oliva, ja que el xai en si mateix és un producte molt gras). Fregiu la carn en una paella fins que estigui ben daurada. Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la de nou durant 5 minuts. No oblideu remenar.

• Es treuen els pebrots i els pebrots. Daus de la mida de trossos de carn.

• Poseu el contingut de la cassola en un recipient i fregiu el pebre en aquesta paella. Combina carn i pebre vermell. Barregeu-ho tot, sal i pebre al gust. Els meus tomàquets i els tallem en cercles. Si no funciona, el tallem amb quadrats bonics.

• Renteu bé la carbassa. Tallar-se els barrets. Retireu amb cura el centre deixant les parets del "pot" uns 1,5-2 cm. Peleu els alls i deixeu-ho passar per la premsa. Combina amb sal i pebre.

• Amb una barreja d'all, fregueu les carbasses de dins. Ompliu els pots comestibles amb farcit de carn.Al damunt del farcit, poseu trossos de tomàquet i un raig de farigola.

• Cobrim les carbasses amb tapa i engeguem immediatament el forn preescalfat a 160 graus.

• Enfornar els "pots" durant 1 hora.

Us pot interessar:

Amanida de Globus: no requereix esterilització i no explota mai
Amanida Llegiu-ne més ...

Patata de poble de forn amb all

Què pot ser millor en un plat que les patates al forn. El sabor picant del plat amb una fragant crosta apetitosa s’ajusta perfectament al menú de Nadal. Les patates segons aquesta recepta van bé amb qualsevol salsa.

Ingredients

• patates - 1 kg;
• all - 3 grans d'all;
• oli vegetal - 3 cullerades. l .;
• curri, pebre vermell, sal, pebre negre al gust;
• anet sec - 1 cda. l

Mètode de cuina:

Us pot interessar:

Feu-vos-ho a tu mateix tomàquets assecats del sol deliciososQuè cuinar per Nadal 2019: receptes amb fotos5 amanides delicioses a la taula de Cap d'Any 2024

1. Rentem bé les patates sota aigua corrent diverses vegades. Ho enfornarem en una pela. Recomanem utilitzar un raspall net.
2. Talleu els tubercles en rodanxes uniformes i boniques. Envieu-les a un contenidor profund.
3. Afegiu-hi sal, espècies i anet sec.
4. Aboqueu oli vegetal i barregeu-ho bé amb les mans. Totes les espècies i oli s’han de distribuir uniformement.
5. Engeguem el forn a 200 graus i mentrestant preparem un forn.
6. Repartim les patates en una capa uniforme i enviem la cassola al forn durant 25-30 minuts.
7. Agafem les patates del forn i comprovem que està preparat. Si cal, envieu durant 5-10 minuts més a coure.
8. Serviu-ho calent, guarnit amb anet fresc.

Pastís de Xocolata Brownie

Si voleu complaure les vostres petites cases i convidats, prepareu aquest pastís sorprenentment deliciós i tendre per Nadal. Els nens estaran encantats amb les llaminadures. La pàtria d’aquest pastís és considerada als Estats Units i al Canadà, però a Rússia durant molts anys és molt popular. Va bé amb cacau, cafè i llet.

Ingredients

• mantega - 180 grams;
• sucre - 280 grams;
• ous - 3 peces .;
• farina - 160 grams;
• sal - 0,5 culleradetes;
• sucre de vainilla - 1,5 culleradetes;
• cacau en pols - 100 grams.

Mètode de cuina:

• Tritureu la mantega amb el sucre fins a tenir una consistència exuberant.

• En la massa resultant, introduïu gradualment 1 ou, cada cop trencant la barreja fins que quedi suau.

• Ara barregeu els ingredients secs del pastís (cacau en pols, farina, sal, sucre vainillat).

• Afegiu els ingredients barrejats en sec mitjançant un tamís a la barreja d'ou i oli, batent constantment amb una batedora a velocitats baixes. Hauríeu d’obtenir una massa cremosa.

• Enceneu el forn a 180 graus i espereu que s’escalfi bé. Preparem un plat de cocció. Lubriqueu-ho una mica amb mantega.

• Aboqueu suaument la massa al motlle. Anivellar amb una espàtula, donant a la massa una capa uniforme. Enviem el formulari amb la massa al forn uns 25-35 minuts. Comproveu la preparació del pastís de la manera estàndard: perfora amb un pal de fusta. L'acabat "brownie" hauria d'estar una mica humit al centre. No eixugueu el pastís.

• Quan el pastís estigui a punt, apagueu el forn i obriu la porta. Deixeu-ho refredar allà. D’aquesta forma, el pastís ja es pot servir a taula, però podeu tallar-lo en dues parts i fer-lo servir com a pastissos. La crema es pot fer segons la recepta estàndard de les natilles. El pastís resulta deliciosament delicat, vellutat amb un gust agradable de xocolata.

Les receptes presentades són perfectes per a la taula festiva.Creieu-me, l'aroma dels plats no retardarà gaire els vostres convidats a la porta, sinó que passarà des de l'olor fins a la taula i es recrearà. El menú de Nadal es va compilar amb amor pels nostres lectors. Coneix les receptes, sorprèn, regala i torna a trobar una bona part de nous. Bon Nadal!