Amanida de senglar amb fetge per a Cap d'Any 2024

14.12.2018 Cuina

Aquesta recepta amb una foto us explicarà com cuinar una amanida de senglar elegant amb fetge de porc, escabetx, ous i altres menjars igualment saborosos. L’aperitiu no només és de gust incomparable, sinó que també és molt apetitós i bonic.

Preparar aquesta amanida no és difícil per a alguna dona de casa. És barat, saborós i original.

En honor del Cap d'Any 2019, farem aquesta amanida de fetge en forma de porc senglar. Tots els convidats apreciaran el gust i la presentació d’aquest plat, així que sens dubte estem preparant aquesta amanida per a l’Any Nou 2019.

Ingredients

fetge de porc - 350 g;
cogombre adobat - 3-4 peces;
ous: 4 peces;
ceba - 1-2 unitats;
pastanaga - 1-2 unitats;
maionesa - 150 g;
poma - 1 peça.

Com fer amanida de senglar

Esbandim el fetge en aigua freda, tallem pel·lícules i excés de greix, si cal. A continuació, posem el fetge a bullir en aigua salada fins que estigui cuit.

Cuineu els ous en un recipient separat, després refredeu-los en aigua freda i peleu-los.

Tritureu la ceba i la pastanaga.

Després de fregir en oli de gira-sol fins que estigui suau.

Tritureu els cogombres adobats en una ratlladura gruixuda. A continuació, esprémer-les de líquid sobrant.

Tres ous en un ratllador.

Refredar el fetge i tres en una ratlladora mitjana.

Tots els productes preparats es divideixen per la meitat. Cada capa es greixarà amb maionesa. Primeres pastanagues fregides amb ceba.

Després de la capa d'ou.

La següent capa són cogombres adobats.

Esteneu el fetge de porc ratllat al pis de dalt.

Ara torni a fer les capes, en el mateix ordre. Intentem formar una petita diapositiva. Al final, espolseu l’amanida amb fetge de porc per tots els costats (també pels costats).

Des del bec, vam tallar orelles i un pegat. Per evitar que la poma s’enfosqueixi, ruixeu-la amb suc de llimona. Fem narines amb clau, i ulls d’olives negres o algunes baies.

Abans de servir, es recomana posar l’amanida a la nevera una estona perquè quedi infusionada i en remull. Però convé remarcar que el fetge es desgasta ràpidament, de manera que cal cobrir l’amanida amb alguna cosa.