Verdures assortides amb col blanc

28.09.2018 Blanques d'hivern

Les verdures assortides per a l’hivern són una de les preparacions més desitjades i saboroses per al futur. A l’hivern, les gerres d’aquestes amanides es dispersen amb un cop de puny. Avui cuinarem col assortit, cogombres, tomàquets, pebrots dolços. Resulta una cosa com una amanida, que es pot anomenar amb seguretat el més deliciós d’aquest tipus de blancs. Complementa perfectament plats de carn, aviram, cereals, patates, peixos.

Si voleu, podeu afegir espècies o espècies als ingredients principals si voleu gustos brillants. Per obtenir especiació, podeu llençar una mica d’anell de pebre-xile.

Ingredients

col - 0,5 kg.,
cogombres - 300 g.,
tomàquets - 300 g
pebre dolç - 300 g
sucre - 1 cullerada,
sal - 1 cullerada,
oli vegetal - 2 cullerades.,
aigua - 0,5 tasses
vinagre 9% - 1 cullerada

Com cuinar les verdures mixtes

Prepareu tots els ingredients necessaris en una llista. Trieu una col ben feta, sense fer mal. Talleu-la a tires oblonges i no molt fines.

Rentar i assecar cogombres fresques. Comproveu l'amargor dels fruits. Talleu les cues dels cogombres a banda i banda, i talleu-les a trossos petits.

Rentar i assecar els tomàquets, tallats a rodanxes o a daus / rodanxes. El mètode de tallar no és gaire important, es pot tallar tot gruixutment, però pot ser viceversa, el més petit possible.

Podeu triar pebre dolç carnós, podeu utilitzar diferents colors per aconseguir que la peça sigui més brillant. Peleu les llavors de les fruites i traieu totes les particions, tallades a tires.

Poseu totes les verdures en una paella, barregeu-ho bé. Afegiu la mantega, la sal i el sucre. Aboqueu una mica d’aigua i cuineu l’amanida durant 15 minuts a foc lent.

Al final de la cocció, afegiu una mica de vinagre de taula a les verdures. Remeneu els ingredients i traieu-los de l’estufa.

Per a aquest pas s’han de preparar els flascons estèrils: rentar, assecar, esterilitzar a vapor. Ompliu les gerres amb verdures i suc, que van resultar com a resultat de la cuina.

Enrotlleu immediatament les gerres amb tapa estèril i poseu el fons cap amunt, tapeu-lo amb una manta i deixeu-ho un dia sol. Guardeu les sortides al celler o al rebost.