Deliciosa gelea de pomes sense sucre

27.06.2024 Cuina de camp

La gelatina de poma elaborada a casa amb fruites aromàtiques madures és molt més saludable i saborosa que les mescles preparades o els productes semielaborats, en els quals només hi ha una petita fracció d’ingredients naturals, i tota la resta són additius dubtosos. Fins i tot a finals de primavera, podeu comprar pomes fresques i són molt barates, i a la temporada és un cèntim. Aquesta recepta de gelea de pomes és especialment útil per a aquells que tenen el seu propi jardí o cabana; al cap i a la fi, sovint s’ha de “guardar” una gran collita o fer urgentment alguna cosa de les pomes caigudes. Així doncs, prenem nota d’aquesta senzilla i interessant recepta pas a pas amb una foto per tal d’estar totalment preparada per a la temporada d’estiu.

Farem gelea sense sucre: les pomes són prou dolces, i també contenen un edulcorant natural, fructosa.

Si es vol, es pot aromatitzar gelea amb pals de canyella o afegir canyella mòlta, una mica de gra o altres espècies al vostre gust.

Ingredients

pomes fresques de qualsevol tipus - 500-600 gr;
aigua potable - 1,5 tasses;
canyella - 1 pal;
gelatina en pols instantani - 1 paquet (15 g);
fruites confitades, xips de xocolata: per a la decoració.

Com fer gelea de pomes sense sucre

Esbandiu bé les pomes. La pell no es talla ni es talla parcialment, només on hi ha danys o lloc deteriorats. Talleu a rodanxes, tallant el nucli.

Escampem en un cullerot profund o cassola, hi aboquem una mica més que un got d’aigua. Mentre sigui suficient aquesta quantitat de líquid, caldrà la resta per diluir la gelatina. Posem una estufa a foc fort. Tan aviat com bulli, tirem la branca de canyella, la tapem. Enrotllem la flama sota la galleda fins que quedi tranquil i la deixem uns 15-20 minuts o més, segons la duresa de la polpa de poma.

Cuineu les pomes fins que estiguin toves, gairebé han de bullir i es pot desprendre fàcilment la pell. Obtenim canyella i no aboquem el brou. Deixeu que les pomes es refredin lleugerament perquè es puguin pelar.

Peleu les pomes. Convertim una batedora submergible en un puré viscós homogeni sense grans peces de polpa.

Aboqueu la gelatina amb tres cullerades d'aigua, barregeu-la i deixeu-la inflar, deixant cinc minuts. A continuació, posem un bany d’aigua improvisat (sobre un cubell d’aigua bullent). Manteniu-lo fins que la gelatina es torni líquida, controlant l’escalfament i evitant que la gelatina bulli.

Quan tots els grumolls i àrees denses es suavitzen i la gelatina adquireix una consistència líquida homogènia, aboqueu-la a la poma.

Bateu-ho immediatament amb una batedora o batedora per distribuir uniformement l’espessor a tot el volum de puré de patates.

Agafem els motlles del volum o bols adequats, gots, bols. Aboqueu gelatina de poma. Es refreda a un clima càlid, després de la qual cosa posem la solidificació final a la nevera durant dues a quatre hores.