Aperitiu d'arengada: una recepta senzilla i saborosa
Un aperitiu d’arengada i patates és un plat tan deliciós que només et llepa els dits. Però hi ha moltes variacions d’aquests refrigeris. Oferim 5 aperitius diferents amb arengades: tartaletes amb farcit, ous farcits, boles de verdures, panets de llimona i ceba i pasta gruixuda amb galetes.
Es necessitaran 40 minuts per coure. A partir dels ingredients indicats a la recepta amb la foto, s’obtindran 5-6 racions.
Ingredients
- arengada lleugerament salada - 350-400 g;
- ou de pollastre - 6 unitats;
- ceba vermella - 1 peça .;
- remolatxa bullida - 1 unitat .;
- patates bullides - 2 unitats;
- alvocat - 1 peça .;
- cogombre fresc: 1 peça .;
- formatge processat - 100 g;
- mantega - 30 g;
- llimona - 1 u .;
- anet, julivert - 1 grapat;
- maionesa - 100 g;
- tartaletes, galetes salades.
Com cuinar un aperitiu d’arengada amb patates
Amb un ganivet afilat, talleu el filet llarg d’arengada en rodanxes fines. Ceba vermella tallada en anells. Talleu la llimona a rodanxes fines.
Enrotlla una rodanxa de llimona al filet, fixa el rotlle amb un anell de ceba vermella. Fem uns rotllos, el posem en un plat.
Refredem dos ous durs, pelem amb cura la closca. Talleu els ous per la meitat i traieu el rovell.
Barregem la remolatxa ratllada, els rovells d’ou, l’anet picat finament, la maionesa en un bol, afegim l’arengada una mica picada a daus petits, barregem bé.
Talleu el fons de les meitats d'ou, ompliu les meitats amb picada de remolatxa.
Decoreu els ous farcits amb llesques d’arengada i una fulla de julivert o anet.
Amassem la polpa de l’alvocat amb una forquilla o tallem-la a daus.
Afegim el filet d’arengada tallat a daus (uns 70 g) a l’alvocat, condimentem amb herbes i suc de llimona acabat d’espremer.
Omplim les tartaletes amb una barreja d’arengada i alvocat.
Bullim les patates bullides i dos ous durs en una ratlladora fina, afegim la mantega suavitzada, l’arengada tallada finament (100 g) i la meitat del formatge crema.
Barregeu bé els ingredients per obtenir una massa espessa i uniforme.
Refredem la massa a la nevera durant diversos minuts, esculpim les boles, les fem en rodanxes verdes picades.
Barregem en un bol dos ous bullits, cogombre fresc, filet d’arengada, el formatge crema restant, tirem una cullerada de suc de llimona.
Tritureu els ingredients amb una batedora de mà fins que es formi una pasta homogènia.
Repartim la pasta sobre galetes salades o a rodanxes de patates bullides, decorem amb verdures i nabius.
Escampem els berenars en un plat pla o un tauler gran, de seguida servim a taula. Bon gana.
Publicat per
Remolatxa ràpida a l'estil coreà: la recepta més deliciosa
Melmelada de pruna a casa
Els convidats Amanida deliciosa amb pastanagues i taronges de Corea: els clients se sorprenen
Sopa instantània apetitosa: només 25 minuts