El pastís de poma que va ombrejar Charlotte és més saborós, però més fàcil de preparar

25.10.2018 Cuina de camp

Aquest pastís de poma de kefir és més saborós que el charlotte i és molt més fàcil de cuinar: una recepta pas a pas amb fotos us ajudarà en aquest procés. Només hi ha dos ous en aquesta recepta de massa, que és molt menor que en la charlotte tradicional. La cocció és exuberant a causa de la cocció en pols i el bicarbonat, que reacciona amb un entorn àcid (kefir), a causa del qual la coca s’eleva bé al forn, resulta que és exuberant sense batre d’ou prolongat.

Qualsevol producte lacti és adequat per a la preparació d’aquest test: llet de mantega, iogurt, llet al forn fermentada o iogurt regular. És convenient triar pomes dolces i amargades, així serà més saborós.

Es necessitaran 40 minuts per coure. Dels aliments que figuren en aquesta recepta, seran lliurats 10 racions.

Ingredients

poma - 4 peces .;
kefir 3,2% - 175 ml;
sucre - 230 g;
farina de gra integral - 180 g;
ous - 2 unitats;
oli d’oliva - 15 ml;
soda de cocció, pols de cocció, sal, mantega i galetes de mòlta i sucre en pols.

Com fer un pastís de poma amb kefir

Abocar el kefir, escalfat a temperatura ambient, en un bol, abocar el sucre blanc petit.

Barregem el kefir amb el sucre fins que els grànuls de sucre es dissolguin completament, trenquem els ous frescos de pollastre en un bol, abocem mitja culleradeta de sal de taula.

Quan els ingredients líquids estiguin barrejats completament, afegim a porcions petites la farina de gra integral tamisada, una culleradeta de pols de cocció i el bicarbonat a la punta del ganivet. No cal extingir soda, ja que el kefir és agre.

Barregeu bé la massa, aboqueu-hi una cullerada d’oli d’oliva de qualitat.

S'escampa amb mantega un plat de cocció amb un recobriment antiadherent (el diàmetre de la forma d'aquesta recepta és de 25 centímetres), espolseu-les amb galetes de terra perquè la coca no es cremi.