Melmelada gustosa i sana de dogwood amb os
Dogwood: arbust que fruita amb baies vermelles ovalades. Les vitamines que contenen les baies reforcen els vasos sanguinis, protegeixen els capil·lars de la fragilitat.
La confitura de dogwood és molt saborosa i saludable. Ajuda amb febre, bronquitis, mal de gola i altres símptomes de refredats.
Algunes mestresses de casa per cuinar melmelada amb més rapidesa i per eliminar l'astringència natural innecessària de les baies, escorreu-les.
Per fer-ho, necessiteu abaixar els fruits en un tamís en aigua bullent i mantenir-los allà durant no més de dos minuts. Una recepta pas a pas us indicarà com cuinar la melmelada en sí.
Ingredients
- dogwood - 1 kg.,
- sucre - 1,2 kg.,
- aigua - 0,4 litres.
Com cuinar melmelada de dogwood
Rentar la gossera i desfer-se de les baies espatllades. Aboqueu en un pot amb parets gruixudes.
Afegiu sucre a les baies i agiteu la cassola. No barregeu.
Afegiu-hi aigua, barregeu-ho bé i feu-ho coure. De tant en tant per treure l'escuma emergent. Bullir fins que bulli. Retireu la confitura del foc i deixeu-la refredar durant 5 hores. Un cop transcorregut el temps especificat, poseu de nou la massa a ebullició, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho mentre remeneu durant uns 3-5 minuts. Repetiu la refrigeració i bullint la barreja unes altres dues vegades.
Aboqueu melmelada de cornella rentada amb soda i envasos de vidre esterilitzats.
Enrotlleu-la, torneu-les sobre les gerres, tapeu-les amb una tovallola i deixeu-les fins que es refredin completament. Es recomana guardar la peça a les fosques i seques.
A l’hivern, es pot servir amb te, pastisseria o una petita quantitat de melmelada per alleujar els símptomes i prevenir els refredats. Un cop obert el gerro, s’ha de guardar a la nevera, tancant bé la tapa.
Publicat per
Molt gustosa i bonica melmelada de dogwood
Com conservar les fulles de sorrel
Pèsols per a l’hivern sense esterilització
Gerds en el seu propi suc sense sucre