4 receptes de suc de tomàquet més delicioses per a l’hivern

El suc de tomàquet és un producte del processament de tomàquets frescos. Es pot utilitzar per al consum diari, afegit com a ingredient als segons i primers cursos. Els sucs elaborats a escala industrial, sovint contenen conservants antinaturals, que poden afectar negativament la salut humana. Preservar-lo a si mateix i a la vostra família d’un producte de mala qualitat permetrà l’adquisició de suc natural a casa.

Els avantatges i els perjudicis del suc de tomàquet

Els tomàquets frescos contenen moltes vitamines útils que donen vitalitat al cos. A l’hivern, els tomàquets són molt cars per fer sucs frescos. La sortida de la situació és el suc de tomàquet en conserva, que conté totes les mateixes substàncies útils que els tomàquets frescos.

Propietats útils d’un producte de tomàquet:

• millora l'estat dels pacients amb càncer, redueix la possibilitat de desenvolupar càncer en persones sanes;
• millora l’estat d’una persona que ha patit una situació d’estrès;
• millora el funcionament de l’estómac i els intestins;
• efecte beneficiós sobre l’estat de la sang;
• redueix la pressió ocular.

Dany del suc de tomàquet:

• No utilitzeu el producte per a persones amb úlcera pèptica oberta, amb agreujament de gastritis, pancreatitis, urolitiàsia;
• no es recomana per utilitzar-lo durant la intoxicació alimentària.

Consells per seleccionar tomàquets, preparar llaunes per conservar el suc

1. Trieu els tomàquets madurs pel suc. Les fruites han de ser sucoses.
2. Per obtenir un suc espès, preneu tomàquets mig sucos i mig carnosos.
3. No permetis que els tomàquets espatllats entrin al suc, fins i tot si es talla el lloc de la càries, el producte acabat de tomàquet es pot deteriorar durant l’emmagatzematge.
4. Abans de processar el suc, esbandiu i assequeu els tomàquets.
5. Rentar les gerres amb soda o detergent. Esbandida diverses vegades. Assecar-se al sol si és possible. Esterilitzar el dia de la conservació. Podeu desinfectar els envasos de diverses maneres: al forn, al bany de vapor.

Receptes de sucs de tomàquet per a l’hivern

El gust del suc de tomàquet depèn de la varietat de tomàquets. Per cuinar un producte de tomàquet a casa, podeu utilitzar diversos electrodomèstics de cuina, així com ingredients.

Suc de tomàquet sense esterilitzar en un exprimidor

Un exprimidor us permetrà processar ràpidament un gran nombre de fruites. El suc resultarà líquid, sense llavors i pells. Si voleu augmentar el rendiment dels tomàquets, haureu de bullir-los abans de processar-los amb un exprimidor.

Productes obligatoris:

• tomàquets - 10 quilograms;
• sal de taula (al gust)

Procés de cocció:

Bulliu els tomàquets pelats durant 10-15 minuts, deixeu-los refredar. Després d'això, salteu el botador. Aboqueu el líquid de tomàquet resultant a la cassola, poseu-lo al forn. Un cop la barreja bulli, afegiu sal al gust, cuineu-ho durant 4-5 minuts. Aboqueu el suc de tomàquet acabat en gerres esterilitzades, enrotlleu les tapes.

Suc de tomàquet a través d’una batedora

Us pot interessar:

Deliciosa melmelada de pruna de xocolata amb cacauDeliciós tomàquet amb talls de pastanaga per a l’hivernSíndries adobades per a l’hivern en gerres de 3 litres

Podeu moldre els tomàquets frescos a través d’una batedora. Per a la nutrició, afegiu api al suc.

Productes obligatoris:

• tomàquets - 10 kg;
• api - 3 kg;
• espècies al gust.

Procés de cocció:

Tomàquets rentats i api, tallats a rodanxes, de manera que era convenient quedar-los amb una batedora. Col·loqueu la barreja de tomàquet-api en una paella, deixeu-ho bullir, deixeu-ho refredar. A continuació, triturar el puré a través d’un tamís metàl·lic. Producte de tomàquet pelat de pells i llavors, posat a foc mitjà. Quan la barreja bulli, afegir al gust, sal, sucre. Bullir uns minuts més fins que la sal i el sucre es dissolguin. Després d’això, aboqueu-los en contenidors estèrils, enrotlleu les tapes metàl·liques.

Suc de tomàquet mitjançant una picadora de carn

Si no hi ha un expremador o liquadora, un molinet de carn ajudarà a picar els tomàquets. Complet amb un dispositiu mecànic hauria de ser un broquet per separar el suc de pells i llavors.

Productes obligatoris:

• tomàquets - 10 quilograms;
• all - 6 accions;
• espècies al gust.

Procés de cocció:

Talleu els tomàquets a trossos de manera que sigui convenient posar-los en una picadora de carn. Tritureu totes les fruites i feu bullir el puré de tomàquet resultant en una cassola durant 5-10 minuts. Després d’això, tritura la barreja a través d’un tamís, ja que les llavors i les pells encara podrien quedar. Al suc, afegiu-hi l’all picat a través de l’all, així com la sal, el pebre, el sucre, al gust. Poseu-ho al foc de nou. Tan aviat com comenci a bullir el producte del tomàquet, aboqueu-lo a les llaunes desinfectades i enrotlleu les tapes.

Suc de tomàquet

Podeu fer una copa amb l’ajut d’un espremedor, si n’hi ha una a la granja.

Productes obligatoris:

• tomàquets - 3 kg;
• sucre - 25 gr;
• sal - 12 gr;
• un polsim de pebre mòlt.

Procés de cocció:

Introduïu l’aigua al segon nivell de la cuina. Poseu-ho al foc. Mentre l'aigua bull, talleu els tomàquets en 4 lòbuls i poseu-los al tercer nivell, cobriu-ho amb una tapa. Després de 5 minuts de languir, espolseu els tomàquets amb sucre, sal i pebre. Tan aviat com surti tot el líquid de la fruita, agafeu els tomàquets del tercer nivell i fregeu-los per un tamís. Col·loqueu els purins resultants en una cassola, tireu el suc obtingut, remeneu, aboqueu-hi sobre els flascons i conserveu.

El suc de tomàquet a l’hivern us permetrà submergir-vos en els càlids dies d’estiu en què podreu degustar tomates delicioses i sucoses. Collita una quantitat suficient de producte de tomàquet i no cal comprar-lo a la botiga. Així, la naturalitat i el gust agradable del suc casolà faran les delícies de tot l’hivern.