Deliciosa amanida de remolatxa amb mongetes per a l’hivern

13.05.2025 Blanques d’hivern

La bellesa d’aquesta amanida és que es pot collir en qualsevol moment de l’any. La simplicitat dels ingredients i el mètode de cocció fa que l’amanida de remolatxa amb mongetes sigui molt saborosa i la preferida de qualsevol amfitriona. Tots els que segueixen una dieta saludable apreciaran la nutrició i la integritat dels oligoelements i vitamines. Aquest és un plat independent i complet. Si roman als bancs durant diversos mesos, només serà més saborós.

Mitjançant una recepta amb una foto, podeu tancar fàcilment diverses gerres per a l’hivern. Les mongetes prèvies s’han de bullir. Remullar les faves seques durant la nit i després bullir-les en grans quantitats d’aigua sota la tapa durant 1-2 hores. Per mantenir les faves intactes, de vegades cal abocar un got d’aigua freda a la cassola. No ho deixeu bullir massa.

Molts hi afegeixen una cullerada de soda per accelerar el procés de cocció, no obstant això, això destrueix les vitamines del grup B. L’amanida està feta de remolatxa bullida, però serà més saborosa si es cou al forn.

Temps de cocció: 1,5 hores. Resulta llaunes de 6 litres.

Ingredients

remolatxa bullida - 3 kg;
mongetes seques - 2 tasses (bullir prèviament);
cebes - 0,5 kg;
pastanagues - 0,5 kg;
pasta de tomàquet - 0,5 l .;
Oli vegetal refinat - 0,5 l .;
sucre - 1 tassa;
vinagre 9% - 0,5 tasses;
sal - 1 cullerada. una cullera;
pebre calent - al gust.

Com fer amanida de remolatxa amb mongetes

En una paella profunda, ratlleu les pastanagues pelades crues en un ratllador gros.

Remeneu la remolatxa bullida o cuita de la mateixa manera. Barregeu amb les pastanagues.

Talleu la ceba a quarts i talleu-la ben fina. Enviar a altres verdures.

Afegiu les faves bullides a la cassola. Poseu la pasta de tomàquet sencera, afegiu oli vegetal i vinagre, afegiu sal i sucre. Si ho desitgeu, podeu fer que l’amanida sigui picant i afegir-hi mitja olla de pebre calent o 0,5 culleradeta de terra. Feu més lent l'amanida de remolatxes a foc lent durant una hora i mitja.

afegir les mongetes i cuinar les verdures

Prepareu gerres: renteu-les amb refresc i esterilizeu al vapor o al forn. Organitzeu l’amanida calenta en gerres calentes tot fent una mica. Heu d’omplir el dipòsit, deixant una mica d’espai buit a la part superior.

Bulliu les tapes uns minuts i tapeu l’amanida de verdures amb elles. Enrotllau bé i gireu cada flascó cap per avall. S'han de refredar en una "capa de pell" d'una planura espessa. Així, la peça es refreda uniformement i la tapa segella de forma fiable la gerra.

Amanida de remolatxa amb mongetes en gerra

L’amanida de verdures amb mongetes és bona tant en formes fredes com calentes. Es pot servir com a caviar en entrepans, en un plat qualitativament separat o com a plat lateral. Guardeu-lo en un lloc fresc durant un any.