Samsa de carbassa
La samsa és un plat nacional uzbek, que és una pastisseria rebost cuita amb diversos farcits. Molt sovint, la cocció es fa amb un farcit de carn i cua de greix. Tot i això, les opcions vegetals no són menys populars. Us suggerim que proveu la versió sense sucre de samsa amb farcit de carbassa.
Per preparar aquesta cocció a casa, és important triar varietats sense sucre de carbassa amb carn elàstica. Cal moler-lo correctament. Massa talls petits convertiran el farcit en una massa molla i, amb un tall gran, el farcit pot quedar c Per tant, és millor tallar la carbassa a daus amb un costat de 4 a 5 mm.
La samsa es cuina tradicionalment en forns tandoor especials, però en un forn normal es pot obtenir un excel·lent resultat. Per preparar productes segons aquesta recepta, podeu comprar una pastisseria de puntes preparada o cuinar-la a casa. Per a samsa amb farcit de carbassa, és adequat la rebosteria de llevat.
Ingredients
- rebosteria: 250 grams;
- carbassa - 300 grams;
- cebes - 1 peça;
- oli vegetal - 1,5 cullerades;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- rovell d'ou - 1 peça;
- llavors de sèsam negre - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Com cuinar samsa amb carbassa
Peleu i piqueu finament la ceba
Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits.
Afegiu oli vegetal a la cassola, escalfeu-lo. Poseu la carbassa i fregiu-la fins que estigui ben daurada. Afegiu la ceba i cuineu-la durant 2 o 3 minuts.
Escampar pasta de tomàquet, sal i pebre. Agiteu el farcit i coeu-ho entre 1 i 2 minuts. Refreda la massa.
Descongelar la massa i tallar els cercles amb un diàmetre de 8 cm.
Rotlleu una mica cada cercle i poseu una cullerada del farcit al mig.
Doblegueu i pessigueu la vora com a la foto.
Connecta 2 vores més i forma un producte en forma de pastís triangular. És important pessigar bé les vores.
Poseu la samsa en una planxa de forn amb pergamí amb la costura cap avall. Greixeu cada producte amb rovell.
Espolseu les pastes amb llavors de sèsam negre i envieu al forn preescalfat a 200 graus.
Enfornar 30-40 minuts fins que estiguin daurats. Els productes augmentaran de mida i augmentaran.
Poseu la samsa sobre un tauler de fusta o una reixa i feu-la fresca.
Samsa té una estructura de massa cruixent i suculent i farcit tendre.
Serviu aquests articles per a te o sopar. Samsa no s’allunya molt de temps i conserva les seves propietats nítides.
Publicat per
Remolatxa ràpida a l’estil coreà: la recepta més deliciosa
Melmelada de pruna a casa
Els convidats ensalanen les delicioses pastanagues i taronges coreanes
Sopa instantània apetitosa: només 25 minuts