Amanida Tres d'albergínies, pebrots i tomàquets per a l'hivern

3.09.2018 Blanques d'hivern

Vull recomanar-vos que cuineu amanides divertides Tres d'albergínies, pebrots i tomàquets per a l'hivern. Per girar ràpidament un parell de gerres, només cal veure la recepta pas a pas amb una foto.

Consta de tres components principals: albergínia blava, pebrots dolços i tomàquets suculents. Aquestes tres verdures es combinen perfectament entre si i es complementen. D’això va sortir l’interessant nom “Tres”.

L’amanida es prepara prou ràpidament, sense cap cost especial de temps i diners preciosos. No cal esterilitzar el berenar acabat, està molt ben conservat en un lloc fosc i fresc. L’únic que cal fer és rentar i esterilitzar bé els flascons i vaporitzar les tapes tancades. L'aperitiu "Tres" de blau, pebre i tomàquets pot existir com a refrigeri complet i complet. A més, es poden complementar altres plats principals i plats secundaris amb una amanida.

Ingredients (surt un litre i mig d’amanides):

albergínia: 0,7-0,8 kg (aproximadament 3 peces);
tomàquets - 0,5 kg;
pebrot - 0,6-0,7 kg;
cebes - 0,4-0,5 kg;
all - 3 grans d'all;
pebrot calent - al gust;
sal de taula - ½ cullerada. l .;
sucre granulat - 1 cda. l .;
vinagre de taula - 1 cda. l .;
oli vegetal - 100 ml.

Com fer amanida de troika per a l’hivern

Escampeu l’albergínia a les anelles i salpebreu de cuina de la cuina i deixeu-ho 20 minuts, de manera que les fruites es deixin fluir i junt amb ella donin la seva amargor.

tallem l’albergínia en anelles i salpebrem

Aquesta vegada tractem amb la resta de verdures: tallem els tomàquets a rodanxes.

Pebrots en rodanxes arbitràries.

Els pebrots calents es tallen a trossos petits.

Talleu les cebes pelades a mitges anelles.

I picar els alls a través d’una premsa.

A continuació, escorreu el líquid de l’albergínia i escorreu-lo amb les tovalloles de paper. Carreguem tots els ingredients en un pot comú (encara no posem alls).

Comencem a cuinar la futura amanida. Després que les verdures barrejades comencin a bullir, afegiu-hi all picat, sal de taula, sucre i una part de vinagre. Remenar i coure a foc lent durant mitja hora.

Ompliu els flascons estèrils amb amanida de Troika fins a la part superior i segellau-los amb tapes estèrils.