Amanida d'arc de Sant Martí amb patates fregides

6.02.2024 Cuina de camp

Us oferim una recepta per a una interessant amanida "Arc de Sant Martí" amb patates fregides franceses, que es serveix amb components picats, però no barrejats. Podeu posar-los en forma de pètals o ratlles. La forma de posar en forma de rajos també té una aparença preciosa. Cada convidat pot muntar un plat al seu gust.

L’amanida és molt elegant, brillant i adequada per a una taula festiva. Cuinar no necessita gaire temps.

Per preparar els aperitius segons aquesta recepta amb una foto, és millor comprar pernil suculent de carn. A l’hora d’escollir patates, fixeu-vos en les varietats baixes de midó. No hi ha requisits especials per vestir-se; podeu utilitzar maionesa o crema agria amb mostassa.

Ingredients

patates - 2 - 3 peces;
pastanagues - 1 peça;
pernil - 250 grams;
pèsols verds - 100 grams;
remolatxa - 100 grams;
cogombre en vinagre - 1 peça;
maionesa - 2 - 3 cullerades;
oli vegetal - 2 cullerades;
sal, pebre.

Com fer una amanida d'arc de Sant Martí amb patates fregides

Peleu i remeneu les remolatxes.

Graveu la pastanaga per a les verdures coreanes.

Tallau el pernil.

Esbandiu les patates i les peleu. Remeneu la verdura en una ratlladora de verdures coreanes

Remullar les patates en aigua freda per eliminar l'excés de midó durant 20 minuts.

Esbandiu les patates trossejades en aigua corrent i les poseu en sec sobre una tovallola de paper.

Fregiu-lo en oli fins que estigui daurat.

Salar, afegir pebre, barrejar i refredar.

Talleu el cogombre a cercles.

A la vora d’un gran plat pla, instal·leu una cassola petita amb maionesa. Al centre hi havia un feix de pernil. Repartiu els components restants en ordre aleatori.