Deliciosa amanida "Obzhorka" amb carn i escabetx

11.01.2024 Cuina de camp

Oferim una mica de desviació dels estàndards tradicionals dels famosos aperitius i preparem un plat molt saborós i satisfactor. Amanida "Obzhorka" amb carn i escabetx agradarà als amants de la carn i els plats vegetals. Realitzat en les tradicions culinàries originals, pot substituir bé el clàssic amanida clàssica.

La llista de components d’aquesta recepta amb una foto és força modesta. Si escolliu carn, podeu preferir de forma segura qualsevol peça magra de porc o vedella, pit de pollastre. Primer s’ha de bullir la polpa afegint fulles de llorer i grans de pebre.

Podeu portar cogombres al vostre gust. Diverses olives adobades aportaran una interessant varietat de sabor.

La ceba i la pastanaga només s’han de coure lleugerament fins que estiguin toves, per no malmetre el gust de l’amanida. La maionesa casolana aporta a l’aperitiu un gust únic. Quan compreu una benzinera en un supermercat, opteu per envasos amb un percentatge elevat de contingut en greixos, com a millor, amb un contingut mínim de sabors. Quan serviu una llaminadura, assegureu-vos d'afegir verdures ben picades.

Ingredients

carn de porc bullida - 250 grams;
pastanagues - 0,5 peces;
sal de taula - al gust;
cebes - 1 cap de mida mitjana;
maionesa - 3 cullerades;
cogombres en vinagre - 2 peces;
oli vegetal refinat - 2 cullerades;
verdes fresques - 2-3 branques.

Com cuinar una amanida de glutó

Peleu les pastanagues, renteu-les amb aigua corrent i assequeu-les. Tritureu un ratllador gros o talleu-les a tires petites. La mida és molt important per al transeünt. Traieu les closques de la ceba i talleu-les a mitges anelles.

Primer, talleu els cogombres amb plaques longitudinals, i després amb cubs petits. Bulliu el porc magre o la vedella amb espècies. A continuació, traieu-ne del brou i deixeu-ho refredar. Talleu a trossos petits.

Escalfeu l’oli i poseu-hi rodanxes de ceba. Agiteu a foc mitjà durant 2-3 minuts, remenant de tant en tant. Tan aviat com la ceba canviï de color, afegiu-hi pastanagues picades. Barrejar els components i cobrir. Feu-ho a foc lent altres tres minuts a temperatura baixa, fins que les verdures estiguin toves. A continuació, poseu-la en un plat per refredar-se.