Amanida d'obzhorka amb mongetes i botifarra fumada

6.03.2024 Cuina de camp

L’amanida Obzhorka amb mongetes i botifarra fumada és una excel·lent opció per a tots els dies o en una senzilla taula de vacances sense farcits. Un plat segons aquesta recepta amb una foto resulta satisfactori i saborós, per a un adult és suficient una porció d’amanida amb una llesca de pa fresc per sopar. Podeu condimentar l’amanida amb vinagre i oli vegetal, amb maionesa o crema agria amb mostassa. Trieu un apòsit al vostre gust.

Hi ha moltes opcions per a aquest refrigeri, cada família té la seva pròpia recepta. La combinació de mongetes amb una ceba fregida té un gran èxit: aquest és el més destacat de l’amanida.

Es necessitaran 15 minuts per coure. A partir dels ingredients indicats a la recepta, s’obtindran 3-4 racions.

Ingredients

faves vermelles en conserva - 300 g;
botifarra fumada - 250 g;
formatge - 60 g;
julivert - 1 ram;
tomàquets cherry - 10 unitats;
cebes - 2 caps;
vinagre de poma - 10 ml;
verdura i mantega, sucre, sal, pebre, maionesa.

Com fer una amanida de glutó

Comencem amb la ceba. Escalfem en una paella 2 cullerades soperes d’oli vegetal sense olor, després posem una cullerada de mantega i les cebes ben picades, salpebrem amb un polsim de sal. Fregiu-ho durant 10 minuts fins que la ceba es faci transparent, aboqueu-hi vinagre de sidra, aboqueu-hi un polsim de sucre, cuineu-ho durant 4 minuts més.

La botifarra fumada (Cracòvia, Sant Jordi, caragó, etc.) es talla a rodanxes fines.

Afegiu la botifarra picada a la ceba.

A continuació, afegiu-hi el formatge ratllat a la ratlladura i la ceba.

Es tallen les fulles de julivert de les tiges, es piquen els greixos finament, s’afegeixen al bol.

Llenceu les mongetes vermelles sobre un tamís, esbandiu amb aigua bullida freda. Afegiu les mongetes a la resta d’ingredients.

Els tomàquets cherry es tallen en 2 o 4 parts, enviats al bol de l’amanida després de les mongetes.

Condimenteu el plat al vostre gust o amb maionesa, o afegiu-hi una cullerada d’oli d’oliva o vegetal i una mica de vinagre de sidra de poma. Pebre vermell o pebre negre.